وصف فطر القيصر. ما هي العناصر الكيميائية والفيتامينات التي يمتلكها؟ تأثير مفيد. هل هناك خطر إلحاق الضرر بالجسم من خلال الاستخدام المفرط. وصفات الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل فطر القيصر من آلام البطن أثناء الحيض وله تأثير مفيد على الجهاز التناسلي للمرأة. أيضا ، تعمل فيتامينات ب على تحسين صحة العين وتعطي الصلبة صبغة بيضاء.
ضرر وموانع لاستخدام فطر القيصر
على الرغم من القائمة الضخمة للخصائص المفيدة ، لا يمكن تناول سوى كمية محدودة من فطر القيصر. يمكن أن يؤثر تنشيطه المتكرر وغير المنضبط سلبًا على الحالة الصحية ويسبب أعطالًا خطيرة.
عواقب تعاطي فطر القيصر:
- مظهر من مظاهر الحساسية - هناك احمرار وتهيج الجلد ، والدوخة ، والإغماء ، وعسر الهضم ، وانتفاخ البطن ، واضطرابات البراز ، والغثيان ، والقيء ، والصلبة في العين تتحول إلى اللون الأصفر ، وتظهر اللامبالاة ، وينخفض ضغط الدم ، وتختفي الطاقة الحيوية ، تصبح الأغشية المخاطية مغطاة بالخراجات.
- عند النساء ، قد تتعطل الدورة الشهرية - ألم شديد في أسفل البطن ، صداع ، هناك مخاطر عالية للإصابة باضطرابات الغدد الصماء.
- كثرة التبول - تصبح المثانة متناسقة ، ويظهر التهيج المفرط ، وتضطرب أنماط النوم ، ويغسل الكالسيوم من العظام.
- التهاب الكبد والكلى - الأغشية المخاطية عرضة للتأثيرات السلبية ، ومن الممكن حدوث التهاب الكلية الكبيبي.
يجب جمع فطر القيصر بعيدًا عن الطرق السريعة ، لأنه ، مثل الإسفنج ، يمتص البكتيريا المسببة للأمراض والسموم عبر الأرض. أيضًا ، لا ينبغي إساءة معاملتهم بسبب الصرع ، حيث يوجد خطر استفزاز هجوم.
موانع الاستعمال المطلقة لفطر القيصر:
- تحص بولي - هناك مشاكل في التبول والقيء وآلام في الكلى ودم ورمل في البول ، وتزداد البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي سوءًا.
- النقرس - فشل التمثيل الغذائي ، رعشة في الأطراف ، تقلصات متكررة ، تظهر تراكم الملح على اليدين والقدمين ، وانخفاض النشاط البدني.
- التعصب الفردي - الإمساك ، وانتفاخ البطن ، والغثيان ، والقيء ، والدوخة ، وتفاقم الأيض الهرموني ، وانخفاض الضغط ، وتدهور الشهية ، وتفاقم التهاب القولون.
قبل تناول فطر القيصر ، عليك التأكد من أنه لا يسبب الحساسية ولا يسبب عسر الهضم. يجب أن يتم فحصك من قبل أخصائي مؤهل لتحديد ما إذا كان لديك تعصب فردي للمنتج.
وصفات الفطر قيصر
أمانيتا قيصر ينتمي إلى أفضل فئة من الفطر. يتميز برائحة البندق اللذيذة وطعم لاذع. يمكن سلقها وقليها بالخضروات وتجفيفها وخبزها في الفرن وتجميدها وحفظها وحتى تقديمها نيئة.
توجد الوصفات التالية لفطر القيصر ، والتي تتميز بخصائص مفيدة خاصة ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية:
- طاجن البطاطس والفطر … يتم تقطيع العديد من رؤوس البصل إلى شرائح ، ويتم غسل نصف كيلو من فطر القيصر وتقطيعه إلى 4 قطع. ثم تقلى المكونات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتم تقشير 6-7 حبات بطاطس وجزر واحد ومررها عبر مبشرة خشنة. ثم يتم خلط جميع المنتجات جيدًا ، ويضاف إليها 2 بيضة دجاج ، ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. بعد ذلك ، توضع المكونات في قدر بطيء وتوضع في وضع الخبز وتتوقف بعد ساعة.يُسمح للطبق النهائي بالنقع لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكن سكبه مع القشدة الحامضة في الأعلى.
- عصيدة الذرة مع فطر السيزر واللحم … المقلاة مدهونة بالزيت وتسخينها. يُغسل صدر الدجاج ويُقطع بالطول ويُملح والفلفل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم تنخفض النار ويغطى اللحم بغطاء. بعد ذلك ، توضع الشرائح على طبق وتُلف بورق معدني حتى لا تبرد. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل المقطّع إلى حلقات. ثم يتم غسل فطر القيصر وتقطيعه وإضافته إلى البصل. المكونات مملحة ورشها كما يحلو لك. ثم أضيفي 3 فصوص من الثوم ، مفرومة مسبقًا واخلطيها. يغلي لتر من الماء في وعاء منفصل ويضاف 100 جرام من حبيبات الذرة. اطبخي حتى يهرس. افركي 50 جرامًا من جبن البارميزان و 30 جرامًا من الزبدة في العصيدة النهائية ، وحركي جيدًا. يقدم الفطر المقلي وشرائح صدور الدجاج مع الطبق الرئيسي.
