ملامح تحضير طبق لذيذ. أفضل 9 وصفات لسلطة المانجو. خيارات الدمج مع منتجات أخرى: خضروات ، فواكه ، شرائح دجاج ، سمك ، جمبري ، مكسرات ، إلخ. وصفات فيديو.
سلطة المانجو طبق بارد لذيذ وصحي بنكهة استوائية. لا تشمل مجموعة نكهات الفاكهة الحلاوة فحسب ، بل تشمل أيضًا أوراق الصنوبر والخوخ والليمون والموز والبطيخ. بفضل هذه الأذواق الرائعة ، هناك مجموعات لا حصر لها مع المنتجات الأخرى. يمكن دمج الفواكه مع نفس النجاح ليس فقط مع التوت والفواكه ، ولكن أيضًا مع الخضار واللحوم والفطر والمكسرات والأسماك والمأكولات البحرية. يلعب ارتداء الملابس دورًا مهمًا في تكوين الذوق ، وهناك أيضًا العديد من خيارات الطهي. بعد ذلك ، سوف نتعرف على كيفية اختيار واستخدام المانجو بشكل صحيح ، وكذلك اكتشاف بعض الوصفات الأكثر شيوعًا.
قواعد اختيار ثمار المانجو للسلطات
تعتبر المانجو فاكهة غريبة. لكن العثور عليها على أرفف المتاجر ليس بالأمر الصعب. عادة ما يتم نقلها غير ناضجة ، لذلك غالبًا ما تكون الثمار خضراء للبيع. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أنك بحاجة إلى التخلي عن الشراء.
الحقيقة هي أن هذه الفاكهة يمكن أن تؤكل ليس فقط ناضجة. بعض وصفات سلطة المانجو تشمل استخدام الفواكه الخضراء. هذه في الغالب أطباق لذيذة مع اللحوم أو الأسماك أو الجمبري أو الخضار.
إذا كانت الوصفة تتطلب ثمارًا ناضجة ، فيمكنك دائمًا إرسالها للنضوج في نفس الكيس مع التفاح.
لشراء فاكهة استوائية عالية الجودة ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة. على سبيل المثال ، يجب أن يكون القشر سليمًا. حتى أدنى انبعاج أو خدش يشير إلى النقل غير السليم وربما التخزين. يمكن أن تتدهور هذه الثمار بسرعة ، ويمكن أن تتراكم الميكروبات غير المرغوب فيها في أماكن تنتهك النزاهة.
يجب أن يكون السطح أملسًا وخاليًا من التجاعيد. عند الضغط عليها ، تصبح المانجو الناضجة طرية قليلًا ، وقد تترك أثرًا طفيفًا. الصلابة تتحدث عن عدم النضج.
تأكد من التعرف على الرائحة. تنبعث من الفاكهة الناضجة رائحة طيبة ، مع الشعور بالرائحة الشديدة عند الساق. الحموضة غير مسموح بها ، ولكن يجب أن تكون الملاحظات الصنوبرية مرئية بوضوح.
يعتمد لون الثمرة ولبها إلى حد كبير على الصنف. هناك فواكه صفراء ، خضراء ، حمراء ، صفراء حمراء ، حمراء وخضراء ، وردية برتقالية. على رفوف محلات السوبر ماركت لدينا ، يظهر اللون الأخضر الداكن مع الجانب الأحمر في كثير من الأحيان ، ويبلغ متوسط وزنه حوالي 300 جرام ، ويسمى هذا التنوع Keo-Sa-Woei. عندما تنضج ، يكون لبها برتقالي لامع ، كثير العصارة وناعم. هذا النوع جيد للاستخدام مع سلطة مع المانجو والفواكه الأخرى.
كيفية تقشير المانجو وتقطيعها للسلطة؟
عادة ما يتم تقشير المانجو وتنظيفها قبل تقطيعها إلى شرائح. وإذا كانت الثمار خضراء فلا حرج في تقطيع القشر أولاً بسكين حاد أو مقشرة بطاطس ثم اللب. ولكن إذا كنا نتحدث عن الفاكهة الناضجة ، فإن هذه الطريقة يمكن أن تؤدي إلى حقيقة أن لب العصير يتحول إلى عصيدة.
الطريقة الأكثر شيوعًا هي طريقة القنفذ. وفقًا لذلك ، على جانبي الثمرة ، من الضروري تقطيعها إلى قطع كبيرة ، وأخذ كل منها في راحة القشرة لأسفل ، وعمل جروح عميقة بالعرض دون تقطيع حتى النهاية ، ثم إخراج اللب بملعقة أو اقلب القطعة واقطعها بسكين. يسمح ذلك بتقطيع الفاكهة إلى مكعبات. ولكن بالنسبة للسلطات اللذيذة مع المانجو ، يمكن أيضًا تقطيع الثمار إلى شرائح. لذلك ، نقشر أولاً ، ثم نقطع شرائح الحجم المطلوب.
أفضل 9 وصفات لذيذة لسلطة المانجو
غالبًا ما تستخدم الفاكهة الاستوائية لشجرة المانجو لإعداد المشروبات الحلوة والحلويات المختلفة والصلصات والمخللات.ولكن في الوقت نفسه ، هناك العديد من الوصفات لألذ سلطات المانجو التي تجد معجبيها في جميع أنحاء العالم. يتيح لك تنوع مذاق هذه الفاكهة إنشاء روائع الطهي بمنتجات غير متوافقة على ما يبدو. والنتيجة أطباق مشرقة ولذيذة وصحية ذات رائحة آسرة. نقدم أفضل 9 خيارات للسلطات مع لب المانجو.
سلطة مانجو مع الديك الرومي والجبن في صوص الترياكي
هذا الطبق غير معتاد ، لأنه يجمع بين لحم الديك الرومي المشوي والمانجو مع التوت البري وجبن ماسدام الحار. تضيف صلصة الخردل وصلصة الترياكي سحرًا خاصًا. بفضل هذا ، فإن طعم السلطة غني ومتعدد الأوجه. تقنية الطهي بسيطة للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 630 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- مانجو - 1 قطعة.
- فيليه ديك رومي - 500 جم
- صلصة ترياكي - حسب الرغبة
- أوراق الخس - 100 جم
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
- لينجونبيري - 100 جم
- جبن ماسدام - 130 جم
- زيت عباد الشمس - 30 مل
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سلطة مانجو بسيطة مع الديك الرومي والجبن في صلصة ترياكي خطوة بخطوة:
- نقوم بغسل شرائح الديك الرومي وتجفيفه وإزالة القشر والعناصر الأخرى غير الضرورية. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. سخني 20 مل من الزيت النباتي في مقلاة واقلي الديك الرومي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. لا تنسى التقليب حتى تطبخ بالتساوي ولا تحترق. أضف السمسم والصوص. يقلب ويقلى حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
- في هذا الوقت ، اسكب 10 مل من الزيت في طبق ، واخلطه مع الخردل والعسل.
- قشر المانجو وقطعيها إلى شرائح. يُضاف التوت البري ومكعبات الجبن الصلب.
- نحن نقدم الطبق. نضع أولاً أوراق الخس ، ثم نضع سلطة المانجو والجبن ، وكذلك شرائح الديك الرومي. اسكب الصلصة فوقها. سلطة الديك الرومي بصلصة الترياكي مع لب المانجو والجبنة الحارة جاهزة!
سلطة مانجو و روبيان
مزيج استثنائي من المانجو الاستوائية اللامعة مع الروبيان اللذيذ يفوز بقلوب الذواقة. للسلطة قيمة غذائية عالية. إضافة مهمة هي الكاجو. فهي لا تحسن المذاق فحسب ، بل تجعل الطعام أكثر إرضاءً أيضًا. هذه الوصفة لسلطة المانجو البسيطة واللذيذة ستساعد حتى الطاهي المبتدئ في تحضير طبق.
