مقبلات إيطالية سهلة ولذيذة هي سلطة كابريزي. إنه انفجار الألوان وتناغم الذوق وسمفونية العبير. وصفة الكابريزي الإيطالي الحقيقي ليست معقدة على الإطلاق ويمكنك طهيها بنفسك في المنزل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
سلطة كابريزي ، بفضل المزيج الخاص من الريحان الأخضر أو الأرجواني والطماطم الحمراء وجبن الموزاريلا البيضاء ، تبدو لطيفة للغاية على طاولة الأعياد. ومختلف الاضافات والبهارات - الارتجال الذي يعطي الكابريزي طعم خاص وفريد من نوعه.
طبخ Caprese بسيط للغاية. لا توجد تقنيات معقدة ومكونات غريبة وعلاجات حرارية طويلة في الوصفة. في الإصدار الكلاسيكي ، يوصى باستخدام جبن الموزاريلا فقط من حليب الجاموس. على الرغم من أنهم بدأوا مؤخرًا ، حتى في إيطاليا ، في استخدام جبن الموزاريلا الأكثر تكلفة المصنوع من حليب البقر. حجم كرات الجبن ليس مهما من حيث المبدأ. سيؤثر هذا فقط على طريقة قطع المنتج. الشيء الرئيسي هو أن الموزاريلا طازجة.
الطماطم بالنسبة للمبتدئين موضع جدل. يعتقد بعض الناس أن أفضل تنوع هو "قلب الثور" ، وردي اللون. البعض الآخر على يقين من أن طماطم الكرز فقط هي المناسبة ، لكن في بلدنا يستخدمون طماطم حمراء مستطيلة الشكل "كريم". يُنصح باستخدام الريحان الأخضر أو الأرجواني بأوراق صغيرة ومباشرة من الحديقة. الصلصة - زيت الزيتون ، يجب أن يكون أفضل ، أول معصور على البارد. طعم الكابريزي يعتمد عليه.
نصيحة: يفضل أن يكون حجم الطماطم وكرة الموتزاريلا من نفس الحجم حتى تبدو المقبلات جميلة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 162 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر. (حجم كبير)
- موزاريلا - 1 كرة كبيرة
- ريحان - 1-2 فرع
- زيت الزيتون - للتتبيل
- ملح - قرصة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ سلطة كابريزي
1. اغسل الطماطم واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. استخدم سكينًا حادًا لتقطيعه إلى حلقات بسمك 5 مم. اختر الطماطم غير المائيّة جدًا ، وإلا ستطفو المقبلات في عصير الطماطم ، وهو ما لا ينبغي أن تفعله.
2. أخرجي الموزاريلا من المحلول الملحي ، وصفيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى حلقات بنفس الطريقة.
3. اختر طبق التقديم ويفضل أن يكون بحجم دائري وضع حلقات الطماطم فوقه.
4. بالتناوب بين الطماطم ، أضف شرائح الموتزاريلا كما هو موضح في الصورة. تبلي الطعام بالملح والفلفل ورشي عليه زيت الزيتون.
5. اغسل وجفف الريحان. قطع الأوراق من الأغصان التي وضعت لتناول وجبة خفيفة. قدمي كابريس الجاهز مع الخبز الطازج.
6. نظرًا لأن Caprese هو طبق غير موسمي ، يمكنك طهيه في أي وقت من السنة ، حيث أن محلات السوبر ماركت الحديثة تضمن أنه يمكنك دائمًا شراء المنتجات الضرورية.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع سلطة الكابريزي.