- الفلفل المحشو … يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة. يُغسل صدر الدجاج ويُقطع إلى شرائح ويُقلى مع البصل و 200 جرام من فطر القيصر المفروم. افركي 100 جرام من الجبن فوق المكونات ، وأضيفي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، واخلطيها والملح حسب تقديرك الخاص. اغسل 3 حبات فلفل ، مقطعة إلى نصفين ، انزع الأحشاء وضعها في طبق للخبز. ثم يتم حشوها بالفطر وتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة. في النهاية ، لا يزال بإمكانك طحن الفلفل بالجبن. الطبق النهائي مزين بالأعشاب.
- شرحات الفطر … يُغلى 300 جرام من فطر القيصر المسحوق في ماء مملح ويُترك ليجف. تُقطع عدة قطع من البصل مع الفلفل الحلو وتُطهى في الزيت النباتي. يُمزج الخضار مع الفطر والملح حسب تقديرك الخاص ، ويضاف 2 بيضة دجاج ويقلب جيدًا. يتم تشكيل الحشوة الناتجة إلى شرائح ، وتوزع على صينية وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 175-185 درجة. يمكن أن يكون الطبق الجانبي البطاطس أو عصيدة الحنطة السوداء أو المعكرونة.
- مشروم ودجاج فيليه بف باستري … يتم غسل 200 جرام من اللحم و 200 جرام من فطر القيصر وتقطيعها إلى قطع صغيرة. في وعاء منفصل ، اخفقي 5 بيضات و 100 جرام من الجبن الصلب المبشور والملح والتوابل والأعشاب. تُسكب الكتلة الناتجة في عيش الغراب ، وتُخلط جيدًا وتُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا في مقلاة مُسخنة ومُزيتة. في هذه الأثناء ، يتم لف ورقة من عجين الفطير وإجراء قطع صغيرة على طول حوافها. ضعي الحشوة في المنتصف ، ثم ابدئي في لفها ، كما لو كنت تجديلين جديلة. يُدهن العجين من الأعلى بالصفار المخفوق ويوضع في فرن محمّى على درجة حرارة 180-190 درجة لمدة نصف ساعة.
- باستا مع فطر سيزر … يتخلص البصل من القشر ويقطع مع 200 جرام من الفطر. ثم سخني المقلاة ودهنها بالزبدة. اقلي المكونات المفرومة على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق. يتم غلي رطل من المعكرونة ، وبعد التبريد ، يتم وضع 2 بيضة دجاج فيها. بعد ذلك ، يتم تسخين الفرن إلى 190 درجة ويتم دهن طبق الخبز بكثرة بالزيت. ثم انشر طبقة من المعكرونة عليها. بعد ذلك نضيف الفطر المقلي مع البصل ثم طبقة من المكرونة مرة أخرى. ثم يرش بفتات الخبز والجبن الصلب المبشور. يوضع الطبق في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. تقدم ساخنة.
بفضل إضافة فطر القيصر ، يكتسب الطبق طعمًا غنيًا ورائحة لطيفة. تحظى بشعبية خاصة في المطبخ الجورجي. غالبًا ما يتم إقرانها بجبن السولوجوني والطماطم والخيار والفلفل الأسود واللحوم والمخبوزات والسمن.
حقائق مثيرة للاهتمام حول فطر القيصر
في اليونان القديمة والإمبراطورية الرومانية ، كان فطر القيصر يعتبر من أفضل الأطباق الشهية. غالبًا ما كان يجفف ويقلى. كان من المفترض أنه كان قادرًا على التئام الجروح الشديدة للمحاربين.
في العصور القديمة ، كان يعتبر أمانيتا الصالح للأكل "ملك" الفطر.ذكر الكاتب الساخر الروماني جوفينال هذا في أعماله.
فطر القيصر هو واحد من القليل الذي لا يترك الشعور بالثقل والغثيان بعد تناوله. يمتص الجسم مكوناته بسرعة.
الفطر الناضج له رائحة كريهة من كبريتيد الهيدروجين. من الخطر استخدام مثل هذا في الطعام.
يختلف هذا التنوع عن الفطر السام لأنه لا يحتوي على قشور ونقاط سوداء على سطح الغطاء.
شاهد الفيديو عن فطر القيصر:
يرجع التوزيع الواسع لفطر القيصر إلى مذاقه الخاص وقائمة رائعة من الخصائص المفيدة.
