قطع كبد بتلو طرية و طرية و طرية. إنها سهلة وسريعة التحضير ، لكنها دائمًا ما تكون لذيذة ، حتى في اليوم الثاني. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الكبد ليس فقط منتجًا لذيذًا ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا. يعتبر مصدرا للحديد لذلك ينصح به خاصة للحوامل. يتم تحضير عدد كبير من الأطباق اللذيذة منه. واحد منهم هو قطع الكبد. هذا طبق لذيذ ومرضي يحبه كثير من الناس ، لكنه نسي دون مبرر. لكنها طرية وناعمة ومثيرة. ستصبح هذه القطع ضيفًا مرحبًا به على طاولتك.
لهذه الوصفة ، ينصح باستخدام لحم العجل أو كبد البقر ، لأن إنه أكثر قيمة وفائدة. ولكن يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الكبد. على سبيل المثال ، ستكون القطع اللذيذة من مخلفات الدجاج أو الديك الرومي. كبد الخنزير جيد أيضا.
الوصفة المقترحة بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي ربة منزل مبتدئة التعامل معها. علاوة على ذلك ، يكاد يكون من المستحيل أن يفسد الطبق! يمكنك تقديم هذا الطبق مع أي طبق جانبي ، وخاصة شرائح البطاطا المهروسة اللذيذة. يذهبون بشكل جيد مع الحنطة السوداء أو السباغيتي. يمكنك حتى وضع مثل هذا العلاج على طاولة احتفالية. إذا قمت برش شرائح الكبد الوردية المقرمشة مع البصل الأخضر الطازج أو البصل المقلي ، سيبدو الطبق رائعًا للغاية. يحل قلي البصل بشكل عام محل أي صلصة.
شاهد أيضًا كيفية تحضير شرائح الكبد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 192 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- كبد بتلو - 500 جم
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- طحين - 2-3 ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
خطوة بخطوة طهي شرائح كبد العجل ، وصفة مع الصورة:
1. يختار كبد العجل حيوانًا طازجًا وخفيفًا وصغيرًا. اشطفه بالماء البارد ، ثم قم بإزالته وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، حوالي سنتيمتر واحد. لتسهيل قصه ، قم أولاً بتجميده قليلاً في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. غطي الكبد بكيس بلاستيكي لحماية المطبخ من البقع الدموية.
3. تخلص من الفضلات جيدًا بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين ، ولكن ليس على الثقوب. يتبل بالملح والفلفل.
4. نضع الدقيق على طبق أو لوح ونضع الكبد فوقه.
5. اغمس كل طبق في الدقيق على كلا الجانبين. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، اغمس كل قطعة في خليط البيض.
6. ضع الشرائح في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت النباتي.
7. اشويهم على نار متوسطة. عندما يتحول لون أحد الجانبين إلى اللون البني ، اقلب الشرائح إلى الجانب الآخر. صحح درجة الحرارة. إذا كانت النار قوية ، فستبدأ القطع في الاشتعال ، بينما لن يكون للداخل وقت للطهي. تُرفع قطع كبدة العجل المطبوخة من المقلاة وتُقدّم.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي شرائح كبد العجل.
