لا يمكن تسمية حساء الجبن طبقًا شعبيًا. ومع ذلك ، على الرغم من ذلك ، من المؤكد أن مثل هذا الطبق الفاتح والشهي سيرضي الجميع. ما هي التفاصيل الدقيقة وأسرار تحضيرها؟
طبخ شوربة الجبن بالجبن الذائب
من بين العديد من الوصفات لحساء الجبن ، هناك قادة واضحون. وأفضلها هو حساء كريمة الجبن والشوربات ذات القوام الشبيه بالبيوريه مع إضافة الجبن المذاب الذي يزين المرق دائمًا ويمنحه طعمًا كريميًا غنيًا. دعونا نرى كيف نطبخه.
مكونات:
- الجبن المطبوخ - 250 جم
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت الخضر - حفنة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير:
- ضع لترًا واحدًا من ماء الشرب على الموقد حتى يغلي.
- يقلى الجزر والبصل في زيت الزيتون. اقلي الخضار حتى تصبح شفافة.
- في الماء المغلي ، أرسل البطاطس المقلية والتوابل إلى مكعبات.
- ابشر الجبن المذاب أو افرمها جيدًا واغمسها في قدر عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة وحرّك باستمرار حتى تذوب الجبن بالكامل.
- يُضاف الشبت المفروم ويُغلى لمدة دقيقة ويُطفئ الموقد. غطي القدر بغطاء واتركي الحساء لمدة 10 دقائق.
- قدمي الحساء على الغداء من خلال تقديم الأطباق. سارت الامور بشكل جيد مع الخبز المحمص الأبيض الذي يقدم بشكل منفصل.
شوربة جبن بالدجاج
شوربة الجبن والدجاج هي طبق بسيط ومرضي للغاية وبسرعة ولفترة طويلة يشبع أجسامنا. يمكن تتبيل هذا الحساء بجميع أنواع الخضار (البطاطس ، الجزر ، البصل) ، الحبوب (الشعير اللؤلؤي ، الحنطة السوداء ، الأرز) ، البقوليات (الفول ، العدس) ، المعكرونة ، إلخ.
مكونات:
- الجبن المطبوخ - 250 جم
- فيليه دجاج - 500 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 25 جم
- الخضر (حسب الذوق) - حفنة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح للتذوق
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الفلفل - 3 قطع.
- خبز محمص - للتقديم
طبخ شوربة الدجاج والجبن:
- اغمس فيليه الدجاج المغسول ومتوسط الحجم في قدر سعة 2 لتر. بعد الغليان ، ضعي ورق الغار والفلفل والبازلاء والملح. اغلي المرق لمدة 20 دقيقة.
- بعد 10 دقائق من غليان المرق ، ضعي مكعبات البطاطس في قدر.
- في مقلاة بالزبدة ، اقلي البصل والجزر ، وأرسلهما إلى الحساء.
- ابشر الجبن المذاب وضعه في قدر عندما يكون الحساء جاهزًا تقريبًا. قلبها جيدًا لتذوب تمامًا وتطفئ النار.
- يرش بالأعشاب قبل التقديم ويقدم مع الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك.
شوربة الجبن بالفطر
حساء الجبن مع الفطر طبق صحي ولذيذ يمكنه تزيين أي طاولة طعام ، كل يوم واحتفالي. هذا طبق فوري ، ومع ذلك ، فهو مرضي ولذيذ تمامًا. يمكنك استخدام الفطر الطازج والفطر المجفف. فطر الفطر ، فطر المحار ، فطر البورسيني وأي فطر آخر حسب الرغبة.
يمكن استكمال هذا الحساء بأي طعام ، مثل البطاطس والجزر والقرنبيط والشعير أو الأرز. وإذا قمت بطحن جميع المكونات النهائية للحساء بالخلاط وأضفت القشدة الحامضة أو الكريمة أو الحليب ، تحصل على شوربة كريمة رقيقة.
مكونات:
- فطر طازج - 500 جم
- الجبن المطبوخ - 250 جم
- زبدة - 30 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي مكرر - 60 جم
- مياه الشرب - 1.5 لتر
- فلفل أسود مطحون - رشة
- البقدونس الأخضر - حفنة صغيرة
- ملح للتذوق
الطبخ خطوة بخطوة:
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل المفروم.
- نقطع الفطر إلى 2-4 قطع ويضاف إلى المقلاة إلى البصل. يقلى الفطر والبصل لمدة 15 دقيقة ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
- اغلي قدرًا من الماء ، خففي درجة الحرارة إلى متوسطة وقلبي باستمرار ، مع إذابة الجبن المطبوخ فيه. اترك الماء يغلي واتركه يطهى لمدة دقيقتين.
