شوربا هو رأس كل الحساء! شوربة غنية ومغذية من شأنها أن تدفئ جسمك في الطقس البارد وتنشطك عندما تفقد طاقتك وتساعدك على التعافي من نزلات البرد. لذا ، دعونا نتعلم كيف نطبخ shurpa مع البط!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
شوربا ، تشوربا ، سوربا ، تشورب … قل كم هو ملائم. لا يمكنك أن تخطئ على أي حال. تحدد هذه الكلمات بوضوح أحد أكثر الأطباق احترامًا في الشرق - الشوربا. شوربا شوربة لذيذة وغنية مطبوخة في مرق لحم قوي مع الخضار والتوابل العطرية. هذا الحساء رائع لتغذية الجسد وتدفئة الروح.
هناك عدة طرق لتحضير الشوربا. أحيانًا يُقلى اللحم بالخضروات ، وأحيانًا يُطهى دون قلي. ذلك يعتمد على التقاليد المحلية والمنطقة. الوصفة الكلاسيكية لشوربا هي لحم الضأن. ومع ذلك ، اتضح أنه لذيذ مع البطة. مع الطهي المطول ، يعطي الطائر الحساء الدهون اللازمة. تلعب التوابل أيضًا دورًا حاسمًا بالنسبة لشوربا. هذا الطبق حار فلا تتردد في إضافة البهارات مثل الكمون والثوم والفلفل الحار والفلفل المر.
ميزة أخرى لشوربا هي الطعام المفروم بشكل خشن ، والذي يجب أن يغلي جيدًا. يجب أن يكون الحساء دهنيًا ، وسميكًا وذو مذاق غني ، ويحتوي على وفرة من الأعشاب والتوابل. فالطعام يستهلك ساخناً فقط لأن عندما يبرد يفقد طعمه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 119 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 2 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- بطة - 0.5 جثة
- بطاطس - 3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 3 قطع.
- ثوم - 1 رأس
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- زيرا - 1 ملعقة صغيرة
تحضير شوربا مع البط خطوة بخطوة
1. تحضير جميع الأطعمة. قشر بطة السمرة السوداء ، قم بإزالة كل الدهون من الذيل وتقطيعها إلى قطع كبيرة. يقشر الجزر والبصل والبطاطس ويقطع إلى قطع كبيرة. تقطع الطماطم المغسولة إلى 4-6 شرائح. انزع البذور المحيرة من الفلفل وقطعيها إلى شرائح كبيرة.
2. سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي البط في القلي. اضبط الحرارة على حرارة عالية واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. سوف يساعد حريق كبير على سد حواف الطائر بقشرة ، مما يبقيه كثير العصير.
3. أضف الجزر والبصل إلى المقلاة.
4. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الدواجن والخضروات لمدة 10 دقائق أخرى. نحضر البصل حتى يصبح نصف شفاف والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. نرسل الفلفل والطماطم إلى المقلاة ونقلبها ونقليها لمدة 5 دقائق أخرى.
6. أضيفي معجون الطماطم ، فصين من الثوم مقشر ، البهارات والملح إلى المقلاة. في دور التوابل ، أستخدم الكزبرة المجففة والريحان المجفف والفلفل المطحون.
7. اقلي جميع المنتجات في مقلاة لمدة 5-7 دقائق وانقليها إلى قدر ، يجب أن يكون قاعها سميكًا حتى يذبل الشوربا لفترة طويلة.
8. أضيفي البطاطس المفرومة إلى القدر.
9. املأ الطعام بمياه الشرب واغليه. اخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واتركه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 1.5 ساعة.
10. يتبل الطبق بالثوم الذي يمر من خلال مكبس ، ويضاف الأعشاب ويطهى لمدة 5 دقائق.
11. قدمي الشوربا ساخناً وطازجاً.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طبخ الشوربا.
[وسائل الإعلام =
