بودنغ الخثارة البسيط والصحي المطهو على البخار يجعلك ترغب في الطهي مرارًا وتكرارًا. هذه طاجن للحمية بدون سميد ودقيق وبيض مع إضافة الفاكهة. إليك وصفة لبودينغ بخاري خفيف وخالي من السعرات الحرارية لفقدان الوزن والفئران.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الجبن القريش هو أحد المنتجات القليلة التي لا توجد فيها موانع عمليا. يمكن لأي شخص أن يستهلك كمية معتدلة. الاستثناء الوحيد هو الأشخاص الذين يعانون من زيادة الكالسيوم في الجسم. لكن هذه نادرة للغاية. يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة من الجبن القريش ، سواء كانت دهنية أو غذائية أو عالية السعرات أو قليلة الدسم. أقترح اليوم وصفة لبودنغ اللبن الرائب على البخار.
بودنغ الخثارة المطهو على البخار هو الفطور الصحي المثالي لعدة أسباب. أولاً ، الطبق رائع للأطفال. يمكن حتى إعطاؤه لطفل عمره عام واحد. إنه لذيذ ولن يسبب أي ضرر للطفل. لا يحتوي الطعام على قشرة مقلية ودهون. ثانياً ، الطبق مفيد لفقدان الوزن. منذ تشحيم القالب بالزيت النباتي - سعرات حرارية إضافية ، وهي غير مناسبة تمامًا لمن يتبع الشكل. لكن بالنسبة لبودنغ الخثارة ، لا تحتاج إلى الزبدة على الإطلاق. يساعد الأكل في غلاية مزدوجة على حرق الدهون بكفاءة. ثالثًا ، الطبق مفيد للمرضى الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يحتاج الأشخاص المصابون بالتهاب المعدة والقرحة والتهاب الاثني عشر وأمراض أخرى إلى طعام غير خشن وسهل الهضم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 216 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 200 جم
- الزبيب - 1 ملعقة كبيرة
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- زبدة - 10 جم
- بيض - 1 قطعة.
تبخير بودنغ الخثارة:
1. ضع الخثارة في وعاء عميق واستخدم شوكة لتفتيت الكتل الكبيرة.
2. أضف القليل من الزبدة وملعقة من العسل إلى اللبن الرائب. إذا كان العسل سميكًا جدًا ، قم بتسخينه قليلاً في حمام مائي حتى يكتسب قوامًا أرق. إذا كان الجبن القريش دهنيًا ، فلا داعي لإضافة الزيت.
3. كسر الخصية وفصل البياض عن الصفار. أضف الصفار إلى اللبن الرائب وضع البروتين في وعاء نظيف وجاف.
4. استخدم الخلاط لتقليب الطعام حتى تصبح كتلة الخثارة متجانسة وناعمة. إذا لم يكن هناك خلاط ، فقم بطحن الجبن من خلال غربال ناعم قبل الطهي. ومع ذلك ، إذا كنت تحب طعم كتل الخثارة الكاملة في بودنغك ، فقط حرك الطعام بملعقة ، اغسل الزبيب واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. إذا كان قاسيًا ، املأه بالماء الساخن واتركه لمدة 10 دقائق لامتصاص الرطوبة والحصول على تناسق ناعم. ثم أضفه إلى كتلة الخثارة واخلط المنتجات.
5. اخفقي البياض مع رشة ملح صغيرة بالخلاط حتى يتماسك ، الرغوة البيضاء.
6. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى عجينة الخثارة.
7. اخلطي البياض برفق مع الخليط. افعل ذلك بضربات بطيئة في اتجاه واحد. من الضروري أن تحتفظ البروتينات بالهواء والتهوية.
8. خذ كوبًا أو أي شكل مناسب آخر وقم بتبطينه بورق الخبز الذي سبق نقعه في الماء. ستعمل بشكل جيد على تبطين الورق على شكل الحاوية. ثم ضع كتلة الخثارة في قالب وافردها ، ثم ضع الوعاء في مصفاة ، وضعها في قدر مع الماء. عند القيام بذلك ، تأكد من أن الماء لا يتلامس مع المنخل. ضع مثل هذا الهيكل على الموقد ويغلي. غطي بودنغ المستقبل واتركيه على البخار لمدة 10 دقائق ، وإذا كان لديك قدر بخاري ، اطهيه.
9. تحقق من جاهزية البودينغ باستخدام عود أسنان. اثقب الكتلة به ، يجب أن تظل العصا جافة.قدمي البودينغ الجاهز ساخناً أو مبرداً. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك سكبه مع كريمة الشوكولاتة أو الكراميل أو الكريما الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي السوفليه بالبخار.
