وصف المشروب الغريب. ما هي خصائص نكهة ورائحة المنتج؟ التركيب الكيميائي والفوائد والأضرار. كيف تطبخ الهورشاتا وماذا تتحد؟ يسمي الإسبان هذا الشراب بذهبهم الأبيض. بادئ ذي بدء ، فهم يقدرون فوائد الهورشاتا ، بينما يسعدهم أيضًا بصفات تذوق الطعام الرائعة.
خصائص مفيدة لهورشاتا
لن يؤثر الاستخدام المنتظم للمنتج على شخصيتك ، لأن محتوى السعرات الحرارية في الهورتشاتا منخفض جدًا. في الوقت نفسه ، سيساعد المشروب في تحقيق تأثير خطير في تحسين الصحة:
- احصل على دفعة من الطاقة بسرعة … يعتقد عشاق المشروب الوطني أنه أفضل بكثير من القهوة والشاي. ويرجع ذلك إلى محتوى أنواع مختلفة من السكريات ، والتي يتم تحويلها بسرعة كبيرة إلى طاقة ولها تأثير تنشيط قوي.
- خفض مستويات الكوليسترول … تعمل مكونات المشروب على إذابة الرواسب الضارة على جدران الأوعية الدموية ، وتنظيم ضغط الدم ، ومنع تصلب الشرايين ، والسكتة الدماغية ، والنوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، هذا التأثير تراكمي. ستتوقف عن شرب الهورتشاتا ، وستستمر قدرته على إذابة الكوليسترول لبعض الوقت.
- تفريغ الكلى … نظرًا لتأثيره المدر للبول الواضح ، فإن هذا المشروب يساعد على تقليل العبء على نظام الإخراج. ستقدره الكلى والجهاز البولي بشكل خاص. سيكون أيضًا بمثابة وقاية ممتازة لتكوين القلح في هذه الأعضاء.
- تقوية عضلة القلب … هذا يرجع أساسًا إلى وجود مكون مثل البوتاسيوم في المنتج. إنه هو الذي يوفر فوائد لا تقدر بثمن للمحرك البشري. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن الدورة الدموية ، ويزيل الدهون الزائدة من بنية الأعضاء ، ويساعد على التعامل مع عدم انتظام ضربات القلب ، ويمنع أمراض القلب التاجية.
- موازنة الجهاز العصبي … ينعكس تقليل العبء على الجهاز العصبي في تحسين الرفاهية الأخلاقية ، وتطبيع الحالة المزاجية ، والتخلص من الأرق والصداع النصفي واللامبالاة. تزول الأفكار الاكتئابية ، ويظهر الاهتمام بالحياة.
- منع تكون حصوات المرارة … القدرة على إذابة الكوليسترول تمنع تكون حصوات الكوليسترول في المرارة. يساعد التأثير مفرز الصفراء القوي على إزالة حصوات البيليروبين الصغيرة من خلال القنوات ، وبالتالي تجنب التدخل الجراحي. حتى قبل 10 سنوات ، تم إجراء عملية جراحية معقدة في البطن. اليوم ، يتم استخدام المنظار (من خلال شقوق صغيرة) في كثير من الأحيان ، وهو ليس بالأمر الصعب من حيث التعافي. لكن ، يجب أن تعترف ، من الجيد دائمًا أن تُشفى بمساعدة مشروب لذيذ بدلاً من الذهاب إلى الجراحين تحت السكين.
- الحفاظ على الشباب … فيتامين E الموجود في المشروب مسؤول عن هذه القدرة. فهو لا يساعد فقط في إنتاج الكولاجين والإيلاستين ، اللذين يحافظان على تجعد الجلد ومرونته ، ولكنه يساهم أيضًا في تحسين الأعضاء الداخلية ، مما يزيد من موارد عملها.
- ابق في حالة معنوية جيدة … تقول الحكمة الشعبية: إذا كنت ترغب في تحسين حالتك المزاجية ، فتناول قطعة من الشوكولاتة. يعتقد الإسبان أن هناك طريقة رائعة أكثر للبقاء في حالة معنوية جيدة - لشرب الهورشاتا. إنه أكثر فائدة ، ولا يحتوي على مكونات أقل لازمة لرفع الحالة المزاجية.
- زيادة فرص الأبوة والأمومة المبكرة … الشيء هو أن المشروب مثير للشهوة الجنسية ، مما يزيد أيضًا من حركة الحيوانات المنوية وقدرة البويضة على الإخصاب.
موانع وأضرار الهورتشاتا
ولكن بغض النظر عن مدى امتداح الإسبان لمشروبهم الوطني ، ووصفهم الملون لجميع خصائصه الرائعة ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن الهورتشاتا يمكن أن تسبب الضرر أيضًا. بادئ ذي بدء ، هذا ينطبق على الأشخاص المعرضين للحساسية الغذائية. نظرًا لأن المشروب يحتوي على المكسرات ، وهي من المواد المسببة للحساسية القوية ، فأنت بحاجة إلى البدء في تناول المنتج برشفة واحدة. إذا لم يتبع ذلك الشعور بعدم الراحة ، يمكنك زيادة الجرعة ، ولكن بشكل تدريجي.
لا ينصح بهذا المشروب للأطفال والحوامل والمرضعات بسبب احتمالية حدوث تفاعلات غير متوقعة وتفاقم الأمراض المزمنة.
