إذا كنت ترغب في الإحماء أو التعافي من البرد في فصل الشتاء وموسم البرد ، فإن النبيذ مع الفاكهة سيساعدك في هذا الأمر بشكل مفيد للغاية.
المحتوى:
- فوائد النبيذ المدروس
- أسرار صنع النبيذ
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
ما هو النبيذ المفروض؟ هذا مشروب كحولي ساخن محضر على أساس النبيذ الأحمر أو الأبيض مع التوابل والبهارات. لتحضيره ، عادةً ما يتم استخدام النبيذ الجاف الخفيف الصغير الذي يحتوي على نسبة كحولية تبلغ حوالي 8 ، 5-12 ، 5 ٪. يجب عدم طهي النبيذ من النبيذ القديم والقديم والمكلف. نظرًا لأن استخدام ماركات النبيذ باهظة الثمن لإعداد النبيذ المملوء يعتبر علامة على الذوق السيئ.
فوائد النبيذ مع الفواكه
على الرغم من أن هذا المشروب مدمن على الكحول ، إلا أنه قد يكون مفيدًا جدًا. على سبيل المثال ، يُنصح باستخدام الخمر المائي في حالات انخفاض حرارة الجسم ، والتعب العقلي والجسدي ، وسيلان الأنف والسعال ، والأرق ، والاكتئاب. ويثق بعض العلماء في أن النبيذ يمكن أن يساعد في علاج نزلات البرد والإنفلونزا ، كعامل وقائي قوي ، ويمكن أيضًا أن يقوي المناعة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المشروب على خصائص مبيدة للجراثيم ، والتي يوصى بها لاستعادة الصحة بعد الإصابة بأمراض معدية.
أسرار صنع النبيذ بالفواكه
- تأكد من استخدام الفاكهة. هذه هي أساسا ثمار الحمضيات والخوخ والتفاح والمشمش. في بعض الأحيان يتم إضافة وصفات غريبة: الموز والأناناس والكيوي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يشمل النبيذ المدروس العصائر (البرتقال والتفاح والليمون) والفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والبرقوق) والتوت (التوت البري والتوت والكشمش الأسود).
- البهارات والتوابل. يُنصح باستخدامها وليس الأرض ، لأن الذوبان يفسد الذوق ويخلق فيلمًا غائمًا. غالبًا ما تستخدم التوابل التالية: القرفة (ويفضل أن تكون عصا) ، والزنجبيل ، وجوزة الطيب ، والقرنفل ، والبازلاء ، والهيل. يضيف الذواقة الحقيقيون لتعزيز المذاق: أوراق الغار واليانسون والزعفران والكزبرة واليانسون والفلفل الجامايكي والبرباريس والأعشاب الطبية.
- لا تحضر النبيذ الدافئ ليغلي أبدًا. يجب ألا تزيد درجة حرارة تسخين النبيذ عن 70 درجة مئوية.
- استخدم أكواب سميكة لإبقاء المشروب دافئًا لفترة أطول. يتم إنتاج أكواب خاصة لهذا المشروب.
- يمكنك نقع المشروب في الترمس ، ثم سيبدأ في اللعب بأذواق جديدة. لكن في هذه الحالة احرصي على إزالة الليمون لأنه يمكن أن تذوق النبيذ المذاق المر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 132 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لتر
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- نبيذ أحمر جاف - 1 لتر (يمكن استخدام الأبيض)
- ليمون - 1 قطعة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- قرفة - 1 عصا
- قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- شاي أخضر - 1 ملعقة صغيرة
- قرنفل - 2-3 براعم
- البازلاء البهارات - 5-6 قطع.
- سكر أو عسل - حسب الرغبة
صنع النبيذ مع الفاكهة
1. اغسل التفاح والليمون والبرتقال تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية أو قطنية. ثم نقطع نصف حبة تفاحة إلى شرائح ، ونقطع 4 شرائح من الليمون ، وشريحتين من البرتقال.
2. غلي الشاي الأخضر بالماء المغلي واتركيه لينقع لمدة 10 دقائق.
3. صب النبيذ في قدر مينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يُضاف الشاي الأخضر المُخمّر والمنقوع ويُصفّى من خلال القماش القطني أو منخل. أضيفي القرفة (العصا والمطحون) والبازلاء وبراعم القرنفل.
4. اغمس الفاكهة في النبيذ وضع النبيذ على الموقد لتسخينه. سخنيها حتى تختفي الرغوة البيضاء على السطح. ثم أطفئ النار واترك النبيذ المحضر ليغمر لمدة 40 دقيقة. ومع ذلك ، يمكنك شربه مباشرة بعد التحضير.يتم تقديم الكعك والفواكه والجبن مع النبيذ الساخن.
شاهد الفيديو وصفة لصنع النبيذ محلي الصنع:
