شارلوت مع التفاح وصفة رائعة وطهي سريع. لذلك ، إذا لم يكن لديك وقت ، فاستخدم هذه الوصفة واخبز كعكة حلوة لذيذة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تاريخيا ، كان شارلوت يصنع من الخبز الأبيض والتفاح والمشروبات الكحولية والكاسترد. على الرغم من أنه من الناحية النظرية يمكن خبزه مع أي التوت والفواكه. حسنًا ، من الناحية العملية ، يتم الحصول على ألذ من التفاح الحامض العادي ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا أو سيمرينكا. عبق بشكل لا يصدق ، مع الحموضة الواضحة ، ينطلق التفاح بشكل مثالي ويكمل طعم البسكويت. في أبسط نسخة ، يتم تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة وتوضع في قاع طبق الخبز ، ويُسكب فوقها بعجين مصنوع من البيض والسكر والدقيق.
على الرغم من وجود العديد من الوصفات اليوم لشارلوت ، والتي تم ترقيمها بالعشرات. في بعض الأحيان يبدو أنه يتم خبزها مع أي شيء ومن أي شيء - من البقسماط والجبن والباذنجان والخبز والبطاطس … ومع ذلك ، بغض النظر عن ما يتم صنعه من شارلوت ، فإن الوصفة بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي طباخ مبتدئ التعامل معها هو - هي. سأخبرك اليوم وسأعرض لك وصفة مصورة حول كيفية طهي شارلوت كلاسيكي مع التفاح. من خلال اتباعها ، ستتعلم كيفية عمل مثل هذه الفطيرة الرائعة في غضون دقائق ، وبضمان 100٪ للنجاح.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 191 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 20 دقيقة - يعجن العجين ، 40 دقيقة - الخبز
مكونات:
- طحين - 200 جم
- بيض - 3 قطع.
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
- تفاح - 1-2 قطعة.
- ملح - قرصة
- كونياك - 30 مل
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
طبخ التفاح شارلوت
1. افصل البيض إلى بياض وصفار. ضع الصفار في الوعاء حيث ستستمر في عجن العجين.
2. يضاف السكر إلى الصفار ويخفق بالخلاط حتى تتشكل رغوة خفيفة وبيضاء تتضاعف في الحجم.
3. صب الدقيق على الطعام ، والذي إذا أمكن منخله من خلال غربال حتى يكون غنيًا بالأكسجين. ثم ستصبح الكعكة أكثر رقة وطراوة.
4. حرك الطعام حتى تحصل على عجينة سميكة قليلاً. أضف صودا الخبز واسكب الكونياك ، والذي يمكن استبداله بأي مشروب كحولي: الروم والويسكي والبراندي. اعجن العجينة مرة أخرى.
5. اخفقي بياض البيض بالخلاط في رغوة قوية محكمة حتى تصل إلى الذروة ورغوة بيضاء متجددة الهواء.
6. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى العجينة وقلبي. سيصبح اتساقها على الفور أكثر سيولة وجيدة التهوية.
7. اغسلي التفاح ، وأزيلي القلب بسكين خاص ، ثم قطعيه إلى حلقات بسمك 7 ملم وضعيها في قاع طبق الخبز ، وغطيها بورق الخبز مدهون بالزبدة. نرش التفاح بمسحوق القرفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة عدد التفاح إلى المطلوب.
8. صب العجين في قالب فوق التفاح.
9. أرسل الكعكة لتخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تحقق من جاهزية المنتج بشظية خشبية أو عود أسنان ، إذا كان جافًا - شارلوت جاهز ، مبلل - اخبز مرة أخرى.
10. قم بتبريد المنتج النهائي ، ثم أخرجه من القالب ، ورش مسحوق السكر وقدم للشاي. إذا تم إخراج الكيك من القالب وهو ساخن ، فقد ينكسر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي التفاح الطري شارلوت.
[وسائل الإعلام =