يمنع منعا باتا الهورتشات:
- لديك حصوات صلبة في المرارة … هناك نوعان رئيسيان من حصوات المرارة - الصلبة واللينة. وإذا تمكنت الهورتشاتا من إذابة أحجار الكوليسترول اللينة ، فلن يكون من الممكن للأسف أن تفعل الشيء نفسه مع أحجار البيليروبين الصلبة. لذلك ، عليك أن تكون حذرا للغاية. يزيل العصير الحصى الصغيرة ، ولكن يمكن أن تعلق الأحجار الكبيرة في القنوات ، ثم يجب إزالتها جراحيًا.
- معاناة من حصوات في المثانة … إذا كان التأثير مفرز الصفراء ، في الحالة الأولى ، يمكن أن يضر ، فإن القدرة البولية المتزايدة المتبجحة ستكون بمثابة ضرر. كما يمكن أن يثير حركة الأحجار التي يجب سحقها باستعدادات خاصة أو طريقة الموجة الصدمية قبل سحبها.
كيف تطبخ الهورشاتا؟
يعد صنع مشروب لمواطنينا مهمة بسيطة ومعقدة. تكمن بساطته في عدم وجود أي أنشطة طهي متطورة. والصعوبة تكمن في عدم وجود كل المقومات في المجال العام.
بادئ ذي بدء ، أنت بحاجة إلى chufa - تسمى درناتها أيضًا بالفول السوداني أو الفول السوداني. إنه نادر في المتاجر الروسية. من الأسهل بكثير طلبها عبر الإنترنت.
نقع بين عشية وضحاها في أوعية مختلفة 200 غرام من الشوفة ، و 100 غرام من اللوز ، و 50 غرام من الشعير. في الصباح ، أخرج القشر من الشوفة واللوز ، امزج المكونات واطحنها قدر الإمكان في الخلاط ، مع إضافة 200 مل من الماء و 200 غرام من السكر. امسح من خلال غربال وأزل أي حطام وأضف 2 لترًا أخرى من الماء. أضف رشة من سكر الفانيليا والقرفة. قدميها مبردة مع الثلج حسب الرغبة.
ضع في اعتبارك ميزات طبخ الهورتشاتا في مختلف البلدان على شكل طاولة:
| دولة | شوفا | لوز | سكر | لبن | ماء | بهارات / حبوب |
| المكسيك | - | + | + | - | + | القرفة والفانيليا |
| سلفادور | - | + | + | + | + | هيكارو السمسم |
| نيكاراغوا | + | + | + | + | + | هيكارو |
| الولايات المتحدة الأمريكية | - | - | + | - | + | الشعير والأرز |
ميزات استخدام الهورشاتا
في إسبانيا ، يحبون إخبار الأسطورة بأن اسم المشروب قد أطلقه ملك أراغون. في أحد الأيام ، عندما كان يمشي في فالنسيا في يوم حار ، طلب شيئًا منعشًا. أحضرت له الفتاة شرابًا ، ووصفته بـ "حليب الشوفة". وذاقها وقال: "هذا ليس لبنًا ، هذا ذهب ، جمال!". ومع ذلك ، توصل المؤرخون في وقت لاحق إلى استنتاج مفاده أن هذه قصة خيالية جميلة وليست قصة حقيقية.
ومع ذلك ، لا ينزعج السياح ولا التجار من هذا. يستمرون في تقديم التاريخ على أنه حقيقة ، وأحيانًا يزينونه. إنهم مغرمون بشكل خاص برواية ذلك في البساتين - المقاهي المتخصصة في بيع الهورتشاتا. الأكثر شهرة في فالنسيا هو "Horchateria Santa Catalina".
اشتهرت إجابة السؤال عن كيفية استخدام الهورشاتا في فالنسيا. وهنا توجد مقاهي قديمة متخصصة في تقديم هذا المشروب. من المعتاد تقديمه باردًا. كقاعدة عامة ، يتم تزيينها بأعواد الخبز الوطنية التي تسمى فرتونات. تأتي مع أو بدون حشوة حلوة ، وغالبًا ما يتم رشها بمسحوق السكر. أيضا ، يتم تقديم المشروب مع بسكويت روسكيليتاس المقرمش.
بالنسبة لأولئك الذين جربوا الهورتشاتا لأول مرة ، قد يبدو الأمر مملًا للغاية ، لكن الإسبان لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون هذه الحساسية.
يباع في جميع المقاهي والمطاعم المحلية تقريبًا ، وكذلك في محلات السوبر ماركت في مجموعة متنوعة من الحاويات - الزجاج والبلاستيك والعلب ورباطات التترا. مدة صلاحية هورتشاتا 72 ساعة إذا تم تخزينها في الثلاجة.إذا تم تخزينه لفترة أطول أو على أرفف عادية ، فإنه يحتوي على مواد حافظة ، مما يقلل من خصائصه المفيدة.
كيف تصنع الهورتشاتا - شاهد الفيديو:
لقد أخبرناك كيف تطبخ الهورشاتا. الآن كل ما تبقى هو أن تقرر - أن نصنع المشروب بأنفسنا أو أن نثق في مهارات الطهي لدى سكان فالنسيا ، والذهاب إلى إسبانيا الحارة. على أي حال ، يجب عليك بالتأكيد تجربة المشروب.
