ضلوع لحم العجل المقلية لذيذة ومتعددة الاستخدامات يمكن تقديمها على الطاولة وكوجبة خفيفة للبيرة وكطبق جانبي للطبق الرئيسي للغداء أو العشاء. سوف نتعلم كيفية طهيها في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
هناك أناس لا يستطيعون أن يعيشوا يومًا دون أن يأكلوا قطعة من اللحم. عادة ما يقع جميع الرجال تقريبًا في هذه الفئة ، لكن بعض الجنس الأنثوي ينتمي إليها أيضًا. أطباق اللحوم لذيذة ، ودسمة ، وغنية ، وآسرة مع مجموعة من الأذواق والتنوعات في التحضير. الطبق الممتاز هو أضلاع لحم العجل المقلية في مقلاة ومطبوخة حسب الوصفة المقترحة. لقد اتضح أنها لذيذة وعطرية ، لكن يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة. يمكن تقديمها مع الصلصة كمقبلات ، مع الخضار ، والأعشاب ، وأي عصيدة ، والمعكرونة ، والأرز … يتم تقديم الطبق على الغداء والعشاء لوجبة عائلية ، ولكن ليس من العار تقديمه في الأعياد. طاولة.
يتم تحضير الوجبة بأقل كمية من البهارات: الفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب المطحونة. ولكن إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من التعبيرات والسطوع إلى الطبق ، يمكنك إضافة التوابل الأبخازية أو الجورجية أو الأرمنية أو الإيطالية. على الرغم من أنها في هذا الشكل ، إلا أنها تكون شهية للغاية. حتى لا تكون ضلوع لحم العجل قاسية جدًا ، ولكنها طرية وطرية ، يجب طهيها أولاً على درجات حرارة عالية ثم على درجات حرارة منخفضة. ستعمل حريق كبير على غلق القطع بقشرة مقرمشة ، مما سيحتفظ بكل العصير بداخلها ، وستسمح النيران البطيئة للطهي جيدًا في الداخل ، ويصبح طريًا وطريًا.
شاهد أيضًا كيفية طهي أضلاع لحم العجل مع البطاطس والكرفس في الفرن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 239 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- ريش بتلو - 1 كجم
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ أضلاع لحم العجل المقلية ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي الضلوع تحت الماء الجاري وجففيها بمنشفة ورقية. قطع فيلم الشحوم الزائدة وقطعها إلى شرائح منفصلة.
2. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. ثم نضع اللحم فيه بحيث يكون لحم العجل في طبقة واحدة ، ولا يتكدس في كومة. خلاف ذلك ، لن تقلى ، لكنها ستدخل على الفور في وضع الطبخ. سيخرج العصير من القطع ، وستكون اللحوم أقل طراوة ، وربما قاسية.
3. أشعل النار على نار عالية واقلي الضلوع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. تأكد من أنها لا تحترق.
4. ثم تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب. قلبي لحم العجل ، غطي المقلاة بغطاء وضعي الحرارة على أقل درجة. تحمص ضلوع العجل لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج من الداخل. تحقق من جاهزية السكين بقطع السكين ؛ يجب أن يفرز العصير الصافي منها دون بقع دماء.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أضلاع اللحم البقري في مرجل بالبصل.
