معطر ، عطري ولذيذ - شوربة الملفوف في مرق البط. إنه مرضي وخفيف في نفس الوقت. تمتصه المعدة بسهولة دون إثقالها. دلل عائلتك واصنع شوربة لذيذة حسب هذه الوصفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البطة طائر لا يظهر غالبًا على طاولاتنا. لا يحبها الجميع بسبب الرائحة النفاذة ونسبة الدهون العالية. على العكس من ذلك ، يحترمها الآخرون ويقدسونها ، ويقومون بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. في أغلب الأحيان ، يُخبز البط بالكامل في الفرن أو يُطهى بالكرنب. لكن لا يصنع الكثير من الناس الحساء بناءً عليه. لهذا الغرض ، يمكنك أن تأخذ جثة كاملة ، أو سلسلة من التلال ، أو العظام مع بقايا اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم بعض ربات البيوت بقايا البط المشوي في الحساء! على أي حال ، سيصبح الحساء لذيذًا ، وسيكون المرق غنيًا وغنيًا.
بالإضافة إلى هذه المنتجات ، يتم إضافة مجموعة متنوعة من الخضار والحبوب والمعكرونة والبقوليات وغيرها إلى الحساء. من التوابل ، يتم استخدام مجموعة مختلفة جدًا. هذا هو الزعتر واليانسون والزنجبيل والثوم وأكثر من ذلك بكثير. ثم يكتسب الحساء رائحة مذهلة من المطبخ الشرقي النموذجي. وإذا وضعت الفلفل الأسود والجزر والبصل والكراث والزعتر ، فسيكون الطبق أوروبيًا بشكل نموذجي. يحتوي هذا الطبق على مجموعة ضيقة جدًا من المنتجات المستخدمة ، وهي الكرنب الصغير الطازج والبطاطا والبصل. لكن هذا لا يمنع من أن يكون الطعام مرضيًا ولذيذًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة
مكونات:
- بطة (أي أجزاء) - 300-400 جم
- ملفوف أبيض - 0.5 ملفوف متوسط الحجم
- بطاطس - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير حساء البط مع الكرنب خطوة بخطوة:
1. اغسل البطة وانزع الريش واقسمها إلى أجزاء. بالنسبة للطبق ، يمكنك استخدام معظم الأجزاء المختلفة التي تفضلها. أخذت الظهر مع الضلوع.
بعد ذلك ، قم بإزالة الجلد من القطع المختارة ، فهناك الكثير من الكوليسترول فيه. بهذه الطريقة سيكون الحساء أخف وزنا وأقل دهنية. ولكن إذا كنت لا تخاف من السعرات الحرارية الزائدة أو ترغب في الحصول على دهون قوية ، فلا يمكن إزالة الجلد. توضع قطع الدواجن في إناء ويضاف إليها البصل المقشر.
2. املأ اللحم بمياه الشرب واطهيه على الموقد. بعد الغليان ، قللي درجة الحرارة إلى أدنى حد ، وأزيلي الرغوة واطبخي المرق لمدة 1-1.5 ساعة. يعتمد وقت الطهي على كثافة المرق. إذا كنت تريد مرقًا خفيفًا ، يكفي أن تغلي الحساء لمدة ساعة واحدة.
3. في غضون ذلك ، اغسل الملفوف وقطّعه إلى شرائح رفيعة. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة إلى متوسطة الحجم.
4. عندما ينضج المرق ، أخرج البصل من المقلاة. لم تعد هناك حاجة لها في الحساء لأن لقد تخلت بالفعل عن كل الذوق والخصائص المفيدة.
5. ضع البطاطس في المرق واستمر في طهي الحساء. ارفع النار إلى درجة حرارة عالية لتغلي الحساء على نار هادئة بسرعة. ثم خففي درجة الحرارة واطبخي لمدة 15 دقيقة. أثناء الطهي ، ضعي أوراق الغار وحبوب الفلفل في الحساء ، وتبليها بالملح والفلفل المطحون.
6. بعد هذا الوقت ، ضعي الكرنب في قدر.
7. اغلي مرة أخرى ، خففي الحرارة واطبخي لمدة 7-10 دقائق. يُرفع الحساء المحضر عن النار ويترك لينقع لمدة 10 دقائق. ثم قدمه على المائدة مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو الخبز الطازج.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء البط.
