قم بتنويع نظامك الغذائي اليومي وزين طاولة العطلة من خلال صنع لفائف بطاطا لذيذة ورمادية بالفطر. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تعد البطاطس والفطر أفضل اتحاد طهي في مطبخنا الوطني. في أي اختلافات في الطهي لا يحدث هذا الثنائي! هذه هي اللحوم المشوية واليخنات والشوربات والسلطات والعديد من الأطعمة اللذيذة الأخرى. أقترح اليوم تجربة خيار آخر على شكل لفافة بطاطس بالفطر. تتكون الرول من عجينة البطاطس اللذيذة ، والحشوة عبارة عن فطر مقلي. إن الجمع بين هذه المنتجات في تفسير غير عادي هو سبب وجيه لإرضاء أحبائك بالطعام اللذيذ. على الرغم من أن مثل هذا المنتج سيكون رائعًا ليس فقط في وليمة الأسرة اليومية. سيأخذ مكانه الصحيح على طاولة الأعياد كطبق ساخن أو وجبة خفيفة باردة. نظرًا لأن لفائف البطاطس بالفطر طبق لذيذ ومرضي ، يمكن أن يكون علاجًا ساخنًا رئيسيًا ووجبة خفيفة مثلجة في نفس الوقت. أهم شيء أنه سهل التحضير ، لا يتطلب عددًا كبيرًا من المنتجات المختلفة ووقتك.
لجعل الطبق عطريًا بشكل خاص ، استخدم فطر الغابة للفة. إذا لم يكن هناك عيش الغراب في الغابة ، فإن فطر الفطر أو فطر المحار سيفي بالغرض. لكن أضيفي بعد ذلك توابل الفطر إلى الحشوة لجعل المقبلات أكثر عطرة. في هذه الوصفة ، يتم استخدام الفطر المجمد ، والذي تم غليه مسبقًا قبل التجميد. إذا كان لديك فطر بري طازج ، قم بغليه أولاً في ماء مملح قبل القلي. لا يتطلب الفطر والفطر والفطر المحار المزروع صناعيًا طهيًا أوليًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 190 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الفطر - 500 جرام (وصفة تستخدم الفطر البري المجمد)
- بيض - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 50 جم
التحضير خطوة بخطوة لفائف البطاطس بالفطر ، وصفة مع صورة:
1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح وضعيها في قدر. يملأ بالماء ويوضع على الموقد للطهي.
2. بعد الغليان ، اخفضي درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، وغطي القدر بغطاء واطهي البطاطس حتى تنضج لمدة 15 دقيقة. تحققي من نضجها عن طريق ثقب الدرنة بسكين أو شوكة. يجب أن يأتوا بسهولة.
3. صفي كل الماء من البطاطس وانقليها إلى وعاء عميق. أضيفي قليل من الملح وطحني البطاطس في البطاطس المهروسة.
4. يُسكب الدقيق في عجينة البطاطس ويُحرّك.
5. أضيفي البيض إلى العجينة واخلطيهم مرة أخرى. إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. يجب أن يكون قوام العجين ثابتًا. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
6. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. قم بإذابة الفطر بشكل طبيعي ، واغسله وقطّعه إلى شرائح.
7. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. أضف الفطر والبصل.
8. اقلي الفطر والبصل على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
9. باستخدام الشوبك ، استخدم شوبك لفرد عجينة بطاطس مستطيلة بسمك حوالي 5-7 مم. رش القليل من الدقيق عليها.
10. ضع حشوة الفطر على عجينة البطاطس.
11. ارفعي العجينة عن الحافتين الطليقتين وقم بتغطية الحشوة. اربط حواف العجين جيدًا من جميع الجوانب.
12. ضع البكرة على ورق الزبدة ، بحيث يكون جانب اللحام لأسفل ثم ضعها في طبق الخبز.
13.ادهن الرول بالحليب أو البيض أو القشدة الحامضة حتى تصبح قشرة ذهبية اللون. أرسلها إلى فرن ساخن على 180 درجة لمدة نصف ساعة. إذا كنت ترغب في تقديم لفائف البطاطس الساخنة مع الفطر ، قدمها فورًا بعد الطهي. إذا كنت تفضل تقديمها كوجبة خفيفة باردة ، بردها أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم أحضرها حتى تبرد تمامًا في الثلاجة. ثم تقطع إلى أجزاء وتقدم.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع لفائف البطاطس بحشوة الفطر.
