إذا كنت من محبي الخضار المخلل ، فإن المذاق الحامض المالح سيكون متوقعًا تمامًا بالنسبة لك. المقبلات جذابة وجميلة المظهر. إنه سهل التحضير ولكنه مناسب لأي مناسبة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
سلطة الخضار المصنوعة من الخضار المخللة ستجذب أولئك الذين يراقبون وزنهم وشكلهم ، وهم أيضًا من محبي المأكولات الجيدة. إنها مقبلات رائعة وإضافة رائعة لأطباق الدواجن واللحوم والأسماك الأساسية. عن طريق خلط الخضار في مجموعات متنوعة ، يمكنك صنع مجموعة متنوعة من السلطات بنكهات جديدة لذيذة. وإذا أضفت صلصات معقدة مثيرة للاهتمام ، فسيتحول الطعام المعتاد إلى طبق رائع.
أيضًا ، يجب أن يكون هذا الطبق مملحًا بشكل صحيح ، وهو نوع من الفن. من الأفضل تتبيل سلطات الخضار بالملح قبل التقديم مباشرة ، لأن يعطون الكثير من العصير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحمضها بعصير الليمون بدلاً من الملح. يتم تحضير السلطة بكل بساطة ، ومن تلك الخضروات الموجودة في الثلاجة. يمكنك بسهولة تغييرها إذا كانت متوفرة. للقيام بذلك ، يكفي نقعها وتركها في الثلاجة ، ويفضل بين عشية وضحاها. وقد تبين أن التتبيلة نفسها خفيفة للغاية ويمكن استخدامها كصلصة جاهزة لمختلف الأطباق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 34 ، 8 سعرات حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتحضير الخضار ، 2-3 ساعات للتخليل
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 2 أسافين
- خل المائدة - 2 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ سلطة خضروات مخللة
1. اغسل الباذنجان وقطع الذيل وقطع الفاكهة إلى أرباع وانزلها في قدر الطهي. يُغطى بمياه الشرب ويُغلى حتى يصبح طريًا لمدة 15 دقيقة. إذا شعرت بالمرارة في هذه الخضار ، فعليك أولاً إزالتها. للقيام بذلك ، رش الفاكهة المقطعة بالملح واتركها لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يخرج منه السولانين ، مما يعطي المنتج طعمًا مرًا.
2. أخرجي الباذنجان المسلوق من الماء وضعيه في طبق حتى يبرد تمامًا. ثم قطعها إلى قطع من أي حجم: مكعبات ، قضبان.
3. أثناء طهي الباذنجان ، تعامل مع باقي الطعام. يُقشر الفليفلة الحلوة من البذور بقواطع ويُقطع إلى شرائح. قشر البصل واشطفه وجففه واقطع نصف حلقات.
4. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة أو قطّعه إلى شرائح رفيعة. إذا كان لديك مبشرة جزر كورية ، فاستخدمها. سيبدو الجزر أجمل في السلطة. قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
5. ضع الجزر والفلفل والبصل المفروم في وعاء مخلل.
6. يضاف إليهم الباذنجان المفروم والثوم بالضغط.
7. يتبل السلطة بالخل والزيت النباتي والفلفل. يقلب ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
8. عند تقديم الطعام على المائدة ، قم بتتبيله بالملح وحركه. إذا كانت السلطة متبلة بالملح قبل تتبيلها ، فسوف تتدفق وتخرج الكثير من العصير وستصبح سائلة. لن يؤثر ذلك على الذوق فحسب ، بل سيؤثر أيضًا على المظهر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلطة خضروات مخللة.
