في الأساس ، تُصنع الحساء من الدجاج ، ويستخدم الديك الصغير في طهي اللحم الهلامي. ولكن مع مرق الديك ، تبين أن الحساء ليس أقل لذيذًا ومرضيًا وغنيًا! بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد للغاية ويمكن تقديمه حتى للأطفال.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
نحن جميعًا على دراية بحساء الدجاج منذ الطفولة المبكرة. تبدأ أمهاتنا في طهيه بمجرد أن ينتقل الطفل إلى طاولة الكبار. في الوقت نفسه ، لسبب غير معروف ، لا يطبخ الكثير من الناس الحساء من الديك. على الرغم من مشاركته ، فإن الطبق الأول لا يقل شهيًا. لذلك نصحح هذا الظلم ونعد نفس حساء الدجاج لكن نستبدل الدجاج بالديك فقط. الحساء لن يفقد مذاقه على الإطلاق ، سيبقى بنفس الرائحة والعطرية ولذيذ بشكل لا يصدق!
بالطبع ، من الأفضل استخدام ديك صغير محلي الصنع للحساء. يمكنك شراء جثة من جدتك في السوق ، أو من قن الدجاج الخاص بك ، إن وجد. في حالة عدم وجود مثل هذه الأغراض ، فإن الدجاج اللاحم مناسب تمامًا ، والذي يمكن العثور عليه في كل سوبر ماركت. سيكون المرق أيضًا هزيلًا وغنيًا.
يمكن أن تكون المنتجات الإضافية للحساء أي خضروات أو حبوب أو أعشاب. يُسمح بدمج جميع المنتجات مرة واحدة. ومع ذلك ، لا توجد قيود هنا ، يمكنك استخدام ما تشتهيه نفسك. نظرًا لأنه موسم الصيف الآن ، قررت طهي حساء مع البطاطس الجديدة والبازلاء الخضراء. يمكنك تكرار تجربتي الناجحة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 54 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- الديك الصغير المنزلي - 300-400 جم (أي أجزاء)
- بطاطس صغيرة - 5-7 قطع. (حسب الحجم)
- البازلاء الخضراء الصغيرة - 200 جم
- جزر صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - حفنة متوسطة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
طبخ الديك وشوربة الخضار الصغيرة
1. اغسل الديك ، الأمعاء ، قسّمه إلى أجزاء واختر تلك التي ستستخدمها في الحساء. أنا أفضل أن أطبخ حساء الثدي لأن عادة ما تكون جافة في أطباق أخرى ، لكن في الحساء يخرج منها كثير العصير ، لأنها مشبعة بالمرق. يمكن استخدام باقي القطع لتحضير طبق آخر. على سبيل المثال ، يُطهى الأرجل بالخضروات ، لذا اغسل اللحم وقطّع إلى قطع وضعه في إناء الطهي. يملأ بالماء ويوضع على الموقد للطهي. جلب ليغلي على نار عالية. بمجرد أن تبدأ الرغوة في التكون ، قم بإزالتها بملعقة مشقوقة وخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى. ضعي أوراق الغار والبهارات والبازلاء في المرق واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.
2. بعد فترة ، قشري البطاطس والجزر. قطع الخضار: البطاطس إلى أنصاف والجزر إلى مكعبات صغيرة. أضف الخضار إلى الحساء ، واشعل النار ، واتركها على نار هادئة ، وخفض الحرارة واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
3. أخرجي البازلاء الخضراء من القرون وضعيها في الحساء.
4. بعد ذلك يضاف الشبت المغسول المفروم.
5. اسلقي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى وفي نهاية الطهي ، اضيفي الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك إلى المذاق المرغوب.
6. يمكن تقديم الوجبات الجاهزة مباشرة بعد التحضير. تبين أن الحساء خفيف جدًا ، وفي نفس الوقت غني ومرضي. صبها في أطباق وتقديمها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن عصر فص صغير من الثوم من خلال مكبس في كل جزء للنكهة والشهية.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع حساء الديك البارد (برنامج "كل شيء سيكون جيدًا / كل شيء سيكون على ما يرام" إصدار 2015-26-02).
