الثوم المخلل بديل رائع للثوم الطازج. ستكون مقبلات لذيذة جيدة يمكن تقديمها بمفردها أو مع أطباق اللحوم.
المحتوى:
- فوائد مخلل الثوم
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الثوم المخلل له نفس رائحة وطعم الثوم الطازج ، ولكن ليس كما هو واضح. لها رائحة أقل ثباتًا ونفاذة ، ولا يوجد مرارة ، والطعم أكثر نعومة وحساسية. يمكن تناوله في منتصف النهار دون القلق من ظهور رائحة مميزة من الفم ، وهي حجة قوية لصالح هذا المستحضر.
يُخلل الثوم إما برؤوس كاملة في قشرته أو مع فصوص مقشرة. علاوة على ذلك ، إذا كان من الأفضل استخدام خضروات صغيرة في الخيار الأول ، فعندئذٍ في الخيار الثاني ، سيفعل أي منها ، صغيرًا وكبيرًا. يمكن عمل المخلل والمخلل إما ساخنًا أو باردًا.
فوائد مخلل الثوم
تقارب فوائد الثوم المخلل فوائد الثوم الطازج. إلا إذا كان مخللًا بمحلول ملحي ساخن ، حيث تفقد بعض الإنزيمات بعضًا من فائدتها.
يحسن الثوم المناعة ويستخدم لمرضى ارتفاع ضغط الدم. يعزز إنتاج أفضل لكبريتيد الهيدروجين ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة. يساعد في الأمراض الفيروسية البكتيرية والاسقربوط وتصلب الشرايين. يوصى به لخفض الكولسترول السيئ وعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك ، في هذه الأثناء ، فإن الثوم المخلل يضر أيضًا. إذا كان هناك استعداد لعدم تحمله ، فقد يظهر الصداع وعدم الانتباه وانخفاض معدل التفاعل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب استخدامه شيئًا فشيئًا لأمراض الأعضاء الداخلية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 42 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 2 رأس
- وقت الطهي - 10 دقائق للتحضير ، 5 ساعات للنقع
مكونات:
- الثوم - 2 رأس
- زيت نباتي مكرر - 4 ملاعق كبيرة
- خل المائدة 9٪ - 2 ملاعق كبيرة
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- البازلاء البهارات - 4-5 قطع.
- خليط من الفلفل والبازلاء - 1/4 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة المذاق
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة المذاق
طبخ مخلل الثوم
1. اختر وعاءً مناسبًا لتخليل الثوم. يمكن أن يكون أي شيء على الإطلاق: أوعية بلاستيكية ، أوعية حديدية ، أو برطمانات زجاجية ، إلخ. في الجزء السفلي من الحاوية ، ضع كل حبات الفلفل وورقة الغار ، والتي تنقسم إلى قطع صغيرة.
2. قشر فصوص الثوم واغسلها وجففها بمنشفة ورقية وضعها في نفس الحاوية. أضف الملح والفلفل الأسود.
3. صب الزيت النباتي المكرر وخل المائدة.
4. أغلق الحاوية بغطاء الخضار ، ورجها لتوزيع التوابل بالتساوي واتركها لتتبل لمدة 5 ساعات. بعد هذا الوقت ، جرب الثوم ، إذا لم يكن مخللًا كافيًا لك ، اتركه لبضع ساعات.
يمكن تقديم الثوم الجاهز مع البرش المتبل بالسلطات المختلفة المستخدمة في صنع اليخنات والأطباق الأخرى. يتم تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع.
شاهد فيديو وصفة حول كيفية مخلل الثوم لفصل الشتاء:
