كيفية تجفيف اليقطين في المنزل باستخدام الفرن ، ستخبرك الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة بالتفصيل. وصفة الفيديو.
القرع المجفف هو إعداد فريد ومفيد ، حيث يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن أثناء المعالجة. من بين جميع أنواع المستحضرات الشتوية ، يتم الحفاظ على جميع مكونات الفيتامينات والمعادن تقريبًا أثناء التجفيف. يمكنك تجفيفه في المنزل بطرق مختلفة ، لكن في أغلب الأحيان يستخدمون فرنًا ومجففات كهربائية خاصة.
في فصل الشتاء ، يمكن تناول قطع اليقطين المجففة بمفردها كحلوى حلوة مع الشاي والقهوة والحليب والكاكاو … بالنسبة للأطفال ، سيحل هذا الطبق الطبيعي محل الحلويات. مع هذا النوع من التجفيف ، يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الأطباق: السلطات ، والحلويات ، والدورات الأولى ، والأسماك ، واللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طحن القرع المجفف. سيعطي القرع المجفف المقشر للسلع المخبوزة مظهرًا جذابًا ويحسن المذاق الأصلي. يتمتع اليقطين المجفف بجودة حفظ جيدة عندما تكون الظروف مناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر التجفيف مساحة.
جميع أصناف اليقطين مناسبة للتجفيف ، لكن يُنصح بتناول أصناف الخريف ذات قشر كثيف. إنها ألذ وجافة بشكل أسرع. يجب أن تكون الثمرة ناضجة تمامًا وسليمة وخالية من البقع وعلامات التلف.
انظر أيضًا كيفية تحضير مربى اليقطين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 262 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 30 دقيقة من العمل التحضيري ، 2 ساعة من التجفيف في الفرن
مكونات:
اليقطين - أي كمية
خطوة بخطوة طبخ اليقطين المجفف في الفرن ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل القرع جيداً ، وقطّعه إلى قطع ، ثم قشر اللب بالبذور واقطع القشرة.
2. قطع اللب بأي طريقة مناسبة ، اعتمادًا على الطبق المحدد الذي يتم تحضيره. هناك عدة خيارات. الأول عبارة عن شرائح رفيعة مثل الرقائق. الثاني - شرائح ضيقة بسمك 5 مم للحساء والسلطات وأطباق الخضار واللحوم. الثالث - مكعبات صغيرة ، مثل الفواكه المسكرة الحلوة للاستهلاك الذاتي أو استخدامها في الخبز.
3. ضعي شرائح القرع المحضرة على صفيحة خبز وضعيها في فرن محمى على حرارة 80 درجة لمدة ساعتين. جففهم مع فتح الباب قليلًا ، مع الدوران من جانب إلى آخر حتى تجف الشرائح بالتساوي. ومع ذلك ، فإن وقت التجفيف يعتمد على سمك القطع ونوع اليقطين. يعتبر اليقطين المجفف الجاهز في الفرن عندما لا يلتصق بالأصابع ولكنه يحتفظ بمرونته. إذا كنت ترغب في طهي دقيق اليقطين ، فقم بطحن الأطباق المجففة في ملاط ، أو قم بالتمرير في مفرمة اللحم بشبكة جيدة أو طحنها باستخدام مطحنة القهوة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي ثمار اليقطين المسكرة في المجفف!
