طبق أصلي وشهي ولذيذ مناسب لكل من وجبات الأعياد والوجبات اليومية - السحرة باللحوم. الطبق ، بالطبع ، شاق ، لكن لا يوجد شيء معقد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تقنية المطبخ الحديثة تجعل الطهي أسهل بكثير.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
السحرة ، فطائر البطاطس ، فطائر البطاطس … وبمجرد عدم تسمية هذا الطبق ، ولكن بكلمة واحدة ، هذا فطائر البطاطس المألوفة منذ فترة طويلة. لقد ظهروا في بلدنا منذ وقت طويل جدًا ، لكنهم جاءوا من بيلاروسيا. باستخدام البطاطس المفرومة كأساس ، بدأت المضيفات في تجربة هذا الطبق ، في محاولة لإضافة بعض العناصر الجديدة إلى الطبق. يضيف البعض منتجات مختلفة إلى اللحم المفروم ، والبعض الآخر يصنع طبقًا محشوًا. سنتحدث اليوم عن الطريقة الثانية للطهي ، وسنستخدم اللحم المفروم كحشوة.
جميع المنتجات المخصصة لهذا الطبق شائعة جدًا ويمكن العثور عليها في المطبخ في كل منزل. لذلك ، فإن الطبق ميسور التكلفة وشائع بين ربات البيوت. إذا كنت بحاجة ماسة إلى طهي شيء ما ، فستكون هذه الوجبة حلاً يربح فيه الجميع. لأنه سيصبح لذيذًا بشكل فريد. وإذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك تجربته بشكل أكبر. على سبيل المثال ، استخدم الفطر المقلي ، السجق المفروم ناعماً ، لحم الخنزير أو نشارة الجبن كملء. ومع ذلك ، التجارب ليس لها حدود ، لذلك لا تتردد في معالجة الأفكار الجديدة والمثيرة للاهتمام.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 211 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- لحم مفروم - 300 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة طبخ السحرة باللحم:
1. قشر واغسل البطاطس بالبصل.
2. ابشر الخضار على أفضل مبشرة. أنصحك باستخدام محضر طعام مع مرفق مناسب لهذا الغرض. سيساعدك هذا على إنجاز المهمة بشكل أسرع. بعد ذلك ، انقل كتلة الخضار إلى منخل ناعم واتركها لفترة من الوقت ، يمكنك الضغط عليها عدة مرات بملعقة كبيرة. هذا ضروري لتصريف السوائل الزائدة.
3. ثم انقلي هريس الخضار إلى وعاء عميق ، أضيفي الملح والفلفل المطحون والبيض. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل وأعشاب حسب الرغبة.
4. يقلب الخليط جيداً.
5. تحضير اللحم المفروم. ضعيها في وعاء ، وتبليها بالتوابل واسكبي بعض الماء أو المرق ، وسيعمل الحليب أيضًا.
6. قلبي اللحم المفروم. يجب أن يكون قوامه سائلاً قليلاً ، لذلك سيكون السحرة أكثر عصيرًا.
7. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت وسخنيها جيداً. خففي الحرارة إلى متوسطة وضعيها فوق عجينة البطاطس بملعقة كبيرة.
8. ضعي بعض حشوة اللحم فوقها ووزعيها على كامل مساحة فطيرة البطاطس.
9. ضع طبقة رقيقة من طبقة البطاطس فوق الحشوة.
10. اقلي الفطائر على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 4-5 دقائق ، ثم اقلبها. لا تجعل النار كبيرة جدًا ، وإلا ستحترق فطائر البطاطس بسرعة ، وستظل الحشوة رطبة. في الوقت نفسه ، لا تجعل الشعلة صغيرة جدًا ، لذلك لن يقلى الطبق جيدًا. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة. على سبيل المثال ، من الجيد تقديم الطبق مع صلصة الفطر أو الثوم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر البطاطس باللحم (السحرة).