مكونات:
- مانجو ناضجة - 1 قطعة.
- روبيان - 400 جم
- نودلز الأرز - 100 جم
- الكاجو - 100 جم
- قرون الفاصوليا الخضراء - 150 جم
- زيت نباتي للقلي - 15 مل
- زيت السمسم - 15 مل
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير سلطة المانجو والروبيان خطوة بخطوة:
- أولاً ، اغلي نودلز الأرز حتى تنضج ، وصفي الماء.
- اغمس الجمبري في الماء المغلي المملح وحضره للاستعداد. بارد ونظيف.
- يقطع الكاجو إلى 3-4 قطع بسكين.
- نقوم أيضًا بإعداد المانجو: اغسل ، أزل العظم ، وقطّع إلى مكعبات.
- تقلى الفاصوليا الخضراء بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى تنضج. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر لتبخير القرون وجعلها أكثر ليونة. أيضا ، يمكن قلي هذا المكون في مقلاة شواء. لذلك سيحتفظ المنتج بعصيرته وسيبدو لطيفًا جدًا في الطبق النهائي.
- الآن نجمع جميع المكونات المحضرة في طبق عميق واحد. نستخدم زيت السمسم كصلصة لسلطة المانجو والروبيان. يرش عصير الليمون الحامض ويسحقه بالبشر في الأعلى.
- سلطة المانجو والروبيان مع الفاصوليا الخضراء ونودلز الأرز جاهزة! نقدمها على المائدة مباشرة بعد الطهي.
سلطة مانجو و كبدة
يتم تقديم هذا الطبق دافئًا ، لأن هذه هي الطريقة التي يتم بها الكشف عن مزيج مثير للاهتمام من المكونات بأفضل طريقة. يبدو أنه من الصعب جدًا الجمع بين الكبد والمانجو والفطر والمكسرات في طبق واحد. ومع ذلك ، مع التوابل المناسبة ، والنتيجة هي وجبة راقية ومرضية ولذيذة للغاية.
مكونات:
- كبد الدجاج - 300 جم
- مانجو - 1 قطعة.
- فطر المحار - 150 جم
- عسل - 4 ملاعق كبيرة
- الفجل - 3 قطع.
- بندق - 50 جم
- فريز ، لولو روسو ، رومين - 50 جم
- زعتر - 1 غصن
- الفلفل والملح - حسب الرغبة
- عصير ليمون - 30 مل
- خل بلسمي - 20 مل
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - 60 مل
تحضير سلطة المانجو والكبد خطوة بخطوة:
- نقوم بفرز كبد الدجاج بعناية ، ونقطع كل العناصر غير المرغوب فيها - الأوردة ، والدهون ، وما إلى ذلك. نغسل ونقطع إلى قطع صغيرة. دهن المقلاة بقليل من زيت الزيتون واقلي الكبد بسرعة لبضع دقائق. أضف 3 ملاعق كبيرة. يُحرك العسل باستمرار ، ويُترك إلى الكرملة ، ثم يُضاف الملح ويُرش بالفلفل.
- نحن نشارك الفطر. طحن الكبيرة. اقليهم بشكل منفصل في زيت الزيتون لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضيفي الزعتر والفلفل والملح.
- نقطع الفجل بشكل رفيع جدًا لعمل شرائح جميلة.
- قشر المانجو وقطعيها إلى شرائح.
- يُمزج عصير الليمون والخل البلسمي وزيت الزيتون والخردل في وعاء صغير. املأ أوراق السلطة بنصف الصلصة.
- خدمة الأطباق. أولاً ، ضعي الأوراق الخضراء ، ثم ضعي الكبد والفطر والمانجو بطريقة فوضوية. تُسكب الصلصة المتبقية على الوجه. نستخدم الفجل والمكسرات للزينة.
