يعتبر الروبيان المسلوق وجبة خفيفة ممتازة ليس فقط للبيرة ولكن أيضًا كأحد مكونات السلطات والوجبات الخفيفة. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية طهيها بشكل صحيح في المنزل. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، ستكون هذه المقالة التي تحتوي على صور خطوة بخطوة ذات أهمية. وصفة الفيديو.
يعد طهي الروبيان أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكن لا تزال هناك العديد من الفروق الدقيقة التي قد تنشأ عن الطهاة المبتدئين. بمعرفة بعض التفاصيل الدقيقة ، سيظهر الروبيان المسلوق برائحة عطرة وطرية وذات مذاق حلو رائع. سوف يقترن جيدًا مع البيرة ومناسب للأطباق الأخرى.
غالبًا ما تُباع القشريات في صورة مجمدة مسلوقة. بالطبع ، من الأفضل اختيار المحار الكبير ، والذي يسمى "ملكي". لكن أي نوع آخر من المأكولات البحرية سيفي بالغرض. على سبيل المثال ، في بلدنا ، يمكنك غالبًا العثور على روبيان على أرفف المحلات التجارية ، والتي تحمل الملصق "70/90" أو "90/120" (الكمية المقدرة من المحار لكل 1 كجم). هذه قشريات متوسطة الحجم تغلي جيدًا ولا تصبح "مطاطية". الجمبري الأكبر حجمًا مناسب أكثر للشوي بصلصة الصويا لأنه أنها ليست لذيذة جدا عند طهيها. أيضًا ، عند اختيار الجمبري ، انتبه إلى المؤشرات التالية.
- كلما كانت المأكولات البحرية أعذب ، كانت ألذ.
- جمبري طازج باللون الوردي الفاتح. يغمقون عندما يرقدون في الثلاجة لفترة طويلة.
- سيترك المصنع الواعي دائمًا جهات اتصاله على عبوة المصنع.
- إذا كان هناك ثلج في الكيس ، فهذا يعني أنه تم إذابة تجميد المحار من قبل.
شاهد أيضًا كيفية طهي الجمبري المقلي في قشرة في مقلاة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 102 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- روبيان مسلوق مجمد - 1 كجم
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الشبت - حفنة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
خطوة بخطوة طبخ الروبيان المسلوق بالشبت ، وصفة بالصور:
1. صب ماء الشرب في قدر ، وضع ورقة الغار وضعها على الموقد لتسخين.
2. عندما تصل درجة حرارة الماء إلى ما يقرب من 50 درجة ، ضع الشبت. تستخدم هذه الوصفة الخضروات المجمدة. لا تحتاج إلى إذابة الثلج عن هذا ، ضعه مباشرة في المقلاة. اغسلي الشبت الطازج وقطعيهما ، أو اتركي الأغصان سليمة ، إذا كنت لا تريدين وجود جزيئات خضراء على الجمبري الجاهز.
3. ثم يضاف الملح إلى القدر.
4. اجلب الماء ليغلي.
5. اغمس الجمبري المجمد في قدر. لا تحتاج إلى إذابة الثلج منها أولاً.
6. اترك الروبيان يغلي تقريبًا وبمجرد أن ترى أولى علامات الغليان ، أغلق الموقد. اترك الروبيان المسلوق بالشبت في قدر لمدة 5-10 دقائق. ثم استخدم ملعقة مثقوبة لإخراجها من المقلاة. لقد خضع الجمبري المسلوق المجمد بالفعل لمعاملة حرارية معينة قبل التجميد ولا يحتاج إلى الغليان لفترة طويلة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة طهي الجمبري المسلوق.
