معكرونة الباذنجان الصقلية هي نوع مختلف من المعكرونة الصقلية المشهورة عالميًا ألا نورما. كيف تطبخها ، اقرأ الوصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
صقلية هي مسقط رأس الملحن بيليني فينتشنزو ، وأصبح اسم أوبراه الشهيرة اسم الطبق الأكثر شهرة في الجزيرة. بالطبع ، ليس هذا هو الخيار الوحيد لصنع المعكرونة بالباذنجان المقلي ، وهو أحد أشهى منتجات النبت في صقلية. واحدة من الاختلافات عن الوصفة الأصلية هي المعكرونة نفسها. الإصدار الكلاسيكي من الطبق يستخدم السباغيتي. أخذت القشة. لكن يمكنك استخدام الأصداف والأقواس وما إلى ذلك. بعد كل شيء ، المعكرونة ، كما تعلم ، هي عجينة مجففة. علاوة على ذلك ، يتم غلي العجينة بأشكالها المختلفة في ماء مملح. تتذوق المعكرونة نفسها مثل العجين ، ويتم تحديد طعم الوجبة النهائية من خلال المنتجات الإضافية والصلصة التي يتم تقديمها على المائدة.
المعكرونة على الطريقة الصقلية مع الباذنجان المقلي مذهلة وسهلة التحضير. تكوين الوصفة بسيط للغاية ، وجميع المنتجات متاحة. العلاج لذيذ ومغذي ولا يتطلب أي مهارات طهي خاصة لإعداده. يمكنك صنعه في نصف ساعة حرفيًا ، لذا فإن الطبق مناسب جدًا للتحضير للفطور أو العشاء. هذه هي الوصفة المثالية للنباتيين الذين يفضلون الطعام الإيطالي. من أجل التغيير ، يمكن استكمال الوجبة بإضافة الطماطم الطازجة أو المعلبة ولحم الخنزير المقدد وشرائح الدجاج ومكونات أخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- المعكرونة - 100 جم
- زيت زيتون - للقلي
- الكزبرة أو البقدونس - بضع أغصان
- الباذنجان - 0.5 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير المعكرونة خطوة بخطوة مع الباذنجان المقلي على الطريقة الصقلية ، الوصفة بالصور:
1. صب الماء في قدر ، أضف القليل من الملح واتركه حتى الغليان. تُغمس المعكرونة في الماء المغلي وتُطهى لمدة دقيقة واحدة أقل مما هو مذكور على عبوة الشركة المصنعة. أحضرهم إلى ولاية آل دينتي.
2. اغسلي الباذنجان وجففيه وقطعيه إلى ألواح. إذا كانت الخضار ناضجة ، فإنها تحتوي على مادة السولانين التي تضيف مرارة. لإزالته نرش شرائح الثمار بالملح ونتركها لمدة نصف ساعة. ثم اشطفهم تحت الماء الجاري وجففهم.
3. يغسل البقدونس أو الكزبرة ويقطع جيدا.
4. نسكب زيت الزيتون في مقلاة ونضع الباذنجان فيه.
5. اقلي الباذنجان على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً. تبليهم بقليل من الملح والفلفل الأسود إذا رغبت في ذلك. إذا كنت تريد طبقًا أصغر حجمًا ، فقم بإعداد الباذنجان المخبوز في الفرن مسبقًا. ثم كل ما تبقى هو طهيها لبضع دقائق تحت الغطاء وخلطها مع السباغيتي.
6. قم بإمالة المعكرونة المسلوقة على منخل حتى يصبح الماء زجاجًا وأرسلها إلى المقلاة مع الباذنجان.
7. أضيفي الخضار المقطعة واسكبي 2 ملاعق كبيرة. الماء الذي تم طهي المعكرونة فيه.
8. يقلب الطعام ويترك على نار هادئة مغطى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. قدمي المعكرونة المحضرة على الطريقة الصقلية مع الباذنجان المقلي مباشرة بعد الطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي السباغيتي مع الباذنجان.