- سلطة الكبدة والمانجو جاهزة! قدميها على الفور.
سلطة السلطعون مع المانجو
قائمة المكونات لهذا الطبق واسعة للغاية ، ولكن لا يوجد سوى ثلاثة مكونات رئيسية - لحم السلطعون ، وفواكه المانجو الخضراء ، ورقائق جوز الهند. تعتبر بقية المنتجات ثانوية ، على الرغم من أن الطبق بدونها لن يكون مكررًا ولذيذًا ومغذيًا. يستغرق تحضير سلطة السلطعون مع المانجو حوالي نصف ساعة ، والتقنية نفسها بسيطة للغاية.
مكونات:
- المانجو (فاكهة خضراء) - 1-2 قطعة.
- روبيان مجفف - 2 ملاعق كبيرة
- لحم السلطعون - 400 جم
- صلصة السمك - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 30 مل
- رقائق جوز الهند - 60 جم
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الأحمر - 1 قطعة.
- سكر بني - 2 ملعقة صغيرة
- الكزبرة - 6 ملاعق كبيرة
- أوراق النعناع - 30 جم
- أوراق الليمون - 2 قطعة.
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- فول سوداني - 50 جم
- الزنجبيل المبشور - 1.5 ملعقة صغيرة
تحضير سلطة السلطعون مع المانجو خطوة بخطوة:
- نقوم بتشغيل الفرن مسبقًا وتسخينه حتى 180 درجة. في هذا الوقت ، اصنع تتبيلة من الثوم المفروم والفلفل الحار والروبيان الجاف والملح. يجب طحن كل هذه المكونات جيدًا بقذائف الهاون. عندما تكتسب الكتلة قوام العجينة ، أضف صلصة السمك والسكر وعصير الليمون.
- تُسكب رقائق جوز الهند على صينية خبز جافة وتُجفف في الفرن لمدة دقيقة إلى دقيقتين فقط. خلال هذا الوقت ، يمكنك هز ورقة الخبز 3-4 مرات حتى لا يحترق جوز الهند ويشتعل.
- ابشري لب المانجو الأخضر وضعيه في طبق عميق مع أوراق النعناع والليمون والكزبرة. أضف الزنجبيل وجوز الهند ولحم السلطعون إلى هذا. املأ الصلصة ورجها برفق لتوزيعها على جميع المكونات.
- سلطة مع السلطعون والمانجو مع صلصة السمك والزنجبيل وجوز الهند جاهزة! ننشرها في أجزاء ، نرش بالفول السوداني في الأعلى ، ونضع أسافين الليمون على الجانب.
سلطة المانجو والدجاج
هذا الإصدار من السلطة بسيط للغاية ، لأنه لتحضيره ، يتم استخدام المكونات الجاهزة التي لا تتطلب معالجة إضافية. السلطة مع المانجو والدجاج المدخن لها رائحة زاهية ومزيج مثير للاهتمام من الفواكه الاستوائية واللحوم المدخنة. يضيف خردل ديجون وخل التفاح والذرة والمكسرات المعلبة نكهة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل الأحمر الحلو والأفوكادو إلى الوصفة.
مكونات:
- مانجو - 1 قطعة.
- فيليه دجاج مدخن - 500 جم
- الذرة المعلبة - 250 جم
- سبانخ - 100 جم
- الكاجو - 50 جم
- زيت الزيتون - 50 مل
- خل التفاح - 10 مل
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
تحضير سلطة المانجو والدجاج خطوة بخطوة:
- نقطع المانجو - نزيل العظم والقشر. تطحن إلى مكعبات.
- أزل الجلد من فيليه الدجاج واقطع العظم المركزي والغضاريف. نقطع أيضًا إلى مكعبات.
- صفي الشراب من الذرة.
- يمكن قلي الكاجو مع قليل من الملح.
- لتحضير الصلصة ، اخلطي زيت الزيتون وخل التفاح والخردل معًا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
- في وعاء السلطة ، تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة. سلطة المانجو والصدر المدخن جاهزة!
سلطة مع المانجو والسمك الأحمر والجرجير
طبق بسيط وسريع التحضير. في حالة توفر جميع المنتجات ، لن تستغرق العملية أكثر من 15 دقيقة. ربما بسبب مذاقها الممتاز ، فإنها ستختفي أيضًا بسرعة من الطاولة. المكونات الرئيسية للسلطة هي المانجو والسلمون. تتماشى الفاكهة الاستوائية الناضجة مع هذه السمكة النبيلة. إضافة مهمة هي أوراق الجرجير الخضراء. تكتمل النكهة أيضًا بالأفوكادو والخردل وعصير الليمون.
مكونات:
- مانجو - 1 قطعة.
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- سمك السلمون المملح قليلاً - 300 جم
- حبوب الخردل - 4 ملاعق كبيرة
- جرجير - 300 جم
- زيت الزيتون - 60 مل
- عصير ليمون - 20 مل
تحضير السلطة خطوة بخطوة مع المانجو والسمك الأحمر والجرجير:
- نحضر المكونات. قشر وقطّع الأفوكادو والمانجو إلى شرائح.
- يقطع السلمون بالسكين. يجب أن تكون الشرائح مماثلة لشرائح المانجو والأفوكادو. لكن لا يجب أن تجعلها نحيفة للغاية. يجب أن يكون سمكها حوالي 5 مم.
- نغسل الجرجير ونمزج المكونات المحضرة في وعاء سلطة عميق.
- للتتبيل ، اخلطي عصير الليمون والخردل وزيت الزيتون. أضفه إلى وعاء السلطة واخلطه. نزيل العينة ، وإذا لزم الأمر ، نضيف ونضيف الفلفل الأسود المطحون.
- سلطة مع المانجو والجرجير والسلمون المملح قليلاً جاهزة! لا ينصح بتخزينه في الثلاجة لفترة طويلة ، لذلك يفضل طهيه قبل وليمة.
سلطة فواكه مع مانجو ، فراولة ، موز واناناس
في كثير من الأحيان ، يتم تتبيل سلطات الفاكهة بمنتجات الحليب المخمر ، على سبيل المثال ، الكفير واللبن والقشدة الحامضة. في هذه الوصفة ، يتم استخدام شراب حار مصنوع من السكر البني والقرفة والقرنفل واليانسون بهذه الصفة. طهي مثل هذا الطبق هو متعة. بعد كل شيء ، والنتيجة هي حلوى لذيذة وصحية بشكل لا يصدق مع رائحة لا تنسى.
مكونات:
- مانجو - 1 قطعة.
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- أناناس - 1 قطعة.
- زنجبيل طازج - 2 سم
- فراولة - 300 جم
- ليمون - 1 قطعة.
- نعناع - 2 أغصان
- عصا القرفة - 1 قطعة.
- قرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- نجمة اليانسون - 2 قطعة.
- سكر بني -75 جم
- ماء - 300 مل
طريقة تحضير سلطة فواكه مع المانجو والفراولة والموز والأناناس خطوة بخطوة:
- في قدر بقاع سميك ، ذوبي السكر البني في الماء. أضف القرفة واليانسون والقرنفل والنعناع. يُغلى المزيج ويُغلى على نار مخففة لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، سينخفض حجم الشراب بحوالي الثلث بسبب تبخر الماء. إزالة من الحرارة وبارد.
- نزيل فاكهة المانجو من الحجر ونقطع القشر عنها ونقطع اللب على شكل مكعبات صغيرة. نقطع الفراولة إلى نصفين ونقطع الموز إلى شرائح. قشر الزنجبيل وحوله إلى قش رفيع.
