كيف لطهي المعكرونة الفرنسية وغراتان لحم الخنزير؟ أسرار الوصفة وخواصها. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كل مطبخ وطني له نسخته الخاصة من الطاجن. لذلك ، الإيطاليون لديهم لازانيا ، والحلوى الإنجليزية ، والفرنسية - غراتان. علاوة على ذلك ، كان الشيف الفرنسي هو من جاء بفكرة خبز بقايا الطعام في حشوة بيضة. اليوم سنطبخ غراتان المعكرونة مع لحم الخنزير. هذه وصفة سهلة لعشاء شهي لجميع أفراد الأسرة. غالبًا ما تساعد المعكرونة ربات البيوت المشغولات ، لأن هذا المنتج الأساسي مناسب لكل من الأطباق الحلوة والمالحة. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من الأطعمة: الجبن والخضروات وحتى الفواكه. لكن الكلاسيكية التي لا يمكن إنكارها هي دويتو المعكرونة باللحم.
لعمل غراتن وفقًا للإصدار التقليدي ، لا تحتاج فقط إلى توفر المنتجات ، ولكن أيضًا لمعرفة بعض تعقيدات الطهي. أولاً ، استخدم اللحوم الطازجة. ثانيًا ، أرسل المنتج إلى فرن مسخن مسبقًا حتى يتم خبز الجراتان بالتساوي والعصير. ثالثًا ، ضبط نظام درجة الحرارة الصحيح في الغرفة: 180-200 درجة. التسخين المتساوي وتداول الهواء الساخن مهم أيضًا. وضع الحمل الحراري مع التسخين العلوي والسفلي مناسب. واللحظة الأخيرة - بعد الخبز ، يحتاج الطبق إلى نقعه في الفرن المغلق لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يمسك العصير ويحتفظ به.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 170 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- المعكرونة - 200 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- أي توابل حسب الرغبة
- كريمة حامضة - 250 مل
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- لحم الخنزير - 400 جم
- جبنة - 100 جم
تحضير المعكرونة وغراتان لحم الخنزير خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل اللحم ، اقطع الألياف التي تحتوي على دهون زائدة ، واغسلها واقطعها جيدًا أو لفها في مفرمة اللحم.
2. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما.
3. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي وضعي اللحم مع البصل والثوم ليقلي. اجلب الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
4. أرسل البيضة إلى مقلاة اللحم. ملح ، فلفل ، توابل وأعشاب.
5. يقلب ويصب في القشدة الحامضة. ينضج اللحم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
6. في هذه الأثناء ، تُسلق المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج ، أي. لا تطبخها حتى تنضج لمدة 1-2 دقيقة. سيظلون يطبخون في الفرن وسيصلون إلى الجاهزية المطلوبة. وقت الطهي مكتوب على عبوة الشركة المصنعة. ثم اقلبها على منخل بحيث تكون كل الرطوبة عبارة عن زجاج.
7. ضع ثلث كمية المعكرونة المطبوخة في طبق الخبز.
8. ضع فوقها نصف الحساء.
9. نرش الجبن المبشور على اللحم.
10. ضع المزيد من المعكرونة في الأعلى.
11. يوضع فوقهم اليخنة ، والتي تُرش أيضًا بقشور الجبن.
12. ضعي الباستا المتبقية ورشي الجبن المبشور بسخاء.
13. أرسل الجراتان إلى فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة. ثم أغلق قدر القلي واتركه لمدة 10 دقائق أخرى. بعد هذا الوقت ، يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طبخ طاجن المعكرونة باللحم المفروم في الفرن.
