اسرع لتدلل نفسك بالكرز! تظهر ، مثل السنونو الأول ، على رفوف المتاجر والأسواق. كثير من الناس لا يشكون حتى في عدد الفوائد الصحية الموجودة في هذا التوت الجميل. حان الوقت لمعرفة كل شيء عنها!
زراعة الكرز: القواعد والميزات
إذا لم يكن لديك الكرز في حديقتك الجميلة ، فتأكد من زراعتها! بالإضافة إلى رائحة الزهور العطرة ، ستستمتع لاحقًا بالكثير من الكرز العطري ، والتي تتمتع أيضًا بفوائد صحية كبيرة. نظرًا لأنه من أوائل النباتات التي تتفتح وتؤتي ثمارها ، قم بزراعتها في مكان مشرق. لا ينبغي أن تكون التربة مستنقعية أو مشبعة بالرطوبة.
حفرة الزرع عميقة - حوالي 70 × 70 و 60 سم ، والمسافة بين الأشجار لا تقل عن 3 أمتار. امزج دلوًا من الرمل وبعض رماد الخشب ودلو من الخث والطين وأي سماد عضوي في الحفرة. يتم ذلك حتى تنمو الكرز وتؤتي ثمارها بشكل طبيعي.
قم بضغط التربة جيدًا بعد الزراعة ، وقم بتغطيتها بالسماد أو العشب الجاف. من أجل الخير ، قم بإطعام الضمادة العلوية على شكل رماد ، ملاط. يجب أن يتم ذلك قبل الإزهار وفي شهر مايو وبعد الحصاد (يتم تخصيب الأشجار القديمة 3-4 مرات). تذكر تقليمه سنويًا وإزالة الفروع الجافة والضعيفة التي تشير إلى الداخل. عالج الموقع المشذب بملعب الحديقة.
فيديو تشذيب الكرز:
أصناف الكرز
40 نوعا من الكرز الحلو مدرجة في سجل الدولة للاتحاد الروسي. من بين هؤلاء ، أكبرها Iput و Tyutchevka (6-12 جم) ، وأصغرها Ovstuzhenka و Chermashnaya و Fatezh (حتى 4 جم).
شروط النضج
- مبكرًا: فاليري تشكالوف ، داغستان مبكرًا ، داغستانكا ، أريادنا ، جوريانكا ، ديسرتنايا ، دانا ، جمال كوبان ، قوقازي ، إيبوت ، كراسنايا غوركا ، أوفستوزينكا ، كراسنودار مبكرًا ، راديتسا ، بوكروفسكايا ميموري ، روبين نيكيتنا ، شيرفوني ، سادكو ، يوسلاف …
- متوسط: Gastsinets ، Korvatsky's Favorite ، Bereket ، Velvet ، Orlovskaya and early pink ، Ryazan Gift ، Teremoshka ، Poetry ، Yuzhnaya ، Rechitsa.
- متأخر: بريانوتشكا ، سكارليت ، فيدا ، أنوشكا ، بريانسك الوردي ، ديبيرا بلاك ، جولوبوشكا ، إيتوك بيوتي ، أودرينكا ، ليزجينكا ، فرانسيس ، ريفنا ، أسود فرنسي ، تيوتشيفكا.
الخصوبة الذاتية
- الخصوبة الذاتية جزئيًا: Dessertnaya ، Dana ، Revna ، Gastsinets ، Rubinovaya Nikitina ، Ovstuzhenka ، Iput.
- العقم الذاتي: فيدا ، راديتسا ، كراسنايا جوركا ، ريشيتسا ، سيفيرنايا ، تشيرماشنايا ، تيوتشيفكا ، سيمفوني ، فاتيج ، تيريموشكا.
صفات الذوق
- أصناف حلوة و حامضة: فاتح.
- الحلو: Iput ، Bryanskaya Pink ، Chermashnaya ، Raditsa ، Ovstuzhenka ، Revna.
النضج المبكر
- عالية (تثمر في السنة الثالثة أو الرابعة بعد التطعيم): Ovstuzhenka ، بريانسك الوردي.
- المتوسط (لمدة 4-5 سنوات): Tyutchevka ، Revna ، Iput.
- منخفض (5-6 سنوات): فاتح ، راديتسا.
