في وقت الصيف الحار تحظى okroshka بشعبية خاصة. يتم تحضيره ليس فقط من الخضار ، ولكن أيضًا مع إضافة منتجات اللحوم. كيف تطبخ فريق لحم okroshka ، اقرأ في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يشبه okroshka الجماعي للحوم خليط اللحم المختلط. لها طعم غني والكثير من منتجات اللحوم. لذلك ، يخرج الحساء البارد بشكل مرضي بشكل خاص. في هذه الحالة ، يمكن أن تنسب الوصفة إلى فئة "التسرع". الشيء الرئيسي هو غليان المنتجات الضرورية وتبريدها مسبقًا. بالنسبة لمن يأكلون اللحوم ، فإن لحم أوكرشكا الجاهز هو الخيار الأفضل لطبق الصيف! إذا كنت تريد طهي أوكروشكا بطريقة جديدة ، فستعجبك هذه الطريقة.
تستخدم هذه الوصفة نوعين من النقانق: سجق الحليب ولحم الخنزير. ولكن يمكن زيادة هذه المجموعة من المنتجات عن طريق إضافة الدجاج المسلوق ولحم الخنزير والنقانق مع الأملاح وما إلى ذلك. يتم تحضير هذه الوصفة للشوربة الباردة بالمياه المعدنية ، ولكنها أيضًا مصنوعة من مصل اللبن والكفير ومرق الخضار المختلفة ومرق أوكروششي الخاصة ، وهو أقل حلاوة من الكفاس والمركزات التي تباع في المتجر. يتم تقطيع جميع مكونات الطبق ناعماً بنفس الحجم حتى يبدو الطبق جميلاً. في يوم صيفي حار ، يتم تقديم okroshka باردًا. لكن من الجيد بشكل خاص طهي أوكروشكا في الشتاء والاستمتاع بطعم الصيف!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 52 سعرة حرارية.
- الحصص - 6-7
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت سلق وتبريد البيض والبطاطس
مكونات:
- بطاطس - 4-5 قطع.
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
- خيار - 3-4 قطع.
- مياه معدنية - 3.5 لتر
- بصل أخضر - حفنة كبيرة
- لحم الخنزير - 250 جم
- البقدونس - حفنة كبيرة
- سجق الحليب - 250 جم
- البيض - 5-6 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الشبت - حفنة كبيرة
- خردل - ملعقتان كبيرتان
- كريمة حامضة - 500 مل
إعداد خطوة بخطوة لأوكروشكا من فريق اللحوم ، وصفة مع الصورة:
1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات مع جوانب حوالي 0.6-0.8 سم.
2. قم بإزالة ورق التغليف من سجق الحليب وقطّعه إلى قطع مثل لحم الخنزير.
3. يقشر البيض المسلوق ويقطع مثل منتجات اللحوم. لسلق البيض ، اغمسها في قدر من الماء البارد ، وتبليها بالملح واطبخها بعد الغليان لمدة 8 دقائق. ثم اغمسها في الماء المثلج ، والتي تقيسها عدة مرات. ستجد وصفة مفصلة خطوة بخطوة حول كيفية طهي البيض المسلوق على صفحات الموقع.
4. قشروا البطاطس المسلوقة بالزي الرسمي وقطعيها إلى قطع مثل البيض.
5. اغسلي الخيار وجففيه بمنشفة ورقية واقطعي الأطراف وقطعيها إلى مكعبات مثل جميع المنتجات.
6. اغسل البصل الاخضر وجففه واقطعه ناعما.
7. اغسلي البقدونس وجففيه وقطعيه جيداً.
8. اغسلي الشبت وجففيه وقطعيه جيداً.
9. ضع كل الطعام في قدر كبير.
1
10. أضف الكريمة الحامضة والخردل إلى القدر.
11. حرك الطعام لتوزيع الخضار بالتساوي.
12. صب المياه المعدنية في قدر ، والملح وإضافة حامض الستريك. ضعي لحم أوكروشكا في الثلاجة ليبرد وقدميه على المائدة.
ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة اللفت المسلوق ، والجزر ، واللفت ، وخضر الشيرفيل ، والكرفس ، والطرخون ، وأي من منتجات اللحوم إلى أوكروشكا. أي بقايا من أطباق اللحوم ستفي بالغرض.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم أوكروشكا.