- تُمزج المكونات المحضرة في وعاء سلطة كبير وتُملأ بشراب السكر.
- نقطع أوراق الأناناس ونقطعها من المنتصف بالطول. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع اللب ، وترك حوالي 7 ملم على الجدران. قطع اللب المركزي في اللب ، وقطع الباقي إلى مكعبات.
- نمزج الأناناس المفروم مع باقي الفواكه والتوت في وعاء السلطة ، ثم نضع المزهريات في مزهريات الأناناس ونزينها بأوراق النعناع.
- سلطة فواكه مع مانجو في أناناس مع شراب حار جاهز! قبل التقديم ، يمكن تبريده وتقديمه مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.
سلطة المانجو والطماطم
في الصيف ، تحظى السلطات المختلفة بالطماطم بشعبية كبيرة. أول ما يتبادر إلى الذهن هو إضافة الخيار والبصل. ولكن إذا استبدلت الخضار الخضراء بفاكهة المانجو الاستوائية ، فستكون النتيجة طبقًا بلمسة مشرقة. الطعم منعش ، الرائحة ممتازة ، القيمة الغذائية عالية. تسمح لك هذه الوصفات البسيطة لسلطات المانجو بتوسيع ليس فقط في الحياة اليومية ، ولكن أيضًا في قائمة الأعياد.
مكونات:
- طماطم كرزية - 8 قطع.
- مانجو - 1 قطعة.
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 50 جم
- فلفل أسود مطحون وملح - حسب الرغبة
- جرجير - 100 جم
- زيت الزيتون - 30 مل
تحضير سلطة المانجو والطماطم خطوة بخطوة:
- اغسل الطماطم الكرزية وقطعها إلى نصفين.
- يقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
- قشر وطحن المانجو إلى قطع صغيرة.
- يقطع الخضر بسكين.
- اخلطي الجرجير وبقية الأطعمة المجهزة في طبق عميق. يتبل بزيت الزيتون ويضاف القليل من الملح والفلفل الأسود. ننشر في أجزاء على أطباق واسعة. سلطة مع الطماطم والمانجو الغريبة جاهزة!
سلطة مانجو و خيار
طبق الفاكهة الاستوائية هذا مثير للاهتمام كما أنه يطبخ بسرعة كبيرة. عند استخدام الضمادة المناسبة ، لا يقتصر مذاق الطعام على مذاق أفضل فحسب ، بل يكون أيضًا أكثر صحة. في هذه الوصفة ، سنخبرك بما تحتاج إلى إضافته إلى سلطة المانجو والخيار لجعل مذاقها مثاليًا.
مكونات:
- خيار طازج - 2 قطعة.
- مانجو - 1 قطعة.
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير ليمون - 20 مل
- زيت السمسم - 60 مل
- الزنجبيل - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح مطحون وفلفل - حسب الرغبة
- أوراق الخس - 4 قطع.
تحضير سلطة المانجو والخيار خطوة بخطوة:
- يُطحن الخيار في مكعب متوسط الحجم.
- نزيل المانجو من العظام ونقطعها مباشرة في القشر دون تقطيعها. ثم نطفئها ونستخدم الملعقة لإخراج اللب.
- نقوم أيضًا بتنظيف وتقطيع الأفوكادو إلى مكعبات.
- نخلط عصير الليمون وزيت السمسم. أضف جذر الزنجبيل المفروم ناعماً والملح والفلفل هناك. تخلط جيدا.
- يُمزج الخيار مع المانجو في طبق عميق. نكهة مع صلصة.
- سلطة خفيفة ولذيذة مع المانجو والأفوكادو والخيار والزنجبيل جاهزة! للتقديم ، نستخدم المزهريات على الساق. ضعي الأوراق الخضراء في الأسفل ، وضعي فوقها طبق استوائي مع رش بذور السمسم. للزينة يمكنك صنع زهرة من الخيار.