فيديو عن أصناف الكرز:
[وسائل الإعلام =
تكوين الكرز: الفيتامينات والسعرات الحرارية
تعود فوائد الفاكهة إلى وجود البكتين ، والأحماض التي يغلب عليها حمض الماليك. يحتوي الكرز الداكن على الكثير من الأصباغ من مجموعة الكاروتينات والأنثوسيانين. تتمثل التركيبة المعدنية في وجود البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم ؛ من العناصر الدقيقة الفلور واليود والسيليكون والكروم والكوبالت والنيكل والنحاس والزنك والمنغنيز. كمية كبيرة من فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) ، النياسين (حمض النيكوتين) ، بروفيتامين أ ، كاروتين ، فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، كومارين.
محتوى السعرات الحرارية في الكرز
لكل 100 جرام من المنتج - 50 سعرة حرارية:
- البروتينات - 1 ، 1 جم
- الدهون - 0.4 جم
- الكربوهيدرات - 11.5 جم
خصائص مفيدة للكرز
أصبح الكرز الحلو من الأطعمة الشهية المفضلة في كل منزل. إنه ليس فقط لذيذًا بجنون ، ولكنه مفيد أيضًا لنا ، حيث يساعد في:
- ارتفاع ضغط الدم - يعمل على تطبيع ضغط الدم بسبب المحتوى العالي من مركبات P-active ، وله تأثير مدر للبول طفيف. لمصلحة مرضى ارتفاع ضغط الدم ، يجب تناول حفنة من الكرز الأحمر الداكن ، ويفضل تناوله يوميًا ؛
- أمراض الكلى والكبد - تطبيع النشاط ؛
- الروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس - تساعد حصة الكرز على تحمل الألم بسهولة. خصائص مفيدة ضخمة للجسم هي عصير الكرز المركز (1 ملعقة كبيرة. لتر ثلاث مرات في اليوم) ؛
- فقر الدم - مشبع بالحديد والمعادن المفيدة الأخرى ؛
- التهاب القولون التشنجي ونى الأمعاء والإمساك وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى. الكومبوت والعصير يجلبان فوائد على الهضم ؛
- قرحة المعدة و 12 قرحة الاثني عشر والتهاب معدة مع حموضة عالية. العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض العضوية تضر الجسم ، وتسبب حرقة المعدة ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن الكرز ؛
- اضطرابات الجهاز العصبي (التوتر والاكتئاب والأرق).
يحتوي لب الكرز على فيتامينات ب 1 و ب 2 والتي لها تأثير مفيد على حالة الأظافر والشعر والجلد ، وبروفيتامين أ يقوي العظام (الوقاية من هشاشة العظام) والأسنان ، وهذا البروتامين مفيد للغاية للرؤية.
إذا أصبت بالزكام فجأة ، فأنت بحاجة أيضًا إلى تناول الكرز ، لأن هناك وفرة من حمض الأسكوربيك ، الذي يقوي الأوعية الدموية والقلب ، ويقي من الفيروسات. إذا كان جسمك يفتقر إلى النغمة ، فقم بتضمين الكرز مرة أخرى في النظام الغذائي. فهي غنية بالكومارين وهي في المرتبة الثانية بعد الرمان والتوت والكشمش الأحمر في محتواها. باختصار ، منتج منشط! يجب ألا تنسى السيدات الجميلات استخدام هذه التوت في كثير من الأحيان في إعداد مستحضرات التجميل المختلفة ، على سبيل المثال ، اقرأ: "أقنعة من الكرز لبشرة الوجه".
للحساسية: لا يوجد سوى التوت الأبيض.
أثناء الحمل:
تحب العديد من الأمهات الحوامل تناولها بكميات كبيرة ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. من المهم مراعاة التدبير في الطعام أثناء الحمل. إذا لم يكن لديك حساسية أو موانع (اقرأ بطريقة مؤذية) ، يجب ألا يتجاوز إجمالي كمية الكرز التي يتم تناولها أثناء الحمل 0.5 كجم في اليوم.
فيديو: فوائد الكرز والتخزين والحصاد لفصل الشتاء
التخسيس على الكرز
دعنا لا نتحدث عن مخاطر الأنظمة الغذائية الأحادية ، عندما تحتاج إلى تناول حبة كرز واحدة فقط ، مما يحد من محتوى السعرات الحرارية للأطعمة الأخرى. فيما يلي الفوائد الصحية الحقيقية لتناول بعض الكرز قبل الغداء أو العشاء (ولكن ليس بعده). يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يعني أنه لا يهدد ظهور الوزن الزائد. لذلك ستعمل على تحسين عملية الهضم ، ولا تفرط في تحميل جسمك بالسعرات الحرارية غير الضرورية ، وتملأ جسمك بسرعة وتفقد الوزن.
