هل تحب لحم الخنزير ، لكنك تعبت بالفعل من شرحات اللحم واليخنات والجولاش؟ وماذا لطهي الطعام اللذيذ لا أعرف؟ ثم أقترح صنع ستروجانوف لحم البقر مع القشدة الحامضة. هذا الطبق سهل التحضير ولكنه لذيذ ومرضي.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
بيف ستروجانوف طبق مشهور يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يتضمن المخطط الكلاسيكي لإعداده استخدام لحم البقر. لكن خيار لحم الخنزير ليس أسوأ. تثير القطع الشهية أيضًا مشاعر الذوق ، وتغري برائحة رائعة وملمس دقيق. يمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق. ومع ذلك ، فإن الوصفة الأكثر احترامًا هي مرق الكريمة الحامضة. اللحم الطري والعصير يكمل تمامًا الصلصة اللامعة والمالحة ، والتي تعمل على تليين ألياف اللحم ، مما يجعلها أكثر طراوة. سننظر في هذه الوصفة قيد التنفيذ ، وستساعدك الصور خطوة بخطوة على إكمال جميع المراحل بشكل صحيح ورؤية كيفية تحضير الطبق بوضوح.
تبين أن لحم البقر ستروجانوف مع القشدة الحامضة يكون طريًا جدًا ، وتذوب قطع اللحم في فمك. لقد قطعت لحم المتن إلى مكعبات ، هذه هي قطع اللحم الكلاسيكية لهذا الطبق. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل شكلًا مختلفًا ، فيمكنك استخدامه. المنتجات الإضافية للطبق بدائية للغاية ومتوفرة للجميع: البصل والثوم المقلي بالزيت النباتي. هذا طبق من فئة الأطباق التي يصعب إفسادها ، حتى لو كنت طباخًا عديم الخبرة. لذلك ، إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بطعام ساخن ولذيذ ولذيذ ، بينما لا تقف عند الموقد لفترة طويلة ، فهذه الوصفة مناسبة لك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 176 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- لحم الخنزير المتن - 800 جم
- بصل - 2-3 قطع. حسب الحجم
- ثوم - 3 أسافين
- كريمة حامضة - 200 مل
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
التحضير خطوة بخطوة لحم البقر ستروجانوف مع القشدة الحامضة:
1. يغسل اللحم ، ويقطع الدهون الزائدة ، ويُستخرج من الغشاء والأوردة. جففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى شرائط رفيعة بطول 1 سم في 5 سم.
2. قشروا البصل والثوم واشطفوا وقطعوا: بصل نصف حلقات ، ثوم - شرائح.
3. سخني الزيت جيدًا في مقلاة لجعله يصدر أزيزًا. توضع قطع اللحم وتُقلى بسرعة على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يضاف الثوم والبصل المجهزان إلى اللحم.
5. اضبطي الحرارة على الإعداد المتوسط واستمري في قلي الطعام على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
6. ضعي أوراق الغار والفلفل والقشدة الحامضة في مقلاة. يتبل بالملح والفلفل.
7. يحرك ، يغلي ويقلل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى. أغلق المقلاة بغطاء واطبخ ستروجانوف اللحم البقري لمدة نصف ساعة حتى يلين حامض القشدة الحامضة ألياف اللحم جيدًا ، ثم تصبح طرية جدًا وناعمة. تذوق اللحم قبل 10 دقائق من طهيه واضبطه إذا لزم الأمر. يقدم الطبق ساخنًا مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، مع أرز مسلوق أو بطاطس مهروسة. سارت الامور بشكل جيد مع المعكرونة وأي نوع من العصيدة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي اللحم بصلصة القشدة الحامضة. ستروجانوف اللحم.
