البيض المحشو هو وجبة خفيفة باردة لذيذة وملء ولكن من السهل لدغة واحدة. ليس من الصعب تحضيرها ، لذلك أريد أن أقدم أحد الخيارات التي أثبتت جدواها لحشو سريع وشهي.
في الصورة ، بيض الدجاج المحشي محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يحظى البيض المحشو بشعبية كبيرة في قائمة المناسبات الخاصة ، بما في ذلك. مناسب جدًا على طاولة البوفيه. سوف تتعامل أي مضيفة مبتدئة بنجاح مع إعدادها. من الضروري فقط غلي المنتج الرئيسي ، مسلوق ، قشر ، مقطوع إلى نصفين واستخراج الصفار. ويمكنك ملئها بأي حشوة متنوعة ، معقدة وابتدائية على حد سواء. يمكن صنع واحدة من أبسط الحشوات من صفار البيض المسلوق والمبشور مع بطارخ الكبلين. تبين أن المقبلات لذيذة للغاية ومشرقة. تبدو جميلة على الطاولة الاحتفالية ، والطعم حساس للغاية.
يمكنك استخدام أي بطارخ سمك آخر من اختيارك. على سبيل المثال ، يعتبر كافيار السلمون رائعًا ، للحصول على طاولة أكثر سخاء - أحمر. يمكنك أيضًا استخدام السمك المملح أو الجمبري المفروم كمكون للحشو. على الرغم من أنه ليس من الضروري عمل الحشوة بلمسة مريبة. يمكن استخدام الأطعمة الأخرى مثل البطاطس والزيتون والأفوكادو والحمص والفطائر وغيرها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 214 سعرة حرارية.
- الحصص - 14
- وقت الطهي - 10 دقائق لسلق البيض ، و 30 دقيقة للتبريد ، و 10 دقائق لإعداد وجبة خفيفة
مكونات:
- بيض الدجاج - 7 قطع. (يمكن استخدام 10 قطع من بيض السمان)
- الكابلين الكافيار - 250 جم
- مايونيز - 1-2 ملاعق كبيرة
طهي البيض المحشو بالكبلين خطوة بخطوة:
1. اغمس البيض في قدر الطهي. يُسكب في الماء البارد ويُغلى بقوة. سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق بعد الغليان. أضف أيضًا قليلًا من الملح للمساعدة في تطهيرها. لا تسكب الماء المغلي على البيض النيء لتسريع عملية الطهي ، فهذا سيؤدي إلى تكسيرها نتيجة التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.
2. بعد ذلك ، نضع البيض المسلوق في ماء مثلج لمدة نصف ساعة ، وبعد 15 دقيقة ، نغير الماء إلى ماء طازج. هذه العملية مهمة جدا لأن سيسمح لك الماء البارد بتقشير البيض برفق دون إتلاف ، حتى يظل البياض ناعمًا ومتساويًا.
عندما تصبح الخصيتين نظيفتين ، اشطفهما بالماء البارد واتركيه حتى يجف ، أو امسح بمنشفة ورقية.
3. بعد ذلك ، قم بقطعها من المنتصف بالطول وإزالة الصفار من كل منها.
4. افركي الصفار في مصفاة دقيقة.
5. اقطع البروتين من كل نصف البروتين لعمل تجويف أكبر للحشوة.
6. اطحنوا البروتين المقطّع أيضًا على مبشرة ناعمة واخلطيهم مع صفار البيض في وعاء.
7. يضاف المايونيز والكابلين رو.
8. اعجن الطعام حتى يصبح ناعما.
9. املأ البيض بالحشوة وزينه بالأعشاب الطازجة - البقدونس أو الشبت أو الريحان أو الطرخون أو الزعتر - إذا رغبت في ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البيض المحشي:
