ستصبح فطيرة العنب غير المعتادة واللذيذة واحدة من مفضلاتك. ولن تسمح لك وصفتنا خطوة بخطوة مع الصورة بارتكاب خطأ في الوصفة.
ننتظر الضيوف في أمسية خريفية دافئة. كيف تصنع فطيرة؟ "مع التفاح!" - العقل الباطن يعطي الجواب بسرعة البرق. لكن لا! نقترح كسر الصور النمطية وطهي فطيرة لذيذة وحساسة بشكل لا يصدق مع العنب - لحسن الحظ ، إنه في أوائل الخريف هو مجرد موسم لتتغذى على عناقيدها الناضجة. مع مثل هذه الكعكة ، ستسعد وتفاجئ حتى أكثر خبراء المعجنات محلية الصنع تميزًا. اتبع وصفة الصور خطوة بخطوة حتى لا تفوت أي شيء. حسنًا ، لنبدأ!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 293 سعرة حرارية.
- حصص - 8 شرائح
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- العنب - 500 جم
- طحين - 400 جم
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 250 جم
- الحليب - 150 مل
- الزبدة أو المارجرين - 180 جم
- بيض - 3 قطع.
- زيت نباتي مكرر - 100 مل
- سكر الفانيليا - 1 كيس.
تحضير فطيرة بالعنب خطوة بخطوة - وصفة مع صورة
1. لنبدأ بالاختبار. يُطحن السكر بالبيض ويُضاف الفانيلين.
2. لكي تصبح الكعكة جيدة التهوية حقًا ، اخفق البيض بالخلاط على سرعة عالية لمدة 6-8 دقائق.
3. أضف الدهون. نرسل الزبدة أو المارجرين المخففة للخبز في قطع صغيرة في العجين ، نسكب الزيت النباتي هنا. يتم تحقيق نتيجة رائعة إذا اخترت زيت الزيتون البكر الممتاز ، على الرغم من أن العجين سيكون ممتازًا أيضًا مع زيت عباد الشمس أو زيت الذرة. صب الحليب وتشغيل الخلاط مرة أخرى.
4. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر ويضاف إلى العجين من خلال غربال. لا يهم إذا لم يكن مسحوق الخبز في متناول اليد - يمكنك استبداله بملعقة صغيرة من صودا الخبز مغموسة بالخل.
6. اعجن العجينة بالمضرب الكهربائي أو الخلاط. يجب أن يكون سميكًا جدًا ، مثل الفطيرة.
7. يفصل العنب المغسول والمجفف عن الأغصان. ضعي ثلثي حبات التوت في العجينة ، واتركي جزءًا واحدًا للزينة. بالنسبة للفطيرة ، من الأفضل اختيار مجموعة متنوعة من الفطائر - لذلك ستكون هادئًا بحيث لا يشعر ضيوفك بالقلق بشأن كيفية بصق العظام بشكل غير محسوس. ولكن حتى لو تم القبض على عدد قليل من العظام ، فهذا ليس مخيفًا ، لأنه عندما يخبز طعمها مثل المكسرات.
8. دهن طبق الخبز بالزيت أو ضعه بالرق. نضع العجين فيه ، نسوي السطح قليلاً.
9. نضع فطيرة المستقبل مع العنب في الفرن المسخن مسبقاً إلى درجة حرارة 180؟ واخبزيها لمدة 10 دقائق. نخرج وننشر العنب المتبقي بشكل عشوائي فوق العجين. إذا قمنا بتزيين الكعكة في وقت سابق ، لكانت العجين قد ارتفعت وغرق التوت ببساطة.
10. نخبز لمدة 35-40 دقيقة أخرى. نتحقق من جاهزية الكعكة باستخدام سيخ خشبي. الوقت الإجمالي في الفرن هو 45-50 دقيقة. من أجل أن تكتسب المخبوزات قشرة بنية ذهبية جذابة ، قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي ، نضع الفطيرة على الرف العلوي للفرن ونرفع درجة الحرارة إلى 250 درجة مئوية. تأكد من أن فطيرة العنب بنية اللون وليست محترقة.
11. قم بتبريد الكيك النهائي ، قم بإزالته من القالب ودعوة الضيوف إلى الطاولة.
12. الخطوة الأخيرة هي الاستمتاع بفطيرة العنب اللذيذة والطرية بشكل لا يصدق وقبول المجاملات. شهية طيبة لك أيضا!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيفية عمل فطيرة عنب إيطالية:
2. وصفة فطيرة العنب في إناء الطهي البطيء:
