شوربة الفطر الكريمية القلبية والعطرية مع الجبن الذائب - أحد الحساءات القليلة التي تجدد شباب الجسم بعد وليمة ممتعة. على الرغم من ملء الحساء ، إلا أنه سهل الهضم وخفيف على المعدة وسهل التحضير.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يمكننا التحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد حساء الفطر. فهي غنية بالمعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية والدهون المتعددة غير المشبعة ، وهو أمر لا يثير الدهشة ، لأن الفطر هدايا من الغابة. لذلك ، فإن هذه الحساء دائمًا ما تكون ذات صلة. وإذا تم الجمع بين الفطر والجبن في طبق واحد ، فسوف يناسب أي طاولة ، وسيحبه أي ذواقة بالتأكيد.
تقترح هذه الوصفة غليان حساء فطر البورسيني المجفف. من السهل جدًا القيام بذلك ، وفي غضون دقائق قليلة سيكون هناك طبق غني ولذيذ جاهزًا. ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذا الفطر ، فيمكنك بالطبع استخدام الفطر. إنها ليست عطرة جدًا ، لكن الطعام سيكون أيضًا لذيذًا. أضف المزيد من توابل الفطر للرائحة.
من الأفضل استخدام مثل هذه الأطعمة الشهية طازجة ، لأنها بعد الوقوف في الثلاجة ، تفقد بعض خصائص طعمها ورائحتها. يمكن أن تكون المنتجات الإضافية أي مكون ، لكنها غالبًا ما تكون خضروات. على الرغم من أنه ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع جميع أنواع الحبوب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 43 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 20 دقيقة لنقع الفطر ، و 30 دقيقة للحساء
مكونات:
- فطر أبيض جاف - 25 جم
- بطاطس - 2-3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- الثوم - 2 فصوص
- توابل الفطر - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أوراق الغار - 3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
عمل شوربة الفطر بالجبنة الذائبة
1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في قدر الطبخ. أضيفي البصل المقشر ، فص ثوم ، ورق الغار وحبوب الفلفل. املأ الطعام بالماء وضعه على الموقد للطهي. عندما يغلي السائل ، قم بإزالة الرغوة وخفض درجة الحرارة واتركها على نار هادئة.
2. ضع الفطر في وعاء وقم بتغطيته بالماء المغلي. اتركهم ينقع لمدة 20 دقيقة. إذا صببت الفطر بالماء البارد ، انقعه لمدة ساعة تقريبًا.
3. قشر وقطّع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
4. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي الجزر ليقلي. على نار متوسطة ، اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
5. نرفع الفطر عن الماء ، نقطعه ونضعه في مقلاة مع الجزر. لا تفرغ الماء.
6. اقلي الجزر مع المشروم لمدة 7-10 دقائق وانقله إلى قدر مع البطاطس.
7. من خلال الترشيح ، صب السائل الذي نقع فيه الفطر في قدر. افعل ذلك بحذر شديد لتجنب القمامة والأوساخ.
8. تبلي الحساء بالملح والفلفل واضغطي على فص الثوم الثاني من خلال مكبس.
9. ابشر الجبن. لتسهيل الفرك ، انقعيه في الفريزر لمدة 15 دقيقة. كلما فركته أدق ، كلما كان أفضل وأسرع يذوب في الحساء.
10. نضع الجبن في قدر ، ونتركه يغلي على نار هادئة على نار هادئة. قلب باستمرار حتى يذوب الجبن تمامًا. يجب أن يتم ذلك على نار خفيفة. على لهب كبير ، ينفصل الزيت ، وتطفو طبقة منه على سطح الطعام.
11. يُسكب الحساء المُجهز في أوعية ويُقدم مع الكعك بالثوم أو شريحة من الخبز الأسود.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء الفطر بالجبن الذائب.