- انقلي الفطر والبصل المقلي إلى قدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الزبدة إلى الحساء ، واضبطي الطعم بالملح والفلفل.
- يُسكب الحساء في أوعية ويُضاف البقدونس المفروم إلى كل منهما. أيضا ، الخبز المحمص من رغيف أبيض طازج مثالي للشوربة.
- لعمل خبز محمص ، قطعي الرغيف إلى مكعبات وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق عند 200 درجة. أضف قطع الخبز المحمص الجاهزة إلى الأطباق بشكل فردي.
شوربة الجبن مع كرات اللحم
فقط حساء الجبن الخفيف والطري بشكل لا يصدق مع كرات اللحم يمكن أن يحل محل البرش الغني. للوهلة الأولى ، في الطبق نفسه ، يبدو أنه لا يوجد شيء رائع - مرق اللحم ، مكمل بمنتجات مستديرة مصنوعة من اللحم المفروم. ومع ذلك ، تبين أن هذه الدورة التدريبية الأولى مرضية للغاية ومغذية للغاية. بمكونين فقط ، يمكنك تحويل طعامك إلى فن طهي حقيقي.
مكونات:
- لحم مفروم - 300 جم
- جبنة صلبة - 50 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 25 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح للتذوق
صنع شوربة الجبن بكرات اللحم:
- نقطع البطاطس إلى مكعبات وتغمس في الماء المغلي.
- في مقلاة ، سخني الزبدة وأرسل الجزر المقطّع إلى مكعبات والبصل في نصف حلقات ليقلي حتى يخف. ثم نضيف القلي إلى القدر مع البطاطس.
- اصنعي كرات اللحم المفرومة وأضيفيها إلى الحساء. يتم تحضير كرات اللحم على النحو التالي. اللحم المفروم متبل بالملح والفلفل الأسود ويعجن جيدا ويخفق حتى لا تتفتت المنتجات الموجودة في الحساء. يتم صد اللحم المفروم على النحو التالي. يتم أخذها باليد ، ويتم إعادتها بقوة إلى صفيحة أو على سطح مستو. تتكرر هذه العملية 3-5 مرات. بالطبع ، يمكنك إضافة بيضة دجاج لربط اللحم المفروم ، ولكن بعد ذلك سيصبح المرق عكرًا للغاية.
- بعد وضع كرات اللحم ، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تنضج ، مع التخلص من الرغوة باستمرار.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم وأضفها إلى الحساء النهائي. يقلب حتى يذوب تمامًا ثم يُرفع عن النار.
- اتركي الطبق الأول ينقع لمدة 10 دقائق وقدميه في أوعية مقسمة. قدمي الشوربة مع خبز محمص طازج.
شوربة روبيان بالجبنة
في نفس الوقت ، من السهل تحضير حساء بسيط ولذيذ مع الجبن والروبيان. مزيج الجبن والمأكولات البحرية يعطي الطبق طعمًا رائعًا ورائحة لاذعة. لن يفسد هذا الطبق القلبية والصحية واللذيذة قوامك ، لكنه سيشبع الجسم لمدة نصف يوم. كافئ نفسك وعائلتك بمذاقها الرقيق.
يمكن استكمال هذا الحساء بأي خضروات مثل البطاطس والجزر والقرنبيط. الأرز والعدس والمعكرونة الصغيرة تتناسب أيضًا مع الروبيان.
مكونات:
- روبيان مقشر - 250 جم
- الجبن المطبوخ - 350 جم
- بطاطس - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- فلفل أسود مطحون - رشة
- البقدونس الأخضر - حفنة صغيرة
- ملح للتذوق
تحضير:
- قم بغلي 2 لتر من الماء وقم بإذابة الجبن المبشور على نار متوسطة.
- نضيف البطاطس المقطعة إلى مقلاة الجبن وتتبل بالملح وتطهى حتى تنضج.
- في غضون ذلك ، استجواب. يُسخّن الزيت النباتي المكرر في مقلاة ويُقلى الجزر والبصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي إليها الخضار والروبيان. اسلقي الحساء وأضيفي البقدونس المفروم. اضبط النكهة بالملح والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا وأطفئ النار.
- غطي القدر بغطاء واتركي الحساء لمدة 10 دقائق. ثم قدمها على المائدة.
يمكن لطبق من الأمثلة اللذيذة واللذيذة من حساء الجبن أعلاه أن يرضي جوعك لفترة طويلة ، ويملأ جسمك بالقوة والطاقة. قم بطهي الدورات الأولى بكل سرور ، واسعد وفاجئ عائلتك بعشاء لذيذ وجديد.
وصفة فيديو مع نصائح من Chef Lazerson حول كيفية صنع حساء الجبن بالطريقة الصحيحة:
