وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير في خبز الجبن: قائمة المكونات ، تكنولوجيا الطبخ. وصفات فيديو.
يعتبر لحم الخنزير المغطى بالجبن طبقًا غير عادي ولكنه لذيذ جدًا. بادئ ذي بدء ، فإن الرائحة المذهلة للطبق ومظهره الفاتح مدهشان. أيضا ، هذه اللحوم لها طعم غني وقيمة غذائية. تكمن فائدة الطبق في تجديد احتياطيات البروتين الحيواني والفيتامينات والأحماض الأمينية وبعض المعادن. لذلك ، يمكن تقديمه بنجاح كبير لعيد احتفالي.
أفضل جزء من جثة لحم الخنزير لوصفة لحم الخنزير المغطى بالجبن هو لحم المتن ، الذي يتم الحصول عليه من الخلف. اللب ، الموجود على طول الفقرات القطنية ، كثير العصير ولين ، لذلك يمضغ جيدًا عند الانتهاء. يمكنك أيضًا استخدام لوح الكتف والفخذ والرقبة. مذاق اللحوم الطازجة أفضل ، لكنها تستغرق وقتًا أطول قليلاً في الطهي من اللحوم المجمدة.
يجدر النظر في أنك بحاجة إلى إذابة لحم الخنزير تدريجيًا في الثلاجة على الرف السفلي. إذابة الثلج في الميكروويف أو في الماء سيجعل اللب أكثر جفافاً.
تكمن نكهة هذا الطبق في استخدام خبز الجبن ، مما يحسن من خصائص طعم الطبق ويسمح لك بعمل قشرة مقرمشة جذابة بشكل لا يصدق. يمكنك تناول أي نوع من الجبن - بنكهة كريمية محايدة أو أكثر لاذعًا مع المرارة.
بعد ذلك ، سنحدد وصفة القطع في خبز الجبن مع صورة ووصف مفصل لكل خطوة.
شاهد أيضًا كيفية طهي لحم ركبة الخنزير في صلصة لذيذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 252 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 35 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير المتن - 400 جم
- فتات الخبز - 50 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 100 جم
- توابل حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
طهي لحم الخنزير بالجبن بالبقسماط خطوة بخطوة
1. قبل طهي لحم الخنزير في خبز الجبن ، قم بإعداد اللحم. نقطعها إلى أجزاء ، ويفضل أن تكون من نفس الحجم والشكل. يجب أن يكون سمكها حوالي 1 سم ، اشطفها تحت الماء الجاري وجفف من جميع الجوانب بمنشفة ورقية.
2. إذا اتضح أنها تصنع قطعًا أكثر سمكًا ، فمن الأفضل التخلص منها قليلاً أو وضعها تحت ضغط لمدة 10 دقائق حتى لا يطول وقت الطهي.
3. تحضير قشرة الجبن الصلبة باستخدام مبشرة ناعمة. ننشر كتلة الجبن في طبق نصف مقسم ونخلط مع فتات الخبز. يمكنك أيضًا إضافة توابلك المفضلة إلى هذا.
4. ضعي مقلاة على نار متوسطة وسخني الزيت عليها. في هذا الوقت ، في طبق عميق منفصل ، اخفق كتلة البيض لحم الخنزير في خبز الجبن ، أضف القليل. ثم ، واحدة تلو الأخرى ، يتم إنزال كل قطعة من اللحم في الخليط.
5. بعد ذلك ، قم بلف البقسماط على الفور من جميع الجوانب ، دون ترك أي فجوات. كلما كان "معطف الفرو" أكثر كثافة ، كلما احتفظ لحم الخنزير بالعصارة.
6. ضعي اللحم في مقلاة واقليه من الجانبين. لجعل القشرة تتشبث ، نقوم على الفور بإشعال حريق قوي ، وبعد دقيقتين نقوم بتقليلها قليلاً. يُنصح باستبعاد ثقب القطع بشوكة من أجل التحقق من الجاهزية لأن سيصفى العصير من الداخل ويلين الهشاشة. من الأفضل أيضًا استخدام ملعقة خشبية عند التقليب. في المتوسط ، لطهي لحم الخنزير حتى ينضج ، يكفي قليه لمدة 5 دقائق على كل جانب.
7. لحم الخنزير بالجبن جاهز! البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق مناسبة كطبق جانبي. على الطاولة الاحتفالية ، يمكن تقديم الطبق مع الفطر المقلي أو المخللات أو شرائح الخضار مع الأعشاب.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. قطع لحم الخنزير العصير
2. قطع لحم الخنزير مع الجبن
