لمحبي اليخنة ، أقدم وصفة غير معقدة - يخنة الخضار باللحم والتفاح.
المحتوى:
- تحضير الطعام
- أسرار طبخ مرق الخضار
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
إن أوسع أنواع الطهي هو الحساء ، حيث يتم تحضيره على شكل "عصيدة من فأس". يحتوي على مجموعة متنوعة من المنتجات ، مما يشكل تقاطعًا بين الشوربة والحساء. الشيء الرئيسي هو أن نتيجة هذه الوحدة ليست عرضية ، ولكن في الحساء النباتي ، بحيث تحتفظ جميع المنتجات بشكلها ولا تتحول إلى بطاطس مهروسة.
تحضير منتجات مرق الخضار باللحم والتفاح
فقط باسم الطبق "يخنة الخضار باللحم" يمكن بالفعل استخلاص النتائج وفهم أن التركيز ينصب على مزيج الخضار واللحوم. يمكنك دائمًا طهي هذا الطبق البسيط بطرق مختلفة ؛ سيكون كافيًا لتغيير تكوين المكونات وشكل قطع الخضار. على سبيل المثال ، سيكون الحساء الربيعي خفيفًا وعصيرًا بفضل الخضر الأولى. الكوسة الطازجة ، والملفوف الصغير ، والفلفل الناضج ، والفطر ، بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل ستساعد في صنع يخنة رائعة تزين أي وليمة. تتميز إصدارات الخريف والشتاء من هذا الطبق بضبط النفس.
يفتقر اللحم أيضًا إلى جميع القيود - أضلاع لحم الخنزير وشرائح الدجاج ولحم الأرانب الغذائي ولحم البقر المتن … لا تنس الخضر ، فهم دائمًا يزينون الطبق النهائي ويعتبرون النوتة النهائية للرائحة والذوق!
أسرار طبخ مرق الخضار باللحم والتفاح
- السر الرئيسي لليخنات هو نفس قطع الخضار. الطوب والقطع والمكعبات ونصف الحلقات والقش - يجب قطع كل شيء بدقة وبشكل متساو.
- يُنصح بقلي الخضار مسبقًا ، وإن أمكن ، كل على حدة. عندها فقط يجب طهيها على نار خفيفة.
- إذا كنت ترغب في الحصول على طبق يحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية وأقصى فائدة ، فمن المستحسن عدم استخدام أي صلصة ، ولكن لطهي الخضار في العصير الخاص بك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 107 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- لحم الخنزير - 700 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف - 300 جم
- تفاح - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ مرق الخضار باللحم والتفاح
1. اغسل اللحم تحت الماء الجاري ، وجففه بمنشفة ورقية ، واقطع الغشاء والأوردة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك التخلص من الدهون الزائدة. ثم نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي المكرر وسخنيها جيدًا. ثم أرسل اللحم ليقلى على نار عالية حتى يصبح مغطى بقشرة ويحتفظ بكل العصير.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات حوالي 1 ، 5-2 سم ، وعندما ينضج اللحم قليلاً ، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي إليها البطاطس المقلية.
3. افعل الشيء نفسه مع الجزر: قشر واغسل وقطّع. ثم أرسل على الفور إلى القلي في مقلاة.
4. قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف ، حيث إنها متسخة دائمًا ، قم بقطع الجزء الضروري ، واغسلها وقطّعها جيدًا. يُضاف الملفوف إلى المقلاة في مقلاة لجميع المنتجات.
5. اغسل التفاح ، قم بإزالة اللب بسكين خاص ، مقطعة إلى مكعبات. أضيفي التفاح إلى الحساء عندما تنضج جميع المكونات إلى نصفها حيث أن التفاح طري جدًا وسوف ينضج بسرعة.
6. قشر الثوم واشطفه بالماء وقطّع وضعه في الحساء.
7. نكّهي الحساء بالملح والفلفل الأسود.
8. صبي معجون الطماطم ، اخلطي الخضار جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. مرق الخضار جاهز وجاهز للتقديم.بالمناسبة ، لا يتطلب مثل هذا الحساء على الإطلاق أي إضافة ، فهو مرضي للغاية ويمكن أن يكون بمثابة طبق مستقل.
وصفة فيديو لطهي مرق الخضار بالبطاطس واللحوم:
