أقترح وصفة لفطيرة هلامية لذيذة بالطماطم. كيف تطبخها ، اقرأ التفاصيل الدقيقة والأسرار في هذه الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طبخ فطيرة الطماطم الهلامية خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تحظى فطائر الجيليد بشعبية في العديد من الدول الأوروبية ، فهي تختلف فقط في الحشو والعجين. اليوم سنقوم بإعداد فطيرة الطماطم الهلامية مع عجينة الخميرة. ستصبح هذه الكعكة منقذة لكل ربة منزل. وصفة فطيرة الهلام مفيدة لجميع المناسبات. إذا كنت متعبًا ، لا تملك القوة للطهي ، أو تريد شيئًا لذيذًا ، أو قرر أصدقاؤك فجأة زيارة. إنه لذيذ ومرضي وسيسعد كل من البالغين والأطفال. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيره ومن المنتجات المتاحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحويل فطيرة الهلام إلى وجبة خفيفة احتفالية إذا كنت تستخدم الحشوة الأصلية غير المحلاة. على سبيل المثال ، أضف القليل من لحم الخنزير والفطر والخضروات والمأكولات البحرية والكبد وما إلى ذلك إلى الطماطم.يمكنك استخدام العديد من المنتجات المختلفة للحشو ، ثم سيكون طعم المخبوزات أكثر ثراءً وإشراقًا.
سنقوم بإعداد عجينة الخميرة للفطيرة. ولكن إذا كنت ترغب في تسريع عملية الطهي ، يمكنك استخدام الكفير مع الصودا المملحة أو غيرها من منتجات الألبان المخمرة. على الرغم من استخدام كعكة الغريبة أو عجين الفطير في بعض الأحيان ، إلا أن العملية تستغرق وقتًا أطول ، لكن فطيرة الهلام ستخرج أكثر لذة واحتفالية. الشرط الرئيسي للخبز هو أن الفطيرة يجب أن تكون هلامية. للصب ، استخدم الكريمة أو الكريمة الحامضة. يمكن تحسين الوصفة إذا تم رش الفطيرة بالجبن المبشور في الأعلى قبل إرسالها إلى الفرن. يمكنك خبزها ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ متعدد. هذه التقنية تخبز الكعكة بشكل أسرع وأكثر توازناً.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 485 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة
مكونات:
- طحين - 400 جم
- زبدة - 50 جم
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- طماطم - 3-5 قطع. حسب الحجم
- الحليب - 150 مل
- القشدة الحامضة - 400 مل
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- جبنة - 150 جم
- الثوم - 2 فصوص
التحضير خطوة بخطوة لفطيرة هلامية مع الطماطم ، وصفة مع صورة:
1. ضع الزبدة في قدر وقم بإذابة على الموقد.
2. صب الحليب في الزبدة المذابة وقلّب. يجب أن تكون درجة حرارة السائل حوالي 37 درجة.
3. يُمزج البيض ويُخلط ويُضاف إلى سائل زيت الحليب.
4. حرك القاعدة السائلة جيدًا وافحص درجة حرارتها مرة أخرى. إذا كان الجو حارًا جدًا ، اتركيه ليبرد قليلاً ، إن لم يكن دافئًا بدرجة كافية ، ثم سخني قليلاً. بعد ذلك أضيفي السكر والخميرة واخلطيهم جيدًا حتى يذوبوا تمامًا.
5. بعد ذلك ، أضف الدقيق ، الذي يُنصح بغربله من خلال منخل ناعم ، بحيث يتم إثرائه بالأكسجين ، وتصبح الكعكة أكثر ليونة.
6. اعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ، غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة نصف ساعة.
7. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف في الحجم.
8. بحلول هذا الوقت ، اغسلي الطماطم وجففها ، ثم قطعيها إلى نصف حلقات أو حلقات بسمك 5 مم.
9. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة.
10. يقشر ويقطع الثوم ، يغسل ويقطع الريحان.
11. اخفقي الكريما الحامضة بالخلاط حتى تصبح رقيقًا ومضاعفة الحجم.
12. توضع العجينة المتطابقة في طبق خبز وتترك لتنتفخ لمدة 10-15 دقيقة.
13. صب الكريما الحامضة المخفوقة في وعاء الخلط.
14. رتبي الطماطم فوقها.
15. نرش الطماطم بالثوم والريحان ونشارة الجبن.
16. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه للخبز لمدة 40-45 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام شظية خشبية.اثقب حافة العجين بها ، يجب ألا يكون هناك أي لصق على العصا. تبرد فطيرة الطماطم الهلامية الجاهزة ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطيرة الطماطم.
