وصفة عمل حساء السمك. طبقًا لهذه الوصفة فإن الأذن لذيذة وغنية. لا تشعر برائحة السمك ، وسيتم تذكر الطعم الحار لفترة طويلة. الطبق سهل التحضير ، خاصة إذا كنت تغلي الحبوب مسبقًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 38 ، 5 سعرات حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- ماء - 3 لتر
- الأسماك (الكارب الكروشي) - 2 قطعة.
- بطاطس - 300 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشعير اللؤلؤي - 100 جم
- زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- شبت (طازج أو مجفف) - 1 حزمة
- الثوم - 3 فصوص
- ورق الغار ، البهارات ، الفلفل المطحون
طبخ حساء السمك:
- نظف مبروك الدوع وإزالة الأحشاء والرؤوس والذيل والزعانف. يُسكب السمك بالماء ويُغلى. صفي السائل على الفور لأنه سيكون عكرًا. يُسكب مرة أخرى بالماء النظيف ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ضع المرق جانبًا.
- في قدر آخر ، اغلي الشعير اللؤلؤي حتى ينضج. نضيف البطاطس ، نصف جزر إلى الماء. يجب تقشير الخضار وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات. اطبخي على نار متوسطة.
- ابشر النصف المتبقي من الجزر. قشر ودقة ختم البصل. تُقلى الخضار في زيت عباد الشمس حتى تنضج.
- يُضاف ورق الغار والفلفل وفصوص الثوم الكامل إلى الأذن ويتبل بالملح. استعد للاستعداد وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.
- انقل مبروك الدوع المطبوخ مسبقًا إلى الأذن وأضف مرق السمك المصفى هنا. نضع القلي مع التقليب برفق. يُطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق أخرى. عندما يصبح حساء السمك جاهزًا ، يُرفع عن النار ويُضاف الشبت المفروم جيدًا.
