لفائف الباذنجان مع البنجر هي وصفة مقبلات أصلية ستجذب عشاق الأطباق السريعة واللذيذة. ليس من العار تقديم مثل هذه اللفائف المقسمة على طاولة الأعياد ، لكن تحضيرها سهل وبسيط!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في فصل الصيف ، إذا أمكن ، تريد تنويع قائمتك اليومية بجميع أنواع أطباق الخضار. الباذنجان هو قاعدة كبيرة ونطاق هائل لإبداع وخيال الطهي. يمكن عمل لفائف الباذنجان يوميًا تقريبًا ولا تشعر بالملل أبدًا. وإذا قمت بإضافة مكونات جديدة ، فستحصل على مذاقات أصلية جديدة. لذلك ، لا تخف من التجريب في المطبخ!
لقد فازتني هذه المقبلات للتو من النظرة الأولى. إنه سهل التحضير ولا يتطلب مكونات باهظة الثمن ، كما أن طعمه لا يضاهى. بالإضافة إلى ذلك ، يعد خيارًا رائعًا لمحبي البنجر المسلوق بالثوم. بدلاً من الجبن والمكسرات الكلاسيكية ، تحتوي هذه الوصفة على شمندر مع الثوم داخل الباذنجان. نظرًا للون الزهري المشرق ، يتناسب البنجر جيدًا مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك. مع طعم دقيق من الباذنجان. أثناء تحضير هذا الطبق ، كنت مقتنعًا مرة أخرى أن البنجر والباذنجان من المنتجات الرائعة التي تصبح أكثر مذاقًا ثلاث مرات في الشركة مع بعضها البعض! آمل حقًا أن تعجبك مثل هذه المقبلات ، لذلك أسارع إلى مشاركة الوصفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 121 سعرة حرارية.
- الحصص - 10-14 قطعة.
- وقت الطهي - حوالي ساعتين للبنجر المغلي ، و 30 دقيقة لإعداد وجبة خفيفة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- الجوز - 4 قطع.
- الثوم حسب الرغبة
- مايونيز - لملء الحشوة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - حسب الرغبة
تحضير لفائف الباذنجان مع البنجر خطوة بخطوة:
1. اغسل الباذنجان وجففه وقطّع إلى شرائح طويلة بسمك حوالي 5 مم ، بحيث يمكن بعد ذلك لف الخضار. إذا قطعت الباذنجان أكثر سمكًا ، فلن تتماسك اللفائف جيدًا. استخدم خضروات ذات حجم ممدود ، ولا يمكن لف الثمار الصغيرة. أوصي أيضًا باستخدام الباذنجان المطحون ؛ سيكون عليك إزالة المرارة من الخضار الناضجة. للقيام بذلك ، رشهم بالملح واتركهم لمدة نصف ساعة. ستظهر قطرات من الرطوبة على سطح القطع التي يجب غسلها تحت الماء الجاري. ومعها ستزول كل المرارة.
2. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي وسخنيها. نضع الباذنجان ويقلى من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا كنت تريد أن تكون الفاكهة أقل تغذية ، فاستخدم مقلاة غير لاصقة لا تتطلب الكثير من الزيت للقلي.
3. اغلي البنجر مسبقًا حتى يصبح طريًا. اعتمادًا على عمره ، سيتأثر وقت الطهي. ستكون الفاكهة الصغيرة جاهزة خلال 40 دقيقة ، والفواكه الشتوية - ساعتان. بعد البنجر ، يبرد تمامًا ، يقشر ويبشر على مبشرة متوسطة الحجم. صفي عصير البنجر الزائد.
4. قشر الجوز ، وخزه في مقلاة جافة واستخدم شوبك لتقسيمه إلى قطع أصغر.
5. يُمزج البنجر المبشور والمكسرات والثوم المفروم.
6. صب المايونيز وقليل من الملح. قلّب الحشوة جيدًا. لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا ، وإلا فإنه سيتدفق من القوائم.
7. ضع شرائح الباذنجان المقلي. شكل كرات صغيرة مستطيلة من البنجر وضعها على حافة واحدة من "لسان" الخضار. لف الباذنجان على شكل لفائف وضعه على طبق التقديم وزينه بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.إذا لم تتماسك اللفائف جيدًا ، فقم بربطها باستخدام المسواك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع لفائف الباذنجان.
