شوربة أجنحة الدجاج هي طبق أول صحي ، والأهم من ذلك أنها سهلة التحضير. لن يخلق الطهي صعوبات حتى بالنسبة لربات البيوت الشابات ، اللائي قررن لأول مرة تجربة مواهبهن في الطهي.
محتوى الوصفة:
- كيف تطبخ مرق الدجاج بشكل صحيح؟
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أنا متأكد من أنهم يحبون الأطباق المصنوعة من الدجاج في العديد من العائلات. هناك العديد من الوصفات منها - الدواجن المقلية والمخبوزة والمسلوقة. تقدم هذه الوصفة دواجن مسلوقة ، وليست كاملة ، ولكن من ألذ جزء منها - الأجنحة. يمكن إضافة أي طعام إلى الحساء: الخضار ، الحبوب ، السباغيتي. هذا هو قرار كل مضيفة. أقترح صنع أفضل حساء صحيًا حصريًا بالخضروات الطازجة.
هذا الطبق غذائي وغير مرتفع على الإطلاق بالسعرات الحرارية ، لأن يحتوي على دهون خفيفة فقط. يمتص الجسم مرق الدجاج ويعالج بسهولة ، علاوة على ذلك ، فإنه لا يزال مفيدًا جدًا ومغذيًا. لذلك ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة وللوقاية من التهاب المعدة. أيضًا ، يمكن تناول هذا الطبق الأول بأمان من قبل النساء اللائي يشاهدن شخصياتهن. كما أنه يساهم في التعافي السريع للجسم بعد الأنفلونزا ونزلات البرد. تحتوي مرق الدجاج على الكثير من العناصر المفيدة التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
كيف تطبخ مرق الدجاج بشكل صحيح؟
يمكن طهي مرق الدجاج من جثة دواجن كاملة ، أو من مجموعات الحساء ، أو من أي جزء من الذبيحة (الصدر ، الأجنحة ، الأرجل). املأ اللحم تمامًا بالماء البارد لتغطي الدجاجة بالكامل. بعد الغليان ، تتم إزالة الرغوة عدة مرات كما تظهر وتنخفض درجة حرارة التسخين. يمكنك ، بل تحتاج إلى وضع رأس كامل من البصل وأوراق لافروشكا والجزر وفصوص الثوم والبازلاء الحلوة في المرق. الغطاء ليس محكمًا جدًا على القدر ويتم ضبط الحرارة على أدنى حد حتى لا يكون هناك غليان قوي. إذا كان المرق يغلي بعنف ، فسوف يصبح غائمًا على الفور ، كما لن يعمل المرق الشفاف الموجود تحت غطاء مغلق بإحكام.
إذا كان الطائر سمينًا جدًا ، تتم إزالة الدهون الزائدة بشكل دوري بعدة خطوات. لا يمكن سكب هذه الدهون ، لكنها تستخدم في طهي البطاطس. يعتمد وقت الطهي على حجم القطع وعمر الطائر ، ولكن يجب ألا تطهى المرق لأكثر من ساعتين. في هذه الحالة ، يفقد مذاقه ومغذياته. عادة ما يتم طهي طبقة صغيرة (1-1 ، 2 كجم) لمدة 1 ، 5-2 ساعات.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 53 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- أجنحة الدجاج - 4-6 قطع. (يتم تحديد عدد الأجنحة بالنسبة لعدد الأشخاص الذين يتم طهي الحساء)
- بطاطس - 1 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أحمر - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- ملفوف أبيض - 200 جم
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الفلفل - 4 قطع.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ شوربة اجنحة الدجاج
1. اغسلي أجنحة الدجاج تحت الماء الجاري ، وأزيلي الريش المتبقي وضعيها في قدر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى قطع على طول الكتائب. توضع أوراق الغار وحبوب الفلفل في قدر.
2. يقشر البصل ويوضع في قدر. املأ الطعام بالماء وأرسله ليطهى على الموقد. عندما يغلي المرق ، أزل كل الرغوة واستمر في غلي الطعام.
3. في هذه الأثناء ، أثناء طهي المرق ، حضري الخضار ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات حوالي 2 سم ، اغسلي الكرنب وقطعيها ناعماً. أولاً ، قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، لأن دائما ما تكون متسخة ، اقطع الذيل من الفليفلة ، انزع البذور وقطّعها إلى شرائح ، اغسل الطماطم وقطّعها إلى 4-6 قطع.
4. عندما يغلي المرق لمدة 10 دقائق ، أضيفي البطاطس إلى القدر. اسلقيها على نار عالية ، ثم اخفضي درجة الحرارة واستمري في الطهي حتى تنضج بدرجة متوسطة.
5. ثم ضعي الكرنب المفروم والفلفل الحلو في قدر.
6. قبل 7 دقائق من انتهاء الطهي ، أضيفي الطماطم المحضرة إلى الحساء وأزيلي البصل.
7. نكّهي الحساء بالملح والفلفل.
8. اطبخي الطبق الأول حتى تنضج جميع المكونات. ثم اتركها لمدة 10 دقائق ويمكنك صب الطعام في أطباق ودعوة الأسرة لتناول الطعام.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع حساء أجنحة الدجاج.
