وصفة خطوة بخطوة لسلطة عيد الميلاد على أساس تقنية الطبخ Olivier. وصفات فيديو.
أوليفييه هي واحدة من أبسط أنواع السلطات. لفترة طويلة تم طهيه بشكل أساسي لقضاء العطلات ، ولكنه أصبح بعد ذلك جزءًا من القائمة اليومية وأصبح شيئًا مألوفًا لمعظم الناس. ومع ذلك ، لا يوجد عدد أقل من عشاق هذا الطبق. كل شيء عن مزيج عضوي مثير للاهتمام من المكونات الناعمة والمقرمشة ، بالإضافة إلى مزيج من الأذواق المختلفة - حار ، حامض ، مالح.
لجعل سلطة عيد الميلاد على أساس أوليفييه لذيذة قدر الإمكان ، يجب تقطيع جميع الخضروات ومكونات اللحوم والبيض إلى نفس الشكل - مكعب ، ويجب ألا يكون حجم هذا المكعب أكبر من حبة البازلاء. يوصي بعض الطهاة باستخدام المايونيز ليس فقط للتتبيل ، ولكن باستخدام خليط القشدة الحامضة. لذلك سيصبح الطبق النهائي أقل سعرات حرارية وأكثر فائدة. يشار إلى أن كمية كبيرة من المايونيز يمكن أن تخفي طعم كل مكون ، لذلك لا تضيف الكثير منه.
توضح هذه الوصفة لسلطة عيد الميلاد المبنية على أوليفييه مع صورة مبدأ تزيين طبق لقضاء عطلة رأس السنة الجديدة.
انظر أيضًا تحضير خل إكليل عيد الميلاد الاحتفالي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 162 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- فيليه - 500 جم
- البيض - 4 قطع.
- بطاطس - 4 قطع.
- خيار مخلل - 4-5 قطع.
- البازلاء الخضراء - 1 علبة
- مايونيز - 100 جم
- الخردل - 1-2 ملاعق كبيرة
- جزر للزينة
- آبل للزينة
تحضير سلطة عيد الميلاد المبنية على أساس أوليفر خطوة بخطوة
1. لتحضير السلطة على أساس أوليفييه ، نقوم بإعداد المنتجات اللازمة. يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح مع إضافة أوراق الغار ، يُرفع عن المرق ويُترك ليبرد. اسلقي البطاطس بالزي الرسمي حتى تنضج وتبرد وتقشر. يُطهى البيض مسلوقًا جيدًا ، ويُوضع في ماء بارد ، ثم يُقشر. افصل البياض عن 3 بيضات واتركها للزينة. تُطحن المكونات الثلاثة بسكين على شكل مكعبات صغيرة.
2. بعد ذلك ، للحصول على سلطة عيد الميلاد المبنية على Olivier ، قم بطحن الخيار المخلل ، وضعه في مصفاة بحيث يصبح السائل الزائد زجاجًا. بعد بضع دقائق ، جنبًا إلى جنب مع البازلاء الخضراء المعلبة ، نرسلها إلى وعاء به شرائح الدجاج والبطاطس والبيض.
3. ضعي فوقها الخردل والمايونيز. تخلط جميع المكونات حتى تتوزع بالتساوي. إذا فقدت البطاطس عصارتها أثناء الطهي ، فقد تكون هناك حاجة إلى المزيد من المايونيز ، لكن الكتلة يجب أن تحافظ على شكلها جيدًا.
4. بالنسبة لسلطة عيد الميلاد المبنية على أساس أوليفر ، اختر طبقًا مسطحًا ومربعًا. نضع عليها سلطة فارغة على شكل مربع في طبقة زوجية.
5. افركي بياض البيض المتبقي على مبشرة ناعمة ، وقسميها إلى جزئين. نرسم جزءًا واحدًا باللون الأزرق أو الأزرق باستخدام ألوان الطعام. يمكن استبداله بعصير الملفوف الأرجواني الطازج. ننشر الكتلة الناتجة على نصف سطح السلطة. هذه هي الطريقة التي نزين بها سماء الليل فوق سلطة أوليفر.
6. ضع الجزء الثاني من البروتين غير الملون على باقي السلطة. سيكون هذا تقليدًا للثلج.
7. يمكن استخدام الجزر نيئًا ، لكن من الأفضل غليه مسبقًا أو خبزه في الفرن. سيسهل هذا قطع النجوم منه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طعم الجزر المسلوق سيكون أفضل بكثير مع القاعدة. باستخدام حقنة المعجنات ، ارسم أشجار عيد الميلاد المغطاة بالثلوج ومخطط منزل المستقبل.
8. الديكور القادم لسلطة عيد الميلاد المبنية على Olivier مصنوع من التفاح أو الفجل.نقطع المكون المناسب إلى أطباق ونقطع أجزاء من المنزل عنها ، ثم نضعها في طبق. نرسم الدخان. ونرسل السلطة إلى الثلاجة حتى يتم تقديمها.
9. سلطة عيد الميلاد المصنوعة من أوليفر جاهزة! سيزين هذا الطبق اللذيذ والجميل بالتأكيد طاولة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ويخلق مزاجًا احتفاليًا.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو:
أوليفر بالدجاج
