وصفة خطوة بخطوة لفطيرة الشوكولاتة Mississippi Mud: قائمة بالمكونات الضرورية وتقنية لإعداد حلوى احتفالية. وصفات فيديو.
فطيرة الشوكولاته Mississippi Mud هي حلوى مثيرة للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق في الأصل من أمريكا. بعد اختراع الوصفة ، اكتسب هذا الطبق شعبية كبيرة بسرعة كبيرة. يتطلب صنع مكونات بسيطة ، والنتيجة هي انفجار نكهة الشوكولاتة.
الطيبة لها قاعدة كثيفة ووسط سميك ولكن رقيق. من حيث بنية الطبقات ، فهي تشبه كعكة الجبن ، لكن الاختلاف الكبير هو أنه في الإصدار الثاني ، تكون الكريمة عبارة عن جبن قريش ، وفي زوج الشوكولاتة - كاسترد الحليب. تقنية الطهي بسيطة للغاية. لكن عملية التخمير نفسها تتطلب اهتمامًا وثيقًا حتى لا يحترق الكريم ويكون متجانسًا ، بدون جلطات مزعجة.
لتحضير القاعدة ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، فهي تنهار جيدًا وتنقع بسهولة في الزبدة. من أجل عدم إضافة مسحوق الكاكاو بشكل منفصل ، يمكنك استخدام مسحوق الشوكولاتة. لتحسين الطعم ، سوف نستخدم المكسرات المطحونة.
لإضفاء مظهر احتفالي على الطبق ، يمكنك عمل ديكور لذيذ وفقًا لتقدير الشيف.
لذلك ، ندعوك للتعرف على وصفة فطيرة الشوكولاتة مع صورة لعملية الطهي بأكملها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 334 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 40 دقيقة + 12 ساعة للتصلب
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط - 300 جرام (للقاعدة)
- زبدة - 100 جم (للقاعدة)
- الجوز - 50 جم (للقاعدة)
- كاكاو - 1 ملعقة كبيرة (للقاعدة)
- الحليب - 600 مل (للتعبئة)
- سكر - 120 جم (للتعبئة)
- زبدة - 100 جم (للتعبئة)
- شوكولاتة - 140 جم (للتعبئة)
- نشاء الذرة - 40 جم (للحشو)
- كاكاو - 20 جم (للحشو)
- صفار - 3 قطع. (لملء)
- كريمة مخفوقة (للتزيين)
- نشارة الشوكولاتة (للزينة)
- المكسرات (للزينة)
- ملفات تعريف الارتباط - 1 جهاز كمبيوتر. (من اجل للتزيين)
تحضير فطيرة شوكولاتة طين ميسيسيبي خطوة بخطوة
1. قبل تحضير فطيرة الشوكولاتة بطين ميسيسيبي ، اصنع القاعدة. للقيام بذلك ، قم بطحن المكسرات المقشرة وملفات تعريف الارتباط باستخدام الخلاط.
2. ينخل مسحوق الكاكاو في منخل ناعم ويضاف إلى الخليط الجاف.
3. تذوب الزبدة في حمام مائي أو في فرن الميكروويف. تصب في الكبد وتخلط حتى تصبح ناعمة. يجب توزيع الزبدة بالتساوي على العجينة.
4. نأخذ شكلاً منقسمًا بقطر 26-28 سم بجوانب عالية. ننشر الكتلة في الأسفل ونوزعها في طبقة من 0.5-0.7 سم على الجدران إلى الأعلى. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي كعكة البسكويت لمدة 15-20 دقيقة. نخرج ونضع على الطاولة ونبرد تمامًا. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الجوانب بعناية وإعادة ترتيب القاعدة على الطبق.
5. للسكب ، قم أولاً بخلط المكونات الجافة - السكر المحبب ، الكاكاو والنشا. ثم يضاف الصفار.
6. أضف بعض الحليب المبرد: في هذه المرحلة ، يكفي 100 مل فقط.
7. باستخدام خفاقة ، اخلط جيدًا لتفتيت جميع الكتل.
8. صب 500 مل المتبقية من الحليب في قدر وسخنيها ، ولا تغلي. ثم صب خليط النشا في تيار رفيع مع التحريك باستمرار بمضرب حتى لا تتشكل جلطات. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح المزيج كثيفًا بشكل متساوٍ.
9. في وعاء معدني آخر ، ذوبي الزبدة بقطع الشوكولاتة. نقوم بذلك على نار خفيفة مع التحريك أيضًا. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أخرجها من الموقد.
10. امزجي كريمة حليب الكاسترد مع خليط كريمة الشوكولاتة. من المهم أن تكون كلا الكتلتين ساخنة ، ثم تختلط جيدًا حتى تصبح ناعمة. لتبسيط العملية ، نستخدم الخلاط أو الخلاط اليدوي.
أحد عشر.برد الكريمة الناتجة إلى درجة حرارة الغرفة ثم اسكبيها في قالب فوق كعكة البسكويت. نقوم بتسوية السطح بملعقة سيليكون.
12. اترك الشوكولاتة لمدة 12 ساعة في مكان بارد حتى تستقر.
13. بالطبع ، مظهر الحلوى جذاب للغاية بالفعل ، ولكن يمكنك دائمًا جعلها أكثر جمالًا وإثارة للاهتمام. للتزيين ، يُغطى بالكريمة المخفوقة ، ويُرش برقائق الشوكولاتة ، والمكسرات الكاملة أو المفرومة ، وفتات البسكويت. بعد ذلك ، اتركي الديكور يتجمد لمدة ساعة تقريبًا في الثلاجة.
14. لذيذ وجميل فطيرة ميسيسيبي الاحتفالية الأوساخ الشوكولاته جاهزة! نقطعها ونقدمها مبردة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. كيف تصنع كعكة الشوكولاتة
2. تارت الشوكولاتة
