يستغرق تحضير أوراق اللازانيا التقليدية الكثير من الوقت والجهد. اجعل مهام مطبخك أسهل واصنع لازانيا باستا. طعم الطبق عمليا لا يتغير ، في حين أن المتاعب أقل من ذلك بكثير.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اللازانيا طبق شهير من المطبخ الإيطالي ، أصله من مدينة بولونيا. يولي المطبخ الإيطالي اهتمامًا كبيرًا بالباستا. هذا ما يسميه الإيطاليون جميع أنواع المعكرونة ، بما في ذلك. وأوراق اللازانيا. الطبق ممتع لأنه يمكن تحضيره بأي حشوة وجميع أنواع الخضار المتوفرة. في التجسيد ، ليس من الصعب على الإطلاق. ومع ذلك ، يتم قضاء الكثير من الوقت في إعداده. لذلك ، ابتكرت المضيفات نسخة مبسطة من اللازانيا من المعكرونة الجاهزة ، والتي يمكن أن تكون قرونًا وريشًا وقشورًا ونودلز ونودلز. لكن في كثير من الأحيان يستخدمون المعكرونة المجوفة ، فهم يحافظون على شكلهم بشكل أفضل ، ويتضح أن الطبق جميل وعالي المقطع. يمكن لأي منتج أن يكون بمثابة حشوة لازانيا "كسولة" ؛ تبقى مكونات صلصة البشاميل والجبن على حالها.
لتحضير لازانيا المعكرونة ، يجب مراعاة بعض تفاصيل التحضير. حتى لا تتفتت اللازانيا النهائية ، يجب غلي المعكرونة جيدًا. علاوة على ذلك ، لا يجب شطفها ، فالتصاق المفرط موجود فقط في اليد. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعد الجبن على تماسك الطبقات معًا حتى تتمكن من وضع المزيد منها. تختلف هذه اللازانيا عن الطاجن المعتاد في أن المعكرونة لا تختلط بمكونات أخرى ، بل توضع في شكل طبقات ، بالتناوب مع الحشو وسكب الصلصة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 315 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لازانيا
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- لفات الشعيرية - 300 جم
- لحم الخنزير - 600 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 300 مل
- بيض - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- جبنة - 200 جم
- دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - 50 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أي بهارات وتوابل (كزبرة ، ريحان ، جوزة الطيب ، مسحوق الزنجبيل) - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
صنع اللازانيا المعكرونة
1. يقشر البصل ويغسل ويقطع ربع إلى حلقات. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى البصل. اجعلها شفافة على نار متوسطة.
2. اغسل لحم الخنزير ، وقطع الأوردة بالفيلم ومرر مفرمة اللحم عبر رف السلك الأوسط.
3. في مقلاة أخرى ، نذوب الزيت النباتي ونضع اللحم المفروم في القلي. يقلى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق ويضاف البصل المحضر.
4. اغسلي الطماطم وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى مكعبات.
5. نتبّل الحشوة بالملح والفلفل المطحون ونضع الثوم في معصرة وأضف البهارات والبهارات. يُسخن على درجة حرارة متوسطة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق.
6. تذوب الزبدة في مقلاة أخرى.
7. نضع عليها دقيق القمح.
8. يقلى الطحين على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
9. صب الكريما الحامضة واترك الصلصة تغلي.
10. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفيها إلى صلصة الكريمة الحامضة.
11. نكّهي البشاميل بالملح والفلفل وأي توابل. قم بالتسخين لمدة 5 دقائق.
12. اسلقي الشعيرية في ماء مملح قليلاً و al dente ، أي. لا تطبخ لمدة 1 دقيقة حتى تنضج. شاهد وقت طهي المنتج على عبوة الشركة المصنعة.
13. اختر قالبًا لللازانيا. يمكن أن يكون من الزجاج والسيراميك وعفن الطين. ضعي المعكرونة في الأسفل في طبقة متساوية.
14. يرش بسخاء بصلصة الجبن الكريمي الحامضة.
15. نرش اللازانيا باللحم المفروم.
16. ضع صف المعكرونة في الأعلى مرة أخرى.
17. دهنها بسخاء بالصلصة.
الثامنة عشر.ابشري الجبن ورشيها على الطعام.
19. سخني الفرن إلى 200 درجة واتركي اللازانيا لتخبز لمدة نصف ساعة. لمدة 20 دقيقة الأولى ، اتركها مغطاة بغطاء أو ورق تغليف حتى لا يحترق الجبن ولا تتبخر الصلصة.
20. قطع اللازانيا الجاهزة إلى شرائح وقدمها ساخنة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع لازانيا المعكرونة باللحم المفروم.
