اليوم سنطبخ الكلى بالخضروات في الصلصة. الوصفة ليست مزعجة على الإطلاق ، والمهم هو الميزانية. يتم استخدام منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. في الوقت نفسه ، يخرج الطبق لذيذًا وطريًا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لسبب ما ، لا تحظى أطباق الكلى بشعبية كبيرة ، على الرغم من أن مطابخ العالم الأخرى تعاملها على أنها طعام شهي رائع. هم لا يحظون بشعبية معنا ، tk. تحضير طويل ومثير للقلق: يتم نقعه مسبقًا وغسله وغليه عدة مرات. سبب نفسي آخر هو أن بعض الناس يشعرون برائحة وهمية ، والتي ، إذا تم إعدادها بشكل صحيح ، فهي غائبة تمامًا. حسنًا ، السبب التالي للكشف الكامل عن كرامة الكلى ، يجب فقط طهيها بشكل صحيح. ثم لن يكون لديهم اتساق "مطاطي" ورائحة كريهة. لكن لهذا تحتاج إلى معرفة بعض القواعد الذهبية.
أولاً ، اختر فقط براعم بنية حمراء فاتحة طازجة صلبة وناعمة ولامعة. البقع الداكنة أو الخدوش أو المخاط: تجنب الشراء. لا أوصي بأخذ المخلفات المجمدة. ثانيًا ، تأكد من إزالة الرائحة قبل الطهي. سأخبرك بكيفية القيام بذلك أدناه في وصفة خطوة بخطوة. ثم ستتم إزالة جميع العيوب الوهمية والحقيقية للكلى تمامًا وسيصبح الطبق ممتازًا. الآن دعنا نتعرف على التحضير خطوة بخطوة لفرحة الطهي الحقيقية - كلى لحم الخنزير في الصلصة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة للطهي ، بالإضافة إلى 6 ساعات لنقع الكلى
مكونات:
- كلى لحم الخنزير - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- ثوم - 3 أسافين
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- الخضر - حفنة
تحضير الكلى خطوة بخطوة مع الخضار في الصلصة:
1. اغسل الكلى وجففها بمنشفة ورقية واقطع الدهون البيضاء الزائدة ونقعها في الماء. في السابق ، يمكنك إجراء عدة جروح على المخلفات بحيث يتم غسل الروائح المتراكمة بشكل أفضل. اترك الكلى لمدة 6 ساعات ، يمكنك تركها بين عشية وضحاها. في نفس الوقت ، قم بتغيير الماء عدة مرات قدر الإمكان. كلى لحم الخنزير ، على عكس كلى اللحم البقري ، دائمًا ما يكون لها رائحة نفاذة كريهة.
2. ثم اغسل الكلى ، مقطعة إلى شرائح أو شرائح ، أو يمكنك تركها كاملة. ضعيها في وعاء واتركيها حتى الغليان على نار عالية. يغلي لمدة 5 دقائق وتغيير الماء. يغلي مرة أخرى ، يغلي لمدة 5 دقائق وتغيير الماء مرة أخرى. كرر هذا الإجراء 5 مرات. في السائل الأخير ، استمر في طهي الكلى حتى تنضج ، حوالي نصف ساعة.
3. أخرج الكلى المنتهية من الماء المغلي واتركها لتبرد حتى لا تحرق نفسك.
4. ثم قطعها إلى شرائح أو مكعبات.
5. يقشر الجزر والبصل ويغسل ويقطع أيضا إلى شرائح أو مكعبات. التزم بنفس شكل التقطيع لجميع الأطعمة.
6. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي البصل مع الجزر ليقلي. ضعيهم في أحمر خدود خفيف على نار متوسطة.
7. أضيفي الكلى ومعجون الطماطم وورق الغار والفلفل والملح والفلفل إلى المقلاة.
8. يُسكب في 100 مل من الماء ، ويُحرَّك ، ويُغلى ، ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
9. اغسل الخضار وقطعها وأضفها إلى المقلاة. يمكنك التقليب ويمكنك تقديم الطبق على المائدة كطبق منفصل أو تقديمه مع جميع أنواع الحبوب والأطباق الجانبية الأخرى.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي لحم العجل في صلصة كريمية.
