يمكن لأي طباخ مبتدئ أن يتعامل بسهولة مع إعداد البسكويت الطري لسلطة سيزر مع طعم ورائحة الثوم المميزة دون بذل الكثير من الجهد. نصائح مفيدة ، وصفة خطوة بخطوة مع وصفة بالصور والفيديو.
الخبز المحمص هو أحد المكونات الرئيسية لسلطة السيزر. على النقيض من الخضار العصير والصلصة الرقيقة والخبز المقرمش يجعل الطبق متوازنًا وذوقًا فريدًا. لن يضع الطهاة المتمرسون قط قطع الخبز المحمص المشتراة في وجبة خفيفة ، حتى مع السمعة الطيبة للشركة المصنعة والنقش "For Caesar". حتى أفضل قطع الخبز المحمص الصناعية لا تتناسب مع الخبز المحمص محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لسلطة القيصر ، يجب أن يكون الخبز المحمص مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل ، مع طعم ورائحة ثوم غير مزعجة. ولا يمكن القيام بذلك إلا بنفسك.
يفضل طهي الخبز المحمص من سلطة سيزر من خبز القمح. ولكن هناك وصفات يتم فيها استخدام خبز قمح الجاودار ، والنتيجة جيدة أيضًا. لا ينصح باستخدام منتجات مخابز الجاودار لهذا الغرض ، مع الحبوب والتوابل والنخالة ومعجنات الشو. سيكون لهذه الخبز المحمص نكهة لاذعة تنافس نكهة منتجات السلطة الرئيسية. لن ينجح صنع خبز محمص جيد من الخبز الناعم والمجفف. من الأفضل أن يجف خبز "الأمس" قليلًا ، لكنه لم يهدأ بعد.
شاهد أيضًا كيفية صنع الخبز المحمص المقرمش.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 300 جم
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- خبز - 300 جم
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- الثوم المطحون المجفف - 1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
التحضير خطوة بخطوة لمفرقعات سلطة سيزر ، وصفة بالصور:
1. نقطع الخبز إلى مكعبات. الحجم المثالي هو 8-10 ملم. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الخبز حتى لا ينهار الخبز وتكون الشرائح متساوية. عادة ، يتم تقطيع القشرة من الخبز باستخدام الفتات فقط. لكنني اخترت أن أتركها. افعل ما تفضل.
2. ضع شرائح الخبز في وعاء عميق.
3. يرش الخبز بالملح الناعم.
4. ثم يضاف الثوم المجفف المطحون. إذا لم يكن هناك ثوم مجفف ، فاستخدم القرنفل الطازج ، مرر من خلال مكبس.
5. نسكب زيت الزيتون في وعاء ويقلب الخبز جيداً حتى تتوزع جميع البهارات بالتساوي وتغطى كل قطعة خبز بالبهارات.
6. ضعي قطع الخبز المحمص في مقلاة نظيفة وجافة ، وزعيها في طبقة متساوية. اشويها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لتطهى بالتساوي من جميع الجوانب. على حرارة عالية ، سوف يحترق الخبز المحمص ، وعند الحرارة المنخفضة سوف يمتص الزيت الزائد. أيضًا ، يمكن توزيع الخبز على صفيحة خبز وتجفيفه في فرن ساخن حتى 120 درجة لمدة 20-30 دقيقة ، مع تقليبها بشكل دوري.
يجب أن تحتوي بقسماط سلطة القيصر المطبوخة جيدًا على رائحة الثوم الرقيقة ، ولكن لا يتم تغطيتها بقطع الثوم المحترقة. أيضا ، لا ينبغي أن يتم طهي الخبز المحمص بشكل مفرط وجاف ودهني دون داع. طعمها الثوم ومملح قليلاً.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية عمل خبز محمص في سلطة سيزر.
