الشرفة المجففة ومكوناتها الرئيسية. خصائص مفيدة للتوابل وقيود على استخدامها. أفضل 10 أطباق مع هذا المنتج.
ضرر وموانع لاستخدام الشيرفيل المجفف
في كثير من الأحيان ، لا تعتبر الأطعمة اللذيذة أطعمة صحية. ما يصلح لشخص واحد قد يصبح طعامًا غير مقبول لشخص آخر. مع كل المزايا التي لا جدال فيها للتوابل الصوتية ، فهي ليست مناسبة للجميع.
تتعلق موانع استخدام الشيرفيل المجفف بالمشاكل الصحية التالية عند البشر:
- التعصب الشخصي للمنتج … يتم التعبير عنه في معظم الحالات في الشرى وحتى الوذمة الحنجرية. في أدنى خطر لحدوث ورم في الأغشية المخاطية للشخص ، يجب استبعاد الشيرفيل المجفف من نظامك الغذائي.
- حمل … في هذه الفترة المسؤولة للمرأة ، يجدر التقليل من استخدام أي توابل. إعطاء الأطباق المعتادة رائحة خاصة ، فإنها مع ذلك تهيج الغشاء المخاطي لمعدة الأم الحامل.
- الرضاعة الطبيعية … يمكن للمولود الجديد رفض حليب الأم التي تحب إدخال التوابل في نظامها الغذائي. في الأشهر الستة الأولى من حياتهم ، يعاني الأطفال من الانتفاخ والغازات ، لذا فإن استهلاك الشرفة المجففة من قبل والديهم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشكلة.
- انسداد القناة الصفراوية … مثل هذا المرض يمكن أن يهدد ليس فقط الصحة ، ولكن أيضًا حياة الإنسان. استخدام أي توابل لهذا المرض غير مقبول حتى في مرحلة مغفرة.
وصفات الشيرفيل المجففة
من الممكن تنويع النظام الغذائي اليومي بأطعمة لا تتطلب قوة بدنية مفرطة وتكاليف مادية. يمكن تقديم الوصفات مع الشيرفيل المجفف على النحو التالي:
- حساء البحر الأبيض المتوسط … طبق أول مشابه يتكون من 400 جرام من الروبيان الملك و 200 جرام من سمك الهلبوت و شرائح البوري و 250 جرام من الأسقلوب و 100 جرام من الحبار. يجب غلي المأكولات البحرية الصوتية حتى تنضج نصفًا وتبريد. يجب أن يقلى 60 جم من لحم الخنزير المقدد بالزبدة ، 0.5 ملعقة صغيرة. دقيق ، 1 بصل ، 1 ملعقة صغيرة. سرفيل و 2 فص ثوم. عندما يصبح اللحم طريًا ، أضف 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، و 500 جرام من البطاطس المسلوقة ، وملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة ، ورق الغار ، فلفل أبيض مطحون ومأكولات بحرية مع المرق الذي تم طهيه فيه. يجب أن يغلي الحساء على نار خفيفة ثم يترك لمدة نصف ساعة.
- حساء العسل … يجب تقطيع 4 لفت إلى قطع صغيرة وتقلي في الزبدة و 1 ملعقة كبيرة. العسل حتى ينضج. أضف 200 مل من الحليب و 500 مل من مرق الخضار إلى الكتلة الناتجة. ثم يحتاج اللفت إلى إزالته وفركه من خلال غربال. يجب إعادة الهريس الناتج إلى المرق مع 3 قطع من الفطر المقلي و 0.5 ملعقة صغيرة. الشيرفيل المجفف.
- Remoulade … يتم تحضير هذه الصلصة على أساس الأعشاب والخضروات والأسماك. 200 جرام مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. كريمة حامضة و 1 ملعقة كبيرة. يجب خلط الخردل جيدًا. إلى الكتلة الناتجة ، أضف 10 جم من السردين ، وقليل من البصل الأخضر ، والبقدونس ، و 5 جم من الشيرفيل المجفف ، و 5 جم من الكبر وخيار مخلل. يجب معالجة المكونات الصوتية في الخلاط ، ثم الملح والفلفل. هذه الصلصة مناسبة لأطباق اللحوم والأسماك.
- سلطة حارة … لتحضيره ، ستحتاج إلى 120 جرامًا من الهليون الطازج ، والذي يجب غليه في ماء مملح ثم تبريده. يجب غسل 100 غرام من الخس وعصرها جيدًا (يفضل إجراء العلاج بإضافة الخل إلى السائل). قطع 30 جم من الكراث و 2 فص ثوم إلى أنصاف حلقات.لصلصة السلطة ، اخلطي 90 مل من زيت الجوز ، 30 مل من خل شيري ، قليل من الملح ، أي صلصة حلوة وحامضة ، 1 فص ثوم وقليل من الماء المغلي الدافئ. يجب تقطيع 180 جرام من فطر البورسيني (يمكنك استبداله بالفطر) إلى قطع كبيرة وتقلي بالزيت النباتي مع الملح والفلفل الأسود. يجب أن يضاف إليهم 180 جرام من الطماطم المخللة (الكرز هو الخيار الأفضل) ، 60 جرام من الصنوبر المحمص ، قليل من الزعتر والكزبرة. يجب خلط جميع المكونات ورشها بالشريفيل المجفف لإضافة نكهة خاصة للطبق.
