الفطائر مع الكافيار هي واحدة من أشهى أطباق شروفيتيد. ونظرًا لأن وداع الربيع لا يحترق ، ولكن ربات البيوت الحكيمات يعدن قائمة الأعياد مقدمًا ، فقد حان الوقت لمشاركة هذه الوصفة.
صورة لمحتوى وصفة الطبق النهائي:
- كيفية اختيار الكافيار الأحمر
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفطائر منتج طهي لذيذ محبوب ومعروف في العديد من البلدان. تُقلى في مقلاة وتُخبز في الفرن ، وتصنع رقيقة وكبيرة الحجم ، وملفوفة بحشوات مالحة وحلوة. يشار إلى أن الفرنسيين لديهم فطائر تقليدية مربعة الشكل تُخبز على جانب واحد فقط ، بينما يفضل الأمريكيون الفطائر الرقيقة الصغيرة التي تسمى الفطائر.
في مقال اليوم أريد أن أقدم وصفة روسية رائعة لبوفيه الفطائر بالكافيار الأحمر. تبدو فاتحة للشهية ورائعة على الطاولة الاحتفالية ، وتبين أنها لذيذة وجميلة بشكل غير عادي. لتحضير عجينة الفطائر نفسها ، يمكنك استخدام أي وصفة من اختيارك ، أي الشخص الذي تفضله وأنت معتاد على الطهي.
ومع ذلك ، هناك قواعد معينة لصنع مثل هذه الفطائر. يجب أن يكون الدقيق من أعلى مستويات الجودة ، وأن يكون الحليب دافئًا ودهنيًا ، والبيض طازجًا. أود أن أشير إلى ما يلي عن الكافيار الأحمر. يتم تقديم هذه المأكولات البحرية الشهية على أرفف السوبر ماركت في مجموعة واسعة ، من مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة وفي نطاق سعري مختلف. من جودة الكافيار المختار ، سيعتمد المخلوق على طعم الطبق النهائي. لجعل الفطائر لذيذة حقًا ، خذ اختيارك من الكافيار الأحمر على محمل الجد.
كيف تختار الكافيار الأحمر؟
إذا تم بيع الكافيار الأحمر في علبة من الصفيح ، فلا ينبغي أن ينتفخ. يتم تخزين المنتج في مثل هذه العبوة لمدة لا تزيد عن عام عند درجة حرارة من -4 إلى -6 درجة مئوية. أسهل طريقة هي اختيار الكافيار في عبوات زجاجية ، حيث يمكن فحصه بعناية. تذكر أنه يتم اختيار الكافيار عالي الجودة وموحد ولامع ومن نفس الحجم واللون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 324 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 كوب
- حليب - 2 كوب
- بيض - 1 قطعة.
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة أو حسب الذوق
- الكافيار الأحمر - 250 جم
طبخ الفطائر المحشوة بالكافيار الأحمر
1. صب الدقيق في وعاء خلط العجين. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك غربلتها حتى يتم إثرائها بالأكسجين ، ثم تصبح الفطائر أكثر رقة.
2. اخفقي بيضة ، واسكبي الحليب والزيت النباتي ، وأضيفي القليل من الملح والسكر حسب الرغبة. استخدمي خفاقة أو خلاط أو خلاط لعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ، حتى لا يكون هناك كتلة واحدة.
3. ضع المقلاة على الموقد وسخنها جيدًا. نأخذ جزءًا من العجينة بمغرفة ونصبها في منتصف الصينية ، والتي تقوم بتدويرها في اتجاهات مختلفة حتى ينتشر العجين بشكل متساوٍ في شكل دائرة. اطهي الفطيرة على درجة حرارة معتدلة لمدة 2-3 دقائق. عندما تظهر حواف بنية حول دائرتها ، استخدم ملعقة لقلبها برفق حتى لا تنكسر ، واقلي نفس العدد من المرات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. رص الفطائر النهائية فوق بعضها البعض. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهنها بالزبدة حسب الرغبة. قبل تقديم الفطائر على المائدة ، لف الحشوة بها. للقيام بذلك ، اقلب المكدس رأسًا على عقب وضع ملعقة كبيرة من الكافيار في المنتصف.
5. لف الفطيرة بمغلف.
6.اتبع نفس الإجراء لجميع الفطائر ، ضع الطبق الشهي على طبق التقديم ، وقدم الطعام المقدس إلى طاولة الأعياد.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفطائر بالكافيار الأحمر:
