وصفة خطوة بخطوة لطبق بسيط - مقلي باللون الأزرق مع اللحم في مقلاة. يمكن أن يكون الطبق مستقلاً أو يقدم مع نوع من الأطباق الجانبية. الخفايا وأسرار الطبخ. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طبخ المقلي الأزرق مع اللحم في مقلاة خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الباذنجان باللحم هو مزيج مفيد ومثير للاهتمام وغير عادي إلى حد ما! الأطباق المصنوعة من هذه المنتجات شهية ولذيذة وسهلة التحضير وسريعة الأكل. لا تحتاج حتى إلى فرن مثل كل شيء يعمل بشكل رائع في مقلاة. سوف يروق الطعام لجميع الأكل وحتى الذواقة الأكثر تطلبًا. هناك العديد من الخيارات لطهي هذا الطبق ، ولكن أكثرها لذة هي الأزرق المقلية مع اللحم في مقلاة. ومع ذلك ، لكي يصبح الباذنجان باللحم المفروم في مقلاة لذيذًا ومغذيًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض مبادئ تحضيره ، والنصائح والحيل المفيدة.
- كلما كانت الفاكهة أكبر وأكبر ، كلما كان مذاقها أسوأ. عندما تنضج ، يتجمع لحم البقر الضار في الباذنجان ، مما يضيف المرارة. لذلك ، لكي يكون الطبق لذيذًا وصحيًا ، يجب اختيار عينات صغيرة وصغيرة.
- ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك صغار زرقاء اللون ، وكان عليك استخدام خضروات ناضجة ، فيجب أولاً معالجتها مسبقًا: قطع وإزالة المرارة. للقيام بذلك ، يتم سكبها بالماء المملح أو رشها ببساطة بالملح ، وبعد 15-30 دقيقة يتم غسلها بالماء.
- إذا كنت ترغب في الحفاظ على شكل شرائح الباذنجان وعدم تحويل الطعام إلى عصيدة ، فمن الأفضل عدم قطع الجلد عن الخضار.
- أفضل رفيق للباذنجان هو الثوم. تتناسب هذه المنتجات معًا بشكل رائع في طبق واحد. إذا كنتِ لا تريدين وجود رائحة ثوم زاهية ، ضعيها في الطبق في منتصف الطهي. إذا كنت تريد أن تشعر برائحة رائحة الثوم ، ضع الفصوص المفرومة في النهاية.
- عادة ما يتم طهي الباذنجان باللحم في مقلاة بطريقتين: مقلي أو مطهي. في بعض الأحيان يتم الجمع بين كلتا طريقتين للمعالجة الحرارية.
- لتقليل محتوى السعرات الحرارية في طبقك ، استخدم شرائح الدجاج الملتوية ، واقلي الباذنجان في مقلاة غير لاصقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 125 سعرة حرارية.
- الحصص - 2-3
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- لحم مفروم - 300 جم
- بصل - 2 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ المقلي الأزرق باللحم في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة ورقية وقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا كنت تستخدم خضروات ناضجة ، فقم بمعالجتها مسبقًا كما هو موضح أعلاه وإزالة المرارة. ثم صب الزيت النباتي في المقلاة وسخنها جيدًا. يُضاف الباذنجان ويُقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. تذكر أن الباذنجان يحب الزيت ويمتصه مثل الإسفنج ، لذلك عليك إضافة الزيت إلى المقلاة. ولكن بعد ذلك سيكون الطعام دهنيًا وعالي السعرات الحرارية. استخدم مقلاة غير لاصقة لتقليل السعرات الحرارية. لا يتطلب الكثير من الزيت والخضروات لن تحترق.
3. يقشر البصل ويقطع ناعما. إذا كان لديك قطعة كاملة من اللحم ، فلفها في مفرمة اللحم. في مقلاة أخرى ، سخني الزيت واقلي اللحم المفروم مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُمزج الباذنجان مع اللحم المفروم في مقلاة واحدة ويُحرّك. يتبل الطبق بالملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. مرري فصوص الثوم المقشرة من خلال مكبس.أضف أيضًا أي أعشاب وتوابل. يُحرّك المزيج ويُغطّى المقلاة ويُطهى المزيج على نار خفيفة مع اللحم الأزرق المقلي في المقلاة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. قدميها دافئة أو مبردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان المقلي باللحم المفروم.