- سلطة احتفالية … يجب غلي 4 بيضات في الماء ، والتي يجب إضافة الخل إليها. 4 شرائح من الخبز الأبيض المقلي والمقطع يجب أن تبشور بالثوم ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون و 400 جرام فاصوليا محمصة. ثم يتم خلط المكونات الصوتية مع المايونيز أو القشدة الحامضة و 0.5 ملعقة كبيرة. الشيرفيل المجفف.
- مقبلات سمك متبل … لتحضيره ، يجب تناول سمك السلمون ، وتقشيره من الجلد والعظام ، ثم رشه بالسكر والملح. 3 قطع من البنجر يجب أن تبشر مع قشر ثلاثة برتقالات. يوصى بخلط المكونات الصوتية وتترك لتتبيل لمدة يوم.
- شرحات الخضار … 3 حبات جزر كبيرة و 2 سيقان كرفس وبصل واحد يجب أن تبشر مع إضافة 1/4 كوب من فتات الخبز المسحوق و 2 بيضة و 50 جرام من ملح الشيرفيل المجفف والفلفل. من الأفضل سكب شرحات جاهزة مع الزبادي أو القشدة الحامضة. البطاطس والحنطة السوداء مناسبة كطبق جانبي.
- ريزوتو مع الشيرفيل المجفف … يجب قلي 2 بصلة مع فصين من الثوم و 250 جرام من الأرز و 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف. صب 400 مل من مرق الخضار في الكتلة الناتجة (في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام الجزر والبطاطس والملفوف) وإضافة 800 غرام من السبانخ. يجب طهي الريزوتو على نار خفيفة حتى تنضج الخضر والأرز. بعد ذلك ، يوصى بإضافة عصير الليمون وقليل من الشيرفيل المجفف.
- كعكة مثيرة للاهتمام … يجب تقطيع سيقان الهليون الستة عشر المقشرة والمسلوقة إلى قطع صغيرة. في الوقت نفسه ، ضعي 150 جرامًا من لحم الخنزير المقلي بالزبدة على منديل ورقي. يجب خلط 8 بيضات مع كوبين من الحليب و 200 غرام من القشدة الحامضة و 1 ملعقة صغيرة. الشيرفيل المجفف. تُسكب هذه القاعدة في صفيحة خبز عميقة ذات حواف عالية وتعلوها الهليون ولحم الخنزير. مدة الطهي 20 دقيقة.
- ريش شرقية … يجب أن تقلى حفنة من الفجل في الزبدة ، مع رشها بملعقة صغيرة. سكر محبب. ثم تحتاج إلى إضافة الماء إليها واترك الطبق على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج الخضار تمامًا. في هذا الوقت ، يجب تحضير قاعدة الخبز من حفنة من الطرخون المقطعة ، 100 غرام من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. الشيرفيل المجفف و 4 ملاعق كبيرة. المقرمشات. يجب أولاً دحرجة الضلوع في الدقيق ، ثم غمسها في بيضة ومزيج من البهارات. يقدم الطبق مع الفجل المطهي والأرز.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الشيرفيل المجفف
يبدو اسم المنتج على وجه الحصر وكأنه مكالمة لإلقاء التحية. تعني كلمة Chaire phyllon باللغة اليونانية هذه الرغبة في التواصل مع الآخرين. باستخدام العبارة المعروفة التي تسمي المركب الشراعي ، لذلك سوف تطفو ، يمكنك الحكم على صفات هذه التوابل.
ينصح بعض الخبراء بعدم تجفيف هذا المنتج ، ولكن لتجميده في الثلاجة. ومع ذلك ، حتى في هذا الشكل ، تظل العديد من المواد المفيدة لهذا التوابل سليمة.
في البلدان الأوروبية ، تم تكميل الشيرفيل المجفف حصريًا بالسندويشات القائمة على اللحوم. في وقت لاحق بدأوا في مزجه مع منتجات الألبان مثل الجبن والجبن.
من الممكن أيضًا زراعة هذا المنتج في المنزل. هذا يتطلب الظل وعدم الرغبة في غمر التربة بالمياه. يمكن زراعة النبات في أوائل الربيع لأنه يتحمل البرد بسهولة تامة. يجب تنظيم العناية بها عن طريق القياس مع البقدونس ، الذي يجب أن يخفف 10-15 مم بين الشتلات.
شاهد فيديو عن Chervil:
الشيرفيل المجفف هو إضافة مثيرة للاهتمام إلى حد ما لأي طبق.ما يسمى بالبقدونس الفرنسي ، بعد المعالجة الحرارية ، قادر على صنع تحفة طهوية من أي لحوم وأسماك.
