أقترح هنا أن كرات اللحم الملفوفة بالطماطم تأتي بأشكال عديدة. يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو استخدامها كتوابل لجميع أنواع السباغيتي والمعكرونة.
محتوى الوصفة:
- السمات المميزة لكرات اللحم
- فوائد كرات اللحم
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
إذا كنت مضيفة ليس لديك سوى القليل من وقت الفراغ ، فأقترح إعداد هذا الطبق ، لأنه لا تأخذ الكثير من وقتك على الإطلاق. لكنك ستحصل أنت وعائلتك على أقصى استفادة من الوجبة.
السمات المميزة لكرات اللحم
تختلف كرات اللحم عن شرحات اللحم من حيث أنها تتكون بالكامل من اللحم المفروم. مما يعتمد مذاقهم بشكل مباشر على جودة المنتج المستخدم. يمكن أن تكون اللحوم: لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر ولحم العجل وحتى السمك. الشيء الرئيسي هو استخدام الطعام الطازج ، بدون جلطات الدم وغشاء البكارة والمخاط. ثم يصبح اللحم المفروم طريًا ، وستكون كرات اللحم عطرة.
لجعل كرات اللحم طرية بشكل خاص ، يجب لف اللحم المفروم مرتين خلال مفرمة اللحم أو تقطيعه جيدًا باستخدام الخلاط. يُعجن اللحم حتى تصبح الكرات ناعمة ولا تتشكل أكثر من حبة الجوز. يتم طهيها في مرق ، ثم يخرج حساء معطر ، أو يمكنك طهيها في الصلصة ، والحصول على طبق ثان من اللحم الحقيقي الكامل - كرات اللحم في الطماطم.
فوائد كرات اللحم
تعتبر أي لحوم تقريبًا ذات قيمة لمحتواها من البروتين الحيواني ، وهو أمر ضروري جدًا لتكوين خلايا جديدة ، وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم وتقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي اللحوم على الفوسفور والنحاس والصوديوم والكالسيوم والحديد بالإضافة إلى فيتامينات E و PP والمجموعة B. كل هذه المكونات ضرورية لجسم الطفل النامي ، وذلك لأن يضمنون تطوره ونموه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 1 فص
- جوزة الطيب المطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل مطحون - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
طهي كرات اللحم في الطماطم
1. اغسل اللحم واقطع كل الغشاء والأوردة ولفها مرتين في مفرمة اللحم. يُقشر البصل ويُغسل ويُمر أيضًا عبر مفرمة اللحم. قشر وعصر الثوم باستخدام مكبس.
2. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل المطحون وجوزة الطيب.
3. قلّب اللحم المفروم جيدًا واخفقه قليلًا لتحرير الغلوتين الذي يمنع كرات اللحم من التفتت. يجب أن يتم إخراجها على النحو التالي ، خذ الكتلة بيديك وألقها مرة أخرى في اللوحة. تحتاج إلى القيام بهذا الإجراء 3-4 مرات. ومع ذلك ، يمكن إضافة بيضة دجاج واحدة بدلاً من ذلك.
4. ثم تشكل كرات اللحم الصغيرة المستديرة.
5. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت وسخنيها جيداً. ثم ترسل كرات اللحم لتحمر على نار متوسطة.
6. اقليها مع التقليب من وقت لآخر لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
7. في غضون ذلك ، يتم تحضير الصلصة. ضعي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والبابريكا المطحونة وورق الغار والفلفل والقليل من الملح في مقلاة أخرى.
8. املأ كل 300 مل من ماء الشرب.
9. نرسل الصلصة إلى الموقد ونغليها لمدة 10 دقائق.
10. صب الصلصة المحضرة فوق كرات اللحم المقلية ، وضعي على أقل درجة حرارة واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة. ثم ضعيها في طبق جميل وقدميها.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو لطهي كرات اللحم بصلصة الطماطم:
