الجبن الطري المعالج "يانتار" ، عجينه ، سهل التكسير ، ينتشر جيداً ، يعطي مذاقاً مميزاً. هل تريد طهيها بنفسك؟ ثم وصلت إلى الصفحة الصحيحة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الجبن المعالج هو أحد منتجات الألبان. محضرة من الجبن المنفحة والجبن القريش والزبدة ومسحوق الحليب والتوابل وجميع أنواع الحشو. يتم خلط مجموعة المنتجات بأكملها بنسب محددة ، ويتم صهرها والنتيجة هي كتلة الجبن. للأجبان المصنعة مجموعة واسعة من الاستخدامات. يتم استخدامها لصنع السندويشات العطرية ، المذابة في المرق ، وتستخدم للخبز والصلصات ، مما يضيف طعمًا رائعًا للأطباق. يمكنك التفكير في الكثير من الأشياء منه ، منذ مذاقه ، ويؤدي إلى تخيلات الطهي. إن صنع جبن يانتار المذاب في المنزل ليس بالأمر الصعب ، بل إنه أبسط. عندما تكتشف مدى سهولة هذه الوصفة ، ستفاجأ بسرور.
بعد أن أتقنت هذه الوصفة العالمية ، يمكنك ، بناءً عليها ، إجراء المزيد من التجارب وإعداد أجبان مماثلة بتفسيرات مختلفة. على سبيل المثال ، أضف الأعشاب والمكسرات والفطر ولحم الخنزير والثوم والطماطم والعديد من النكهات الأخرى. للقيام بذلك ، يجب تقطيع المكونات جيدًا وخلطها مع الجبن. ثم سيكون لديك مجموعة متنوعة من الجبن بجميع أنواع النكهات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك وضع الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو والعسل والفواكه في الكتلة ، وبعد ذلك سيكون الجبن حلوى حلوة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 280 سعرة حرارية.
- الحصص - 500 جم
- وقت الطهي - 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- الحليب - 100 مل
- زبدة - 25 جم
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
طبخ جبن يانتار المطبوخ
1. ضع الخثارة في قدر الطبخ واخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. يمكن القيام بهذه العملية في أي وعاء ، ولكن من أجل عدم تلطيخ الكثير من الأطباق ، أوصي بخفقها على الفور في قدر حيث ستطبخ الجبن مرة أخرى. إذا لم يكن هناك خلاط ، فقم بطحن الجبن من خلال غربال أو لفها في مفرمة اللحم.
2. صب الحليب المبرد واضرب الطعام مرة أخرى بالخلاط حتى يصل إلى كتلة ناعمة ومتساوية.
3. ضع القليل من الملح وصودا الخبز. ضع القدر على الموقد واطهيه مع التحريك باستمرار. ستبدأ الخثارة في الذوبان ، وتتحول إلى لزج ، بل قوام متساوٍ. إذا بدا المزيج سائلاً جدًا ، أضف المزيد من صودا الخبز ، فهو يعمل كمكثف في هذه الوصفة.
4. عندما تذوب الكتلة تمامًا وتظهر الفقاعات الأولى ، أخرج المقلاة من على النار وأضف الزبدة.
5. قلّبي الجبن حتى تذوب الزبدة جيدًا.
6. صب الجبن في علب ووضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، تتكاثف ، وتتشكل على سطحها نوع من القشرة ، والتي لن تتداخل مع إدراك التذوق. استخدمه في أي وجبات أو وجبات خفيفة أو حلويات ، تمامًا كما هو الحال في محلات البقالة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع جبن العنبر المعالج.
