ألست متأكدًا من كيفية صنع عجينة سميكة ومنعها من الانتشار أثناء القلي؟ الطحين العادي سيساعد في التغلب على هذه المشكلة! تعرف على وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة لعمل عجينة سميكة في الحليب المخبوز. وصفة الفيديو.
العجين عبارة عن عجينة كريمية ، مثل الفطائر. يتم غمس الطعام فيه قبل القلي. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الخضار والفواكه واللحوم والأسماك … في الخليط ، أقترح وصفة للخلطة السميكة في الحليب المخبوز وقواعد تحضيرها. لجعله سريعًا وبسيطًا بشكل لا يصدق ، فإن المنتجات ميسورة التكلفة وميزانية.
في أغلب الأحيان ، تُغمس قطع الطعام في الخليط وتُقلى جيدًا لمنح الطبق قشرة معطرة ذات لون بني ذهبي ومقرمش. من أجل المظهر الفاتح والشهي لهذه القشرة ، يحبون طريقة الطهي هذه. هذه القشرة اللذيذة والمنتفخة تجعل المنتجات غنية بالعناصر الغذائية. في الخليط ، يطبخون بطريقة ما بشكل أسرع ، بينما يصبحون طريين ورائعين.
لعقد الخليط بشكل أفضل ، جفف الطعام جيدًا من الرطوبة الزائدة حتى لا يتلامس الماء مع العجين. انتبه أيضًا إلى درجة حرارة الزيت ، ويجب تسخينه جيدًا في مقلاة.
انظر أيضًا كيفية صنع خليط الموز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 409 سعرة حرارية.
- الحصص - 300 مل
- وقت الطهي - 5 دقائق
مكونات:
- حليب مخبوز - 100 مل
- طحين - 150 جم
- ملح / سكر - حسب الرغبة
- بيض - 1 قطعة.
التحضير خطوة بخطوة للعجين السميك في الحليب المخبوز ، الوصفة بالصور:
1. صب الحليب المخبوز في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق للخلط. يمكن استبدال الحليب المخبوز بالحليب العادي أو أي سائل آخر: الزبادي ، الكفير ، الزبادي ، اللبن الرائب ، البيرة ، المرق ، المياه المعدنية ، العصير ، الماء العادي …
2. ثم أضف بيضة نيئة إلى وعاء من الحليب. اخفقي المكونات السائلة حتى تصبح ناعمة.
3. يُضاف الدقيق إلى الطعام ، ويُنخل في منخل ناعم لإثرائه بالأكسجين ويجعل الخليط أكثر ليونة. يمكن استبدال جزء من الدقيق بالنشا أو دقيق الشوفان أو دقيق آخر.
4. اخفقي العجين مع كسر كل التكتلات حتى تصبح ناعمة وقشدية. اعتمادًا على نوع الطعام الذي تحضر له الخليط ، أضف السكر أو الملح حسب الحاجة لجعله حلوًا أو مالحًا. أو اتركه لطيفًا ، فهو الأكثر تنوعًا ومناسبًا لجميع المنتجات. لإضافة طعم معين إلى الخليط ، يمكنك إضافة العديد من التوابل والأعشاب …
إذا لم يكن الخليط على الحليب المخبوز كثيفًا بدرجة كافية ، أضف المزيد من الدقيق. على العكس من ذلك ، إذا اتضح أنه سميك جدًا ، قم بتخفيفه بكمية صغيرة من الحليب.
في مثل هذا الخليط ، يمكنك قلي كل شيء تقريبًا: الجبن ، أي لحم مخفوق ، أحشاء ، شرحات ، حلقات حبار ، حلقات بصل ، بطاطس ، فطر ، خضروات ، خضروات ولحم كروكيت ، كرات أرز ، شرائح طرية ، أوراق حميض ، خس ، كرفس ، الهليون … الموز والفراولة والكرز والشوكولاتة بشكل عام هي علاج حقيقي لمحبي الحلوى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عجينة لذيذة.
