من السهل جدًا تحضير الوصفة خطوة بخطوة للنازلي المطهي ، ولن يكون من الصعب تكراره ، حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة.
المحتوى:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
Hake هو سمكة رخيصة تباع في كل مكان. كثير من الناس يستخفون به ، لأن تباع بشكل أساسي مجمدة ، وبعد إذابة التجميد ، تتحول قطعها إلى مادة إسفنجية غير واضحة ليس لها طعم ولا قيمة ولا بنية. ولكن إذا اخترت جثثًا كاملة تخضع لتجميد الصدمات ، فعندئذٍ سيكون لها طعم رائع ويمكن أن تكون لذيذة تمامًا ، إذا تم طهيها بشكل صحيح بالطبع. ويمكنك طهي سمك النازلي بعدة طرق ، وهناك العديد من الخيارات. يمكن خبزها أو قليها على شكل قطع أو كاملة (لكن بدون رأس) ، أو حساء ومرق مسلوق ، أو مطهو على البخار ، أو محشوًا ، أو مطهيًا بالطبع. سنستخدم الخيار الأخير اليوم.
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، ويمكن للمرء أن يقول كلاسيكي. يُقلى السمك أولاً ثم يُطهى. يمكنك طهيها في العصير الخاص بك ، في المايونيز ، القشدة الحامضة أو معجون الطماطم ، أو يمكنك الجمع بين الصلصات ، وهو ما فعلته. يعطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة في الثنائي طعمًا رائعًا ، مما يجعله طريًا وناعماً. حاول طهي السمك وفقًا لوصفتي ، وستظل معجبًا به إلى الأبد ، متناسيًا أنه بمجرد قليه في مقلاة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 114 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- Hake - 3 جثث (مقطوعة الرأس)
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- ورقة الغار - 3-4 قطع.
- البازلاء البهارات - 5 قطع.
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
يخنة نازلي الطبخ
1- قطع الزعانف والذيل من ذبيحة السمكة وقطع الرأس. اغسلي السمك تحت الماء الجاري وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى أجزاء بسمك 5 سم.
2. سخني مقلاة بالزيت النباتي المكرر وأرسل السمك للقلي على نار عالية. أوجه انتباهكم إلى حقيقة أن أي سمكة مقلية حصريًا على سطح مُسخن جيدًا ، وإلا فقد تلتصق بالقاع. يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود ويطهى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ونصف مطبوخ.
3. ضع قطع سمك النازلي المقلية في قدر للطهي. من المستحسن أن يكون لها جدران سميكة وقاع ، ثم يتم طهي السمك بشكل أفضل ، لأن تحافظ المقلاة على الدفء لفترة طويلة.
4. صب معجون الطماطم والقشدة الحامضة في مقلاة ، ضعي أوراق الغار ، الفلفل ، توابل السمك ، الملح والفلفل الأسود.
5. صب مياه الشرب في المقلاة ، وحركها لتذوب التوابل ، وضعها على الموقد. اغلي الصلصة لمدة 3 دقائق وأضيفي الثوم المقشر والمفروم.
6. ثم اغلي الصلصة لمدة 5 دقائق.
7. صب الصلصة المحضرة فوق النازلي ، وقم بتغطية المقلاة وإرسالها إلى الموقد لتغلي على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 50 دقيقة. يمكنك تقديم السمك المحضر في صلصة الطماطم مع أي طبق جانبي وسلطة الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤكل هذه الأسماك الساخنة والباردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي سمك النازلي بالخضروات:
