يُعد الجبن القريش طبقًا مثاليًا لتناول عشاء خفيف أو إفطار شهي. يبدو أنه من الصعب طهيها؟ ومع ذلك ، لا يتبين أن كل ربة منزل خصبة ورقيقة. اليوم سوف أشارك كل أسرار طبخ هذا الطبق.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الجبن القريش هو طعام شهي تقليدي مصنوع من الجبن مع إضافة السميد. ومع ذلك ، هناك رأي مفاده أن الدقيق لا يضاف إلى صانعي الجبن الحقيقي. ولكن لا يمكن إنكار أن وصفات الجبن بالدقيق لها الحق في الوجود. غالبًا ما تُقلى الخثارة في مقلاة بالزيت النباتي ، ولكن هناك وصفات لخبزها على ورقة خبز في الفرن.
سأخبرك اليوم كيف تطبخ الجبن بدون دقيق مع إضافة السميد. هذا الطبق مثالي للأمهات المرضعات ولمن يعتنين بجسمهن. بعد كل شيء ، يقول خبراء التغذية والأطباء أن الطحين الأبيض ليس له قيمة غذائية ، ولكنه من الكربوهيدرات سهلة الهضم التي ترفع نسبة السكر في الدم.
لمجموعة متنوعة من الأطباق ، أضف جميع أنواع الحشو ، مثل الزبيب ، والمشمش المجفف ، والتفاح ، والكمثرى ، والجزر ، وبرش الليمون ، وما إلى ذلك. إذا كانت الفاكهة مائية ، فيوصى برشها بالدقيق البكم ، ثم إضافتها لكتلة الخثارة. من المهم أن تتذكر هنا أنه لا ينبغي أن يكون هناك الكثير من الإضافات - يكفي 400 جرام من الجبن ، حفنة واحدة من التوت أو قطع الفاكهة أو المكسرات أو الأعشاب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 183 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- بيض - 1 قطعة.
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
- البرقوق - 4 قطع.
- فول سوداني - 50 جم
- الملح همسة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
خثارة الطبخ بالفواكه
1. ضع الخثارة في وعاء لعجن العجينة. إذا أمكن ، فركها في غربال أو اخفقها بالخلاط. نرش السميد ونخفق في البيض.
إذا كان اللبن الرائب مائيًا جدًا ، فضعه في غربال بحيث يكون كل مصل اللبن زجاجيًا. خلاف ذلك ، سيكون عليك إضافة المزيد من السميد ، والذي سيتحول منه الخثارة إلى المن.
2. نضع الملح والسكر. تخلط المنتجات جيداً حتى تصبح ناعمة وتترك لمدة 20-30 دقيقة لتنتفخ السميد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السكر بالعسل أو المربى.
3. في غضون ذلك ، يقشر الفول السوداني ويطحن بمطرقة لعمل قطع بأحجام مختلفة. يمكنك استخدام الجوز أو المكسرات الأخرى بدلاً من الفول السوداني.
4. اغسل البرقوق ، وجفف بمنشفة ورقية ، ثم قم بإزالة التجويف ، وقطع اللب إلى قطع صغيرة. ثم يضاف الفول السوداني مع الخوخ إلى عجينة الخثارة ويخلط كل شيء جيدًا. إذا كنت لا تحب البرقوق ، فقم بإضافة أي توت موسمي آخر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الفواكه المجمدة.
5. ضع المقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي المكرر وسخنه جيدًا. بعد أن تكون يديك مبللتين ، خذ جزءًا من العجين ، وشكل كرة منه ، ثم تضغط عليها برفق لعمل كعكة (كما في صورتي أعلاه). ضعي الخثارة في مقلاة واقليها على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 5-7 دقائق لكل منهما.
قدمي الخثارة الجاهزة مع الكريمة الحامضة أو العسل أو المربى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الخثارة بالجزر:
