وصفة خطوة بخطوة لتمليح كافيار البايك: اختيار المنتج ، تكنولوجيا الحصاد. وصفة الفيديو.
يعد تمليح كافيار البايك في المنزل طريقة رائعة لتحضير المنتج لعدة أسابيع مقدمًا. بالمقارنة مع التجميد ، يتيح لك خيار المعالجة هذا الحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية وعدم إفساد الطعم الطبيعي.
بعض ربات البيوت لا يعرفن كيفية ملح الكافيار بالملح بشكل صحيح ، ويفضلن قليه ببساطة ، مما يقلل من فائدة المنتج. على الرغم من أن هذه العملية في الواقع ليست شاقة بما يكفي ولا تستغرق الكثير من الوقت.
هناك طرق عديدة لمخلل كافيار البايك. يمكن أن يكون الطهي بمعالجة حرارية أولية تطيل العمر الافتراضي ، لكن هذا الخيار له تأثير ضار على بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في المواد الخام الطازجة. لذلك ، بالنسبة للكثيرين ، يعتبر التمليح البارد لكافيار البايك أكثر تفضيلاً.
ونظرًا لأن تمليح كافيار البايك في المنزل هو أضمن طريقة للحصول على منتج عالي الجودة ولذيذ ، فإننا نقترح أن تتعرف على وصفتنا البسيطة لهذا الطبق.
شاهد أيضًا كيفية صنع الفطائر الجاهزة من كافيار اللحوم والخضروات والأسماك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 87 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 12 ساعة
مكونات:
- كافيار بايك - 300 جم
- ملح - 2 ملعقة صغيرة
- الخل حسب الرغبة
- بصل صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
الطبخ البارد الكافيار المملح خطوة بخطوة
1. قبل تمليح كافيار البايك في المنزل ، يجب أن يخضع المنتج لعملية معالجة بسيطة. أولاً ، نشطفها ، ثم نزيل الطبقة العلوية ونطحنها من خلال غربال معدني بحجم شبكة متوسط. يسمح لك هذا التلاعب بإزالة جميع الأفلام.
2. وفقًا لوصفتنا ، يوصى بتناول كافيار الكراكي بالملح بحيث لا يحتوي على شوائب غير ضرورية. يجب أن تكون المادة الأولية متجانسة.
3. قبل أن تضيفي ملح الكافيار حسب وصفتنا خطوة بخطوة ، يجب أن تضيفي البصل المفروم ناعماً إلى الكتلة. لكن هذه اللحظة ليست للجميع ، أي. لا يجوز لك إضافة.
4. أضيفي الملح والخل إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
5. بعد ذلك ، قم بتعقيم وعاء زجاجي بحجم مناسب وانقل المنتج بأكمله إليه. نغلق الغطاء ونرسله إلى الثلاجة. أقل فترة لكمية ملح الكافيار هي 12 ساعة. بمرور الوقت ، يصبح الطعم أكثر ثراءً قليلاً.
6. لتعلم كيفية ملح الكافيار هو نصف المعركة ، ما زلت بحاجة إلى معرفة مقدارها وكيفية تخزينها. يتم تحضير المنتج مع إضافة مواد حافظة بسيطة. وفقًا لوصفتنا ، من الأفضل استخدام ملح الكافيار باستخدام كمية صغيرة من الملح والخل ، وهو متوفر في أي مطبخ وليس ممنوعًا استخدامه في الطهي. لذلك ، فإن مدة صلاحيتها قصيرة نسبيًا - حوالي أسبوعين. علاوة على ذلك ، يتم التخزين فقط في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن +3 درجة.
7. كافيار البايك المملح جاهز! عادة ما يتم تقديمه كملء للخبز الأبيض وشطائر الزبدة ، وأحيانًا يُضاف إلى السلطات.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيفية ملح الكافيار بايك
2. وصفة مجربة لتمليح كافيار البايك
