مربى اليقطين عبارة عن جرة بها أحجار الكهرمان ، وعاء به خرز من عرق اللؤلؤ ، طبق به تطريز ذهبي. إذا لم تكن قد أعدت مثل هذا العلاج بعد ، فتأكد من تخزينه.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يتم الاحتفاظ بشكل ممتاز اليقطين في شكله الطبيعي. ومع ذلك ، لا تتاح للجميع الفرصة لتخزين من عشرة إلى واحدة ونصف من الكرات البرتقالية في شقة. لذلك ، غالبًا ما تفضل ربات البيوت في المدينة تعليب اليقطين. وأحد أفضل الخيارات للحفاظ عليها لفصل الشتاء هو مربى اليقطين. يجب على أولئك الذين لم يجربوا مثل هذا المربى بعد أن يطبخوا عدة عبوات من أطباق العنبر الشهية. على الأقل من أجل التجربة. اطبخ وتأكد من أن مربى اليقطين عبق وطري وخالي من الرائحة الخاصة التي يمتلكها اليقطين الخام.
لطهي المربى ، من الضروري تناول ثمار غير ناضجة تمامًا. يتم فركها على مبشرة خشنة أو تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح أو عصي. للحصول على نكهة وطعم إضافيين ، يضاف إليها التفاح أو الحمضيات أو نبق البحر أو الكشمش - بشكل عام ، أي التوت والفواكه ذات المذاق الحامض الواضح. لا يختلف مبدأ طهي المربى عن أنواع المربى الأخرى. يمكن طهيه دفعة واحدة لمدة 30-60 دقيقة أو على عدة مراحل حتى ينقع القرع في شراب.
كما تبين الممارسة ، يتم استخدام مربى اليقطين حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون اليقطين النقي. بالتأكيد يأكل الجميع هذه الأطعمة الشهية بكل سرور: إذا لم تعلن عن تركيبة الحلاوة. لن يخمن متوسط الأكل أبدًا أن المكون الرئيسي للعلاج هو جمال اليقطين غير المعترف به.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 164 سعرة حرارية.
- الحصص - علب 2 × 500 مل
- وقت الطهي - 4 ساعات
مكونات:
- اليقطين - 1 كجم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1 كجم
خطوة بخطوة طبخ مربى اليقطين:
1. قشر اليقطين وقطع البذور وإزالة الألياف. ثم يغسل ويوضع على رف سلكي حتى يجف جيدا. ثم تقطع إلى مكعبات وتوضع في قدر الطبخ.
2. اغسل البرتقال ، كشط القشر جيداً. أثناء نمو الثمرة ، غالبًا ما يتم معالجة الجلد بالمواد الكيميائية. بعد ذلك ، قم بقطع البرتقال بنفس حجم اليقطين وإرساله إلى المقلاة إلى جمال البرتقال.
3. غطي الطعام بالسكر واتركيه لمدة 2-3 ساعات.
4. بعد هذا الوقت ، سوف يذوب السكر ويتشكل القطر في القدر.
5. ضع القدر على الموقد واتركه يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة.
6. عقم البرطمانات في الفرن أو فوق البخار. دعهم يجفوا تمامًا وضع المربى فيها. يحكم الغلق بأغطية معقمة ويخزن في مكان جاف. عادة ما يتم تخزين المربى لفترة طويلة ، ولكن يحدث أن يبدأ في التخمر. في هذه الحالة ، يتم تحضير شراب السكر بكمية 30-35٪ من إجمالي كمية المربى. اسلقي المربى واخلطيه مع شراب جديد. قم بغليها لبضع دقائق وأعد ملئها في برطمانات جديدة معقمة.إذا قمت بتخزين المربى غير مطبوخ جيدًا أو مع القليل من السكر ، سيتشكل العفن عليه. يجب إزالته بعناية وغليه لمدة 3-5 دقائق وإعادة تعبئته في برطمانات جافة.
نصيحة: وفقًا لنفس الوصفة ، يمكنك صنع المربى ، ثم بشر اليقطين ، وعصر العصير من شرائح البرتقال ، وبشر الحماس على مبشرة جيدة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع مربى اليقطين.
