في الآونة الأخيرة ، نشتري دائمًا البسكويت ، الآن للسلطة ، الآن لحساء البازلاء ، الآن فقط لإرضاء الجوع. ولا نفكر حتى في حقيقة أنه يتم تحضيرها بسهولة في المنزل في مطبخنا. اقرأ عن كيفية صنعها بنفسك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ذات مرة ، أنقذت المفرقعات في العصور القديمة الكثيرين من الجوع. في الوقت الحاضر ، يكملون بشكل مثالي الحساء والمرق والسلطات ، ويتناسبون بشكل جيد مع السلطات ، ويحلون محل البارميزان بسهولة ، ويعتبرون وجبة خفيفة ممتازة للبيرة. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري شراؤها من المتجر ، لأنها تحتوي على نكهات ضارة وإضافات صناعية. يمكن لكل ربة منزل طهيها في المنزل ألذ بكثير وأكثر صحة. علاوة على ذلك ، يمكن صنعها بشكل كلاسيكي مع طعم الخبز الطبيعي ، أو مع إضافة جميع أنواع البهارات والتوابل العطرية.
ليس من الضروري عمل خبز محمص من الخبز الطازج ، حيث أن رغيف قديم قليلاً بالأمس أو حتى قبل عامين أو ثلاثة أعوام سيفي بالغرض. لكن بدون عفن ورائحة غير مرتبة! لن تبذل الكثير من الجهد في صنع الخبز المحمص ، كل ما تحتاجه هو تقطيع الخبز وإرساله إلى المقلاة أو صفيحة الخبز. وستستغرق عملية الطهي من 30 إلى 50 دقيقة ، حسب حجم الخبز المحمص.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 336 سعرة حرارية.
- الحصص - 500-700 جم
- وقت الطهي - لا يزيد عن ساعة
مكونات:
- خبز - 1 رغيف
- ملح - قرصة
- الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
طهي الخبز المحمص المقرمش
1. قطع الخبز إلى شرائح مربعة مع جوانب لا تزيد عن 1-1.5 سم ، وإلا فإن الخبز المحمص لن ينضج جيدًا ولن يكون مقرمشًا. على الرغم من أن طريقة القطع ليست مهمة هنا ، إلا أنه يمكن تقطيعها إلى قضبان أو شرائح أو مستطيلات ، إلخ.
النصيحة:
- كما يقول الطهاة المتمرسون ، فإن أصح خبز للبسكويت محلي الصنع هو الجاودار. لن يعمل الأبيض ، الرغيف ، بورودينسكي وغيرها. ولكن في الواقع ، يمكنك صنع الخبز المحمص من أي نوع تفضله من الخبز.
- إذا وجدت شرائح خبز على منضدة السوبر ماركت ، فيمكنك تناولها بأمان ، لذلك ستنفق القليل من جهودك.
- رغيف الأمس ، المجفف قليلاً ، سوف ينهار بشكل أقل ويسهل تقطيعه عند التقطيع. يمكنك أيضًا الذهاب لخدعة - قبل ساعتين من الطهي ، ضع رغيفًا من الخبز الطازج في الثلاجة حتى يتم تجويته إلى الحالة المرغوبة.
2. نضع الخبز في مقلاة ، يوضع على الموقد على نار هادئة. اتركيهم مكشوفين حتى يجفوا مع التحريك من حين لآخر. اضبط درجة الجفاف بنفسك ، مثل الخبز المحمص الأكثر صرامة ، احتفظ بالموقد لفترة أطول ، على التوالي ، والعكس صحيح.
يمكنك أيضًا تجفيف الخبز المحمص على ورقة خبز في الفرن. يتم ذلك عند 100 درجة مئوية وكذلك يتم التقليب بانتظام.
3. نرش قطع الخبز المحمص الجاهزة بالملح والفلفل الحلو وجوزة الطيب. قلبي الخبز المحمص واتركيه ليبرد.
4. انقلها إلى كيس ورقي واحفظها في مكان جاف.
نصيحة: يمكنك استكمال هذه الخبز المحمص بالثوم المجفف أو الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يُقلى الثوم الطازج على الفور مع قطع الخبز المحمص ، مما يمنحهم رائحته وطعمه بالكامل.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع الخبز المحمص المقرمش اللذيذ.
