هل تعتقد أن المحترفين فقط هم من يمكنهم خبز أكثر أنواع الكعك اللذيذة جيدة التهوية؟ لا شيء من هذا القبيل! اصنع كعكات مربى الخميرة السريعة وتأكد من أنها بسيطة.
نريد أن نشارك معك وصفة لكعكات الخميرة السريعة التي ستساعدك في المواقف التي لا يوجد فيها وقت حقًا. إذا اتبعت توصياتنا ، فسوف تدخن المعجنات العطرية الرقيقة على الطاولة في أقل من ساعة. تبين أن العجين نفسه في هذه المعجنات جيد التهوية للغاية ، وذو مذاق لطيف ولطيف ، ولأنه محايد تمامًا في الذوق ، يمكنك الخروج بأي حشوة له. إذا أردت ، اصنع لفة خميرة جيدة التهوية أو كعكات أو فطائر محشوة بالفواكه الطازجة أو التوت ، مع الجوز أو دهن الشوكولاتة ، مع حشوة بذور الخشخاش أو الحليب المكثف المسلوق - هناك الكثير من الخيارات! أو يمكنك طهي حشوة مالحة - وبعد ذلك تحصل على فطائر وجبة خفيفة ممتازة. اليوم أردنا شيئًا حلوًا ، لذلك نصنع كعك خميرة سريعًا بالمربى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 292 سعرة حرارية.
- حصص لكل حاوية - 5
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- دقيق القمح - 500 جم
- الحليب - 250 مل
- زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خميرة جافة - 11 جم (كيس واحد)
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
صنع كعك مربى الخميرة السريع خطوة بخطوة
1. نبدأ في تحضير العجين. اكسري البيضة في وعاء مناسب ، أضيفي الملح والسكر واخلطيهم.
2. صب الكمية المطلوبة من الحليب. يجب تسخين الحليب قليلًا حتى يصبح دافئًا حتى 30 درجة ، وتخلط جميع المكونات مرة أخرى.
3. صب الخميرة الجافة الفورية. سنحاول خلط جميع المكونات. سترى كيف ستبدأ الخميرة في الازدهار حرفياً أمام أعيننا. في النهاية صب الزيت النباتي. إذا كان الحليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فقد لا ترتفع العجينة بنفس القدر ، لكنها لن تؤثر على الطعم.
4. يقلب الفرن 180 درجة قبل عجن العجينة. الآن العجين. يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن. افصل حوالي خمس الدقيق (100 جرام): اعتمادًا على جودة الدقيق ، ليس كل الدقيق مفيدًا. عندما لا تلتصق العجينة بيديك ، لا حاجة لمزيد من الدقيق: أخذ العجين بقدر ما يلزم.
5. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء ، وغطيها بكيس بلاستيكي ، ولفيها بمنشفة ، وأطفئي الفرن وضعي العجينة فيه. اتركه لمدة 20-25 دقيقة حتى يظهر.
6. خلال الوقت الذي تقضيه العجينة في فرن ساخن ، سترتفع أكثر من مرتين. كما ترى ، حدث ذلك في وقت قياسي!
7. من العجينة التي خرجت ، والتي أصبحت مرنة وطرية للغاية ، نأخذ قطعة صغيرة تزن حوالي 80 جرامًا. إذا لم يكن لديك موازين ، فيمكن تحديد حجم قطعة العجين المطلوبة لكعكة واحدة بالعين. ستكون أكبر قليلاً من كرة التنس (بينج بونج).
8. افردي كعكة مستطيلة صغيرة ، ودهن سطحها بالمربى الذي اخترته للحشو.
9. اطوِ الجوانب المقابلة للمنتصف ، ثم اطوِ العجين في أنبوب. دع التماس يكون في الأسفل.
10. الشكل الذي ستخبز به الكعك مبطن بورق الخَبز ويُوزّع على الكعك المحضّر.
11. دع الخبز يخرج لمدة 10 دقائق ، دهنه بصفار البيض وضعه في الفرن. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عند 180 درجة.
12. بمجرد أن تتحول الفطائر إلى اللون البني ، يمكن إخراجها من الفرن وتقديمها.
13. فطائر الخميرة اللذيذة ، الطرية ، والأهم من ذلك سريعة المربى جاهزة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) أسهل وصفة لكعكات المربى
2) كعك الزبدة مثل الزغب