اقرأ: "الكرز دايت"
تخزين الكرز
يمكنك حفظ الكرز طوال العام بالتجميد أو التجفيف. للتجفيف ، يمكنك السلق في الماء الساخن لمدة 2-8 دقائق ، ثم تبرد بالماء البارد ، وتوضع على منخل. ثم تجف في الفرن على حرارة 60 درجة. بمجرد أن يجف قليلاً ، ارفع درجة الحرارة إلى 80-85 درجة واستمر حتى يجف تمامًا.
بالنسبة لأتباع التخزين في الجرار ، يمكنك القيام بما يلي: وضع أوراق الكرز النظيفة والجافة في قاع وعاء زجاجي جاف ، ثم ضع الثمار في صف واحد ، وقم بتغطيتها بأوراق ، ثم طبقات بديلة. لا تحتاج إلى لفه وإغلاقه بإحكام بغطاء نايلون ووضعه في مكان بارد وجاف. مخزن حتى أكتوبر-نوفمبر.
أزل البذور والأوراق لتجميدها. ضعي الكرز المقشر على صينية خبز في طبقة واحدة ، ثم جمّديه وضعيه في وعاء. بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على الشكل والمذاق لمدة تصل إلى 8 أشهر.
إذا كنت ترغب في استخدامه طازجًا ، اشطفه جيدًا بالماء قبل ذلك. بعد كل شيء ، قد يكون هناك الكثير من المواد الضارة التي تم الحصول عليها من الآفات أثناء الرش. للتخلص من المبيدات الحشرية ، أضف الملح (1 ملعقة صغيرة) إلى المياه الجارية العادية وضع الكرز هناك لمدة ساعة.
تحقق من وجود اليرقات - فقط اكسر بضع قطع عن بعضها. بمجرد غسلها ، لا تخزن لأكثر من 2-3 ساعات (ستبقى الخصائص الأقل فائدة).يمكن تخزين الكرز غير المغسول في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى.
كيفية اختيار الكرز المناسب
- إذا كان عليك شراء الكرز ، فعليك الانتباه إلى القطع - يعتبر اللون الأخضر هو القاعدة. إذا كانت ذيولها صفراء ، فهذا يعني أنها مفرطة النضج.
- الشراء في يونيو ويوليو (موسم الذروة): كلاهما جيد للجسم واقتصادي للميزانية.
- يجب ألا يحتوي الجلد على جروح صغيرة أو خدوش أو بقع ناعمة - بهذه الطريقة تتعفن بشكل أسرع وتتراكم المواد (الخصائص) الضارة. الكرز الجيد جاف ، كثيف ، لامع. لا تتردد في الاستنشاق - فالرائحة الكريهة تنبعث من رائحة التخمير.
- يؤثر اللون بشكل مباشر على توافر العناصر الغذائية. كلما كان ذلك أكثر قتامة ، كان ذلك أفضل.
- لفهم ما إذا كان المنتج عالي الجودة أم لا ، اطلب من البائع استمارة "استنتاج خبير". تصدر بعد فحص جودة المنتجات ليوم واحد. انظر إلى عمود "النتائج" - يجب أن يشير إلى "نوعية جيدة".
ضرر الكرز وموانع الاستعمال
يحتوي الكرز الحلو على موانع قليلة: بكميات كبيرة يؤذي الأشخاص المصابين بأمراض لاصقة (انسداد معوي) ، وكذلك مرض السكري. لا يمكنك تناول الكرز مباشرة بعد الأكل: يجب أن تمر 30 دقيقة على الأقل بعد الأكل.
كم عدد الكرز يمكنك أن تأكل؟
على الرغم من حقيقة أن الكرز صحي ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، إلا أنه لا يستحق تناوله بالكيلوغرامات. تستهلك شيئًا فشيئًا ، لا تزيد عن 300 جرام في المرة الواحدة. تناول الطعام بهدوء دون ابتلاع حفنات لمنع الانتفاخ.
بالعافية! تناول الطعام لصحتك!
